Кухонные весы – бытовой кухонный прибор для измерения массы пищевых продуктов, различных веществ и небольших предметов. Этот прибор поможет приготовить блюдо точно по рецептуре, что особенно важно при готовке сложных блюд, соусов и выпечки.
Как правило, кухонные весы – это не первый бытовой прибор, который покупают на кухню. Их приобретают уже после холодильника, газовой или электрической плиты, кухонного комбайна, микроволновой печи и даже хлебопечки. Однако кухонные весы – вещь в хозяйстве полезная, необходимая не только молодым хозяйкам, но и опытным кулинарам.
Виды кухонных весов
Современные кухонные весы бывают двух видов: с чашей и плоской платформой для взвешивания.
Весы с платформой удобны тем, что на них можно взвесить продукты в посуде, которая непосредственно используется для готовки. Еще одним удобством можно считать то, что на них можно положить для взвешивания продукты, габариты которых значительно больше чаши, например, рыбу.
Весы с чашей будут удобны тем хозяйкам, которые увлекаются выпечкой. Они идеальны для замешивания теста по выверенной рецептуре: при наличии функции обнуления веса в чашу весов можно добавлять ингредиент за ингредиентом, после каждого шага обнуляя вес. Приобретая весы с чашей, стоит остановиться на варианте, в которых емкость не крепится к корпусу. Это позволит не только легко мыть чашу, но использовать вместо нее свою посуду. Кроме этого, на рынке представлены модели, в которых можно поместить корпус в чашу: так их будет удобнее хранить.
Способы измерения
Производители выпускают модели кухонных весов двух типов: механические и электронные.
В основе работы механических приборов лежит принцип давления весом на измерительную пружину. При изменении веса происходит смещение пружины, которая двигает стрелку аппарата. Механические весы отличаются простотой конструкции, большим диапазоном взвешивания и независимостью от источников электропитания. Такие измерительные приборы значительно дешевле электронных. Их главный недостаток – это большая погрешность при измерении и отсутствие каких-либо дополнительных функций.
Электронные весы зависимы от источников электропитания, каковыми могут служить батарейки разных типов, аккумуляторы или электрическая сеть. Несомненным их достоинством можно считать большую точность измерения. Кроме того, электронная начинка позволяет оснащать такие модели целым рядом дополнительных функций, среди которых наиболее распространенные – это автоматическая память, учет взвешиваемой тары и последовательного взвешивания. Недостатком электронных весов является меньший диапазон взвешивания, чем у механических.
Максимальный вес и погрешность взвешивания
Пожалуй, главной характеристикой любых весов является количество килограммов, которые можно взвесить за один раз. В зависимости от модели этот показатель может варьироваться от 2 до 5 килограммов. Небольшой семье достаточно, как правило, весов до 3 кг. Однако если делать заготовки на зиму, то понадобится более мощный прибор.
Еще одной немаловажной характеристикой кухонных весов является наименьший предел взвешивания (минимальный шаг или цена деления). Оптимальным выбором будет прибор с наименьшим пределом взвешивания в 1 грамм.
Не менее важным параметром кухонных весов является погрешность взвешивания. Идеальной погрешностью при взвешивании принято считать величину до 2 граммов. Такую величину имеют хорошие электронные модели. Механические весы – менее точны, их погрешность обычно равна цене деления.
Дизайн кухонных весов
Как и любой другой товар, кухонные весы выбирают по внешнему виду. Современные измерительные приборы для кухни изготавливаются из стекла, прочного пластика, нержавеющей стали, дерева и сочетаний этих материалов. Производители идут на различные ухищрения, чтобы привлечь внимание покупателей к своему товару. Чаши весов могут быть необычной формы, есть модели, которые крепятся на стену, со специальными ручками для удобной переноски. Богата и цветовая гамма приборов. Одним словом, не составит труда выбрать такую модель кухонных весов, которая не просто удачно впишется в любой интерьер кухни, но и даже станет его центральным элементом.
Дополнительные функции
Электронные кухонные весы могут иметь целый ряд дополнительных функций, чем их больше, тем дороже прибор.
Среди наиболее распространенных – функция учета веса емкости (тарирования), которая помогает узнать чистый вес продукта без посуды, в которой он взвешивается. При последовательном взвешивании продуктов друг за другом, не вынимая предыдущий из чаши, весьма полезной окажется функция обнуления. При простое весов без работы электроника автоматически отключит их через две или три минуты, в зависимости от модели, если в них имеется соответствующая функция. В большинстве моделей имеется функция, которая позволяет определять вес в разных единицах измерения: граммах, килограммах, унциях и фунтах. В более дорогих моделях имеется встроенная память, которая поможет суммировать показатели пищевой ценности взвешиваемых продуктов. В кухонных весах могут быть часы с будильником, с помощью весов можно узнать температуру окружающего воздуха и влажность в помещении. А самые дорогие модели оснащены встроенным компьютером для подсчета калорий, а также углеводов, белков, жиров и уровня холестерина в взвешиваемых продуктах.
Ссылки
- О соде и разрыхлителе, кулинарный портал Povarenok.ru
