Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Посуда''' — под этим словом объединяются предметы быта, предназначены для приготовления, хранения и подачи пищи. Термин посуда берет начало от древнерусского слова «судъ, обозначающий сосуд. | '''Посуда''' — под этим словом объединяются предметы быта, предназначены для приготовления, хранения и подачи пищи. Термин посуда берет начало от древнерусского слова «судъ, обозначающий сосуд. | ||
− | [[Файл:1334647363 posuda-iz-gliny.jpg |300px|thumb|right|Глиненая посуда]] | + | [[Файл:1334647363 posuda-iz-gliny.jpg |300px|thumb|right|Глиненая посуда]] [[Файл:Titanic2.jpg|300px|thumb|right|Супница]] |
− | + | [[Файл:Kruzhka.JPG|300px|thumb|right|Кружки]] | |
+ | [[Файл:Steklo1.jpg|300px|thumb|right|Стеклянная посуда]] | ||
+ | [[Файл:1768.jpg|300px|thumb|right|Столовые приборы]] | ||
+ | [[Файл:1003835471.jpg|300px|thumb|right|Емкости для хранения пищи]] | ||
+ | [[Файл:237.jpg|300px|thumb|right|Кухонная посуда]] | ||
+ | [[Файл:37162620 1.jpg|300px|thumb|right|Сервиз]] | ||
+ | ==История посуды== | ||
Вообще посуда появилась примерно 7 тысяч лет назад на заре цивилизации и сыграла не последнюю роль в ее развитие. Сначала люди научились выдалбливать из дерева сосуды, в которых можно было хранить пищу, потом подметили, что [[Поделки из глины|глина]] легко удерживает придаваемую ей форму и перешли на глиняную посуду. Только она была не прочной, быстро разваливалась. Но люди научились ее обжигать. Следующим этапом в эволюции развития глиняной посуды стало добавление в глину различных веществ, которые во много раз увеличивали ее прочность. Такая технология сейчас называется керамика. В античной Греции гончары из керамической посуды создавали настоящие произведения искусств. Служила такая посуда не только для трапезы и кухонного обихода, но и для украшения дома. Посуду так же делали из фаянса, происходит это название от итальянского города Фаэнца, где его производили. Но изобрели фаянс в древнем Египте и Китае в IV—V вв. Существовала еще посуда из майолики, (разновидность керамики) серебра. Затем (620г) появилась фарфоровая посуда. Родина ее Китай. Производство фарфора держалось в большом секрете и только лишь в 1708 г. Европа получила свой фарфор благодаря саксонским экспериментатора Чирнгаузу и Бёттгеру. | Вообще посуда появилась примерно 7 тысяч лет назад на заре цивилизации и сыграла не последнюю роль в ее развитие. Сначала люди научились выдалбливать из дерева сосуды, в которых можно было хранить пищу, потом подметили, что [[Поделки из глины|глина]] легко удерживает придаваемую ей форму и перешли на глиняную посуду. Только она была не прочной, быстро разваливалась. Но люди научились ее обжигать. Следующим этапом в эволюции развития глиняной посуды стало добавление в глину различных веществ, которые во много раз увеличивали ее прочность. Такая технология сейчас называется керамика. В античной Греции гончары из керамической посуды создавали настоящие произведения искусств. Служила такая посуда не только для трапезы и кухонного обихода, но и для украшения дома. Посуду так же делали из фаянса, происходит это название от итальянского города Фаэнца, где его производили. Но изобрели фаянс в древнем Египте и Китае в IV—V вв. Существовала еще посуда из майолики, (разновидность керамики) серебра. Затем (620г) появилась фарфоровая посуда. Родина ее Китай. Производство фарфора держалось в большом секрете и только лишь в 1708 г. Европа получила свой фарфор благодаря саксонским экспериментатора Чирнгаузу и Бёттгеру. | ||
Строка 9: | Строка 15: | ||
