Холестерин – ничто иное, как вещество, представляющее из себя …жирный спирт. В медицинской практике носит иное название – холестерол. Очень важный элемент, который содержится в клетках организма и отвечает на прочность клеточных мембран. К холестерину отношение общественности не однозначное и многие считают его вредным веществом для крови человека, которое опасно для его здоровья.
Холестерин «плохой» и «хороший»
На самом деле холестерин чрезвычайно важен для организма, так как он активно участвует в переваривании пищи, в процессах пищеварения на различных стадиях. Без холестерина переработка печенью солей и соков, выделяемых системой пищеварения невозможна. Холестерин участвует в гормональном синтезе организма. Изменение его уровня в крови может привести к серьезным нарушениям репродуктивных функций мужчин и женщин. Понижение концентрации холестерина в крови приводит к снижению защитных функций иммунитета, к другим сбоям работы внутренних органов.
Всего лишь 20 процентов (плюс-минус 5% к этой цифре) холестерина человек получает с питанием. Остальные проценты организм способен вырабатывать самостоятельно.
В 80-90-ых годах прошлого столетия на человека обрушилась ошибочная информация от малообразованных врачей и ученых о том, что жидкий спирт, а точнее холестерин в организме чрезвычайно вреден для человека и его нужно срочно выводить из организма, предотвратить его появление в крови. Вывод от псевдоученых сводился к следующему – чем ниже концентрация холестерина в крови, тем лучше для организма человека. Со временем выяснилось, что это глубоко ошибочное мнение.
Сегодня понятие холестерина ученые разделили на два его типа «плохой» и «хороший». И то эти понятия очень условны, так как холестерин не может быть ни таким, ни другим. У него одинаковый состав и единая структура. Холестерин становится опасным только в связанном состоянии в клетках организма, в свободном он не только безвреден, но и чрезвычайно важен для нормального функционирования организма человека.
«Плохим» холестерином врачи сегодня называют холестерин низкой плотности, который способен оседать (прикрепляться) к стенкам сосудов, образовывая на них плотные бляшки, прикрывающие и закупоривающие собой кровеносный сосуд, не позволяющие крови и лимфе свободно циркулировать по сосудам. Повышение уровня в крови именно такого холестерина вызывает опасение у врачей.
К «хорошему» холестерину относится холестерин высокой плотности. Он как раз таки очищает стенки сосудов от своего «собрата» - плохого холестерина и выставляет из организма его вон путем его переработки печенью.
Что делать, если уровень «плохого» холестерина повышен?
Для того, чтобы выяснить уровень холестерина в крови, следует сдать анализ крови, который этот показатель и выявит. Врач, на основе полученных лабораторных анализов подберет требуемую для определенного человека терапию в виде медикаментозных лекарств, диеты.
Как не допустить превышение уровня холестерина в крови?
Чтобы «хороший» холестерин не превращался в «плохой» следует: - отказаться от курения, алкоголя; - увеличить физические нагрузки для организма; - контролировать свой вес, не допускать его быстрого уменьшения и, напротив, чрезмерного повышения; - контролировать артериальное давление; - питаться рационально, уменьшая в рационе присутствие легко усваиваемых углеводов и сложных жиров; - контролировать уровень холестерина в крови и уровень глюкозы, проводя такие анализы хотя бы 1 раз в году.
Продукты, не рекомендованные к питанию
Эти продукты содержат вредные для сосудов жиры, которые транспортируются при чрезмерном употреблении в «плохой» холестерин. Это: - рыбная икра, сардины; - мясные продукты, содержащие высокое содержание жира; - жирные молочные продукты; - фастфуд, колбасы, сардельки, сосиски; - все животные субпродукты; - желтки яиц; - все жареное; - шоколад, сахар, другие сладости, содержащие сахар; - топленые кокосовое, пальмовое масло, также топленый животный жир, топленое сливочное масло.
То есть эти продукты следует просто ограничивать в своем питании, стараясь вводить их в рацион в минимальном количестве.
Продукты, рекомендуемые для питания
Эти продукты противостоят возникновению холестериновых бляшек на сосудах, снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Ими следует насытить свой каждодневный рацион. Это:
- рыба, также ракообразные, моллюски; - птица (без кожуры); - постное мясо; - молоко 1-3% жирности; - обезжиренные йогурты, сыры с низким содержанием жира; - овощи, фрукты, зелень; - яичные белки; - макаронные изделия, злаковые культуры; - отрубной хлеб; - оливковое, кукурузное, подсолнечное и некоторые другие растительные масла; - семечки; - орехи.
См.также
Ссылки
- Питание при повышенном уровне холестерина, Социальная сеть для худеющих DIETS.RU
- Сообщество – Фитнес и диеты, портал красоты myCharm.ru
