Блюда с ягодами – это различные десерты, которые готовятся при использовании всяческих ягод.
Ягодная запеканка
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется шестьсот грамм творога, две трети стакана сахарного песка, по две больших ложки муки и манной крупы, один пакетик сахара ванильного, три яйца куриных, один стакан вишни или ежевики. Для приготовления соуса нужно взять один стакан любых ягод, одну большую ложку масла сливочного и две больших ложки песка сахарного.
Творог, сахарный песок, манную крупу, ваниль и муку требуется растереть в крупной посуде. Все ингредиенты нужно взбить миксером на небольшой мощности, чтобы получить однородную массу. Теперь поочередно можно помещать к смеси и куриные яйца. Духовой шкаф необходимо разогреть до ста восьмидесяти градусов и вылить в форму для пирога ½ часть готовой массы. Поверх нее нужно разместить ягоды и залить сверху остатками творожной смеси. Время выпечки составляет пятьдесят минут. Также необходимо приготовить и соус из ягод. Масло следует разогреть в кастрюлю и добавить к нему сахарный песок. Массу требуется перемешать до полного растворения сахара. Далее сюда же помещают ягоды и готовят их пять минут, чтобы они дали сок. Потом сюда можно по желанию влить одну маленькую ложку коньяка или сиропа. После вынимания запеканки из духовки ей необходимо охладиться и разрезать ее на несколько частей, пролив сверху с помощью соуса из ягод.
Мусс ягодный
В этом случае потребуется: три четверти стакана сахарного песка, один стакан любых ягод, пятнадцать грамм желатина и два стакана воды. Любые виды ягод требуется перебрать, вымыть и перетереть. Затем их еще раз перетирают с помощью сита волосяного. Готовую массу следует залить горячей водой, довести до кипения и процедить.
Потом в сок можно поместить желатин и сахарный песок. Но делать это необходимо очень осторожно и постепенно при помешивании до кипения сиропа. Потом в него кладут пюре из ягод, которое остается после сцеживания, и взбивают такую смесь до формирования пенистой массы. При ее загустении следует быстро разлить мусс по формочкам и остудить.
Мохито клубничный
Для состава такого напитка нужны6 двести грамм клубники, пятьдесят грамм песка сахарного, ½ лимона, четыре мятных веточки, половина литра воды газированной, лед.
Первым делом требуется хорошенько промыть ягоды клубники и устранить с них плодоножки. Также следует вымыть мятные веточки, отделить листья и побеги, полностью удалив жесткие стебельки. Ягоды присоединяют к сахарному песку и мяте. Но все же пару-тройку крупных ягод нужно оставить в качестве украшения напитка. Блендером эти компоненты необходимо довести до однородности, включить к ним лимонный сок и перемешать все. Остатки клубники режут тонкими пластинами. Далее в стаканчики кладут по 2-3 куска льда и разливают смесь клубники, мяты и сахара. Доливают в них и газированную воду, украсив сверху двумя клубничными кусочками. При подаче в каждый стакан следует поместить трубочку.
Смородиновый соус
Здесь в качестве компонентов выступают сто грамм смородины (черной или красной), пятьдесят грамм сахарного песка, двадцать грамм масла сливочного, шесть ягод можжевельника, две штуки гвоздики.
На огне средней интенсивности в сковороде требуется растопить масло сливочное. К нему присоединяют гвоздику и можжевельник. Их обжаривают примерно две минуты до формирования стойкого запаха. Потом из сковороды нужно вынуть все, помимо масла. В нее кладут смородину и ждут образования сока.
Затем насыпают и сахарный песок. Продолжать готовку требуется также на среднем огне три минуты после закипания сока. При готовке соус нужно помешивать так, чтобы раздавливались целые ягоды. Для более однородной текстуры можно перебить соус блендером. Если же он получится слишком густым, то можно разбавить его при помощи кипятка.
Фруктовый салат из клубники
Для такого блюда нужно подготовить по одной штуке апельсина, яблока и авокадо, четыреста грамм клубники, один банан и одну маленькую ложку меда. Фрукты требуется нарезать кусочками и перемешать. С помощью миксера следует взбить немного клубники и ½ банана с медом. Готовой смесью заправляют фруктовый салат.
См.также
Ссылки
- Ягоды - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
