Блюда из молока – это кулинарные изделия, в основу которых входит молоко и молочные продукты.
Молочный кекс без яиц в составе
Для готовки такого блюда понадобиться девять больших ложек с горкой муки, молоко (полтора стакана), сто грамм песка сахарного, пять столовых ложек рафинированного масла растительного, одна вторая часть маленькой ложки разрыхлителя, одна большая ложка корицы, немного соли и ванилина, шоколадная глазурь.
Первым делом требуется перемешать муку и разрыхлитель. В другой посуде необходимо комбинировать масло, песок сахарный, соль, молоко и ванилин. Сюда же добавляют небольшое количество корицы. Духовой шкаф необходимо разогреть до ста восьмидесяти градусов и соединить муку с основной массой. Тогда тесто получится густым и эластичным. Форму для выпечки кекса следует смазать маслом сливочным и вылить туда тестов. В духовке выпекают блюдо в течение сорока минут. После окончания готовки нужно поставить форму с кексом в емкость, наполненную холодной водой. Это поможет проще и эффективнее вынуть выпечку из формы. На верхнюю часть кекса можно равномерно нанести глазурь из шоколада.
Быстрое сгущенное молоко
В качестве продуктов здесь хозяйке понадобятся двести миллилитров молока, кусочек масла сливочного и один полный стакан сахарного песка.
Необходимо достать кастрюлю с высокими бортиками и смешать в ней все подготовленные компоненты. На мощном огне массу требуется довести до кипения и варить при постоянном помешивании ровно десять минут. Всю процедуру следует выполнять максимально осторожно и аккуратно, так как молоко будет интенсивно пениться. По истечении десяти минут массу переливают в банку и выключают огонь. После остывания изделие приобретет необходимую густоту.
Крем сливочный для бисквита
В данной ситуации компонентами служат один стакан сахарного песка, ¾ стакана муки, ¼ чайной ложки соли, три стакана молока, три куриных желтка, половина стакана сливок (жирность 33%), одна столовая ложка экстракта ванили, пара столовых ложек масла сливочного.
На первой стадии готовки необходимо перемешать в сотейнике сахарный песок, соль и молоко. Такую массу нагревают на плите, постепенно всыпая муку при помешивании венчиком до образования однородной текстуры. В другой емкости отдельно необходимо взбить желтки и потом ввести в молочную смесь. Не нужно доводить массу до кипения. После приобретения густоты следует выключить огонь и добавить к продуктам экстракт ванили и масло, хорошо перемешать. В то же время при помощи миксера требуется взбить сливки, чтобы те стали пышными. После охлаждения крема их добавляют к основной массе и снова перемешивают все ингредиенты.
Десерт из молока
Тут необходимы такие ингредиенты, как пол-литра молока, примерно четыре столовых ложки сахарного песка, пятнадцать грамм желатина и пять грамм сахара ванильного.
Для начала следует нагреть молоко, приблизительно до уровня комнатной температуры. Затем в него насыпают подготовленный желатин и оставляют его набухать на четверть часа. Далее массу нужно подогреть посредством водяной бани, чтобы желатин смог раствориться полностью. Теперь помещают сюда сахарный песок и ванильный сахар. Эту смесь требуется остудить до комнатной температуры и поместить в холодильную камеру на пятнадцать минут, чтобы изделие «схватилось». Потом нужно поместить посуду с десертом в кастрюлю, наполненную прохладной водой, и начать взбивать его. Через пять минут масса загустеет. Блюдо требуется разместить по креманкам и положить в холодильник до полного застывания. В качестве украшения блюда можно использовать любые виды ягод.
Суп из лапши на молоке
Для четырех порций этого супа нужны: один литр молока, сто грамм вермишели или лапши, пара столовых ложек сливочного масла, две чайные ложки сахарного песка и соль.
Молоко требуется вскипятить, посластить и посалить. Затем в кипящую жидкость бросают лапшу и проводят варку в течение двадцати пяти минут. Вермишель варится меньше – четверть часа. При подаче в каждую тарелку с молочным вермишелевым супом кладут по кусочку масла сливочного. Прекрасно подходит это блюдо для обеденного приема пищи. Также любят подобное кулинарное изделие на завтрак дети.
См.также
Ссылки
- Молоко - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