Начиная с IV—VI веков до н. э. в кухонный обиход вошла чугунная посуда, а затем медная. Современные хозяйки уже не мыслят, как можно обойтись без [[алюминиевая посуда|алюминиевой]] и [[эмалированная посуда|эмалированной посуды]], без [[посуда из нержавеющей стали|посуды из нержавеющей стали]] и [[посуда с антипригарным покрытием|посуды с антипригарным покрытием]], без [[тефлоновая посуда|тефлоновой посуды]] и [[посуда для микроволновой печи|посуды для микроволной печи]], без [[одноразовая посуда|одноразовой посуды]]. | Начиная с IV—VI веков до н. э. в кухонный обиход вошла чугунная посуда, а затем медная. Современные хозяйки уже не мыслят, как можно обойтись без [[алюминиевая посуда|алюминиевой]] и [[эмалированная посуда|эмалированной посуды]], без [[посуда из нержавеющей стали|посуды из нержавеющей стали]] и [[посуда с антипригарным покрытием|посуды с антипригарным покрытием]], без [[тефлоновая посуда|тефлоновой посуды]] и [[посуда для микроволновой печи|посуды для микроволной печи]], без [[одноразовая посуда|одноразовой посуды]]. | ||
==Классификация посуды== | ==Классификация посуды== | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
'''Предметы для сервировки стола''' | '''Предметы для сервировки стола''' | ||
*[[Столовая посуда|Столовая]] и [[стеклянная посуда]] | *[[Столовая посуда|Столовая]] и [[стеклянная посуда]] |
Версия 18:08, 8 сентября 2012
Посуда — под этим словом объединяются предметы быта, предназначены для приготовления, хранения и подачи пищи. Термин посуда берет начало от древнерусского слова «судъ, обозначающий сосуд.
История посуды
Вообще посуда появилась примерно 7 тысяч лет назад на заре цивилизации и сыграла не последнюю роль в ее развитие. Сначала люди научились выдалбливать из дерева сосуды, в которых можно было хранить пищу, потом подметили, что глина легко удерживает придаваемую ей форму и перешли на глиняную посуду. Только она была не прочной, быстро разваливалась. Но люди научились ее обжигать. Следующим этапом в эволюции развития глиняной посуды стало добавление в глину различных веществ, которые во много раз увеличивали ее прочность. Такая технология сейчас называется керамика. В античной Греции гончары из керамической посуды создавали настоящие произведения искусств. Служила такая посуда не только для трапезы и кухонного обихода, но и для украшения дома. Посуду так же делали из фаянса, происходит это название от итальянского города Фаэнца, где его производили. Но изобрели фаянс в древнем Египте и Китае в IV—V вв. Существовала еще посуда из майолики, (разновидность керамики) серебра. Затем (620г) появилась фарфоровая посуда. Родина ее Китай. Производство фарфора держалось в большом секрете и только лишь в 1708 г. Европа получила свой фарфор благодаря саксонским экспериментатора Чирнгаузу и Бёттгеру.
Когда появились первые сервизы, точно не известно. У ученых пока не существует единого мнения в этом вопросе. Есть мнение, что производить посуду в одном стили и объединять ее в набор додумались опять-таки китайцы, произошло это событие в 14 веке, после того как изобрели костяной фарфор. Или это были все-таки европейцы, после того как сами научились выпускать фарфоровую посуду? Не исключено, что сервизы существовали еще до фарфоровой эры, и на столах богатых людей стояла сервировочная посуда из фаянса, серебра, майолики. Современные сервизы обычно рассчитаны на 12 персон. В те далекие времена они могли состоять от 100 до 1000 единиц. По наличию сервизов судили благосостояние хозяев дома, потому что стоила такая посуда недешева.
Начиная с IV—VI веков до н. э. в кухонный обиход вошла чугунная посуда, а затем медная. Современные хозяйки уже не мыслят, как можно обойтись без алюминиевой и эмалированной посуды, без посуды из нержавеющей стали и посуды с антипригарным покрытием, без тефлоновой посуды и посуды для микроволной печи, без одноразовой посуды.
Классификация посуды
Предметы для сервировки стола
- Столовая и стеклянная посуда
- Столовые инструменты
Предметы для приготовления пищи
Емкости для хранения пищи
Столовая посуда
Стеклянная посуда
Cтоловые приборы
Емкости для хранения пищи
- Баночки для сыпучих продуктов
- Баночки для приправ
- Контейнера для хранения пище
- Кувшины
- Масленки
- Сахарницы
- Емкости для постного масла и уксуса
- Супницы
- Битоны
- Банки
Кухонная посуда
Сервизы
Ссылки
- Посуда, кулинарный портал Povarenok.ru