Вода - вещество относительно простое, но это та простота, которая сродни гениальности. Без неё жизнь на нашей удивительной планете была бы невозможна . Вода обладает таким набором свойств, что невозможно не поверить в разумного и могучего Создателя. Свойства воды словно специально подобраны кем-то, чтобы живым земным организмам было легко и удобно жить на планете. Возможно, это просто следствие того, что жизнь вышла из водных просторов, а потому в составе любого живого организма одним из основных составляющих веществ является вода.
Растворитель
Вода - великолепный растворитель. Благодаря этому свойству воды, облегчается обмен веществ в живых организмах, необходимый для жизненных процессов. Вещества, после растворения в воде, становятся более сговорчивыми и уступчивыми, когда дело доходит до химических реакций. Так, вода разъединяет на ионы различные соли. Ей также подвластны и неионные соединения - спирты, сахара. Большинство соединений, которые принимают участие в работе клеток организма, растворяются в воде.
Фотосинтез
Вода, сама по себе являясь ценнейшим веществом для всего живого, ещё и способствует выделению кислорода растениями. Синтез зелёными растениями углеводов, например, крахмала, сопровождается выделением кислорода, пополняя запасы атмосферы газом, без которого, как и без воды, жизнь бы не могла торжествовать. Главным двигателем синтеза является вода.
Транспортное средство
Вода в живых организмах является не только растворителем, но и транспортным средством. Подобно могучим течениям рек, занимающихся "транспортированием" брёвен, заготовленных в глухих таёжных местах, куда добраться не так просто, вода, являясь составной частью жидких сред, разносит растворённые вещества по всему организму.
Отталкиватель жиров
У кого нет посудомоечной машины и приходится мыть посуду руками, знает, что избавить посуду от плёнки жира, масла, если под рукой нет хорошей губки и чистящего средства с названием "Fairy", дело почти нереальное. Трудность мытья заключается в том, что вода, как резиновый мячик, отскакивает от жирной поверхности, оставляя жир невредимым. Свойство воды, мешающее вымыть жирную посуду, оборачивается благом для живых организмов. Клеточные мембраны, сотканные из жиров-липидов и плавающие в водной среде, сохраняют свою целостность и берегут клетку от ран и повреждений.
Теплоёмкость
У воды очень высокая теплоёмкость. Благодаря этому свойству, она остаётся в жидком состоянии при внушительном разбеге диапазона температуры, создавая возможность биохимическим процессам протекать в обычном режиме, не оглядываясь на колебания температуры окружающей среды. Испарение пота, выступающего на теле в жару, требует немалых затрат энергии. Это помогает организму охладиться и перетерпеть высокую температуру.
Сок жизни
Вслед за Леонардо да Винчи мы титулуем воду званием - "сок жизни". Действительно, не имея ярких примет (чистая вода без цвета, без запаха, без вкуса) струится она по стволам растений, во венам и клеткам животных и человека, не позволяя жизни угаснуть. Мало сказать: "Вода необходима для жизни". Вода и есть сама жизнь.
Львиная доля живых организмов - вода. Новорожденный ребёнок на 80 процентов состоит из воды, напоминая свежесорванный с грядки огурец. Поэтому и от огурца, и от ребёнка идёт такой обворожительный, освежающий запах. С годами человек теряет десять - двадцать процентов своих водных запасов, потому и начинает лицо покрываться морщинами, а из стариков "сыпаться песок".
Поскольку, вода в организме идёт нарасхват, необходимо постоянно пополнять её запасы. Минимальная суточная потребность взрослого человека в воде составляет в среднем 1700 миллилитров ( 1, 7 литра ). Такая потребность обеспечивается напитками (вода, кофе, чай, молоко, сок, компот...) и едой (овощи, фрукты, рыба, мясо...), а часть воды вырабатывает сам организм при окислении жиров, белков и углеводов. Примерно такое же количество воды ежедневно выводится из организма.
Чтобы человек знал, когда ему нужно попить, Создатель предусмотрел в однои из отделов человеческого мозга, гипоталамусе, питьевой центр. Но центр только даст команду, что организму нужна вода, а выбор разновидности напитка Он доверил сделать самому человеку. Вот так во всём: что-то дано человеку Всевышним, а где-то его ставят перед выбором, от которого и зависит судьба каждого. Чтобы не винил во всех своих бедах одного Бога, а учился делать правильный выбор путём проб и ошибок.
Пользуясь вышеуказанным методом, Человечество передаёт потомкам накопленный опыт, чтобы они не набивали себе шишки по пустякам. Опыт этот говорит о следующем:
- Лучшими напитками для утоления жажды являются - обычная чистая вода, отвары сухих фруктов и шиповника, морсы из брусники, смородины и клюквы, зелёный чай, обезжиренные кисломолочные напитки.
- Если в напитке более двух процентов составляет сахар, то жажду им не утолишь.
- Не стоит пить холодную воду после того, как вы полакомились фруктами или поели жирную пищу.
- Если еда сопровождается постоянным запиванием, пищеварение замедляется.
Ссылки
- Яблочная вода с корицей - природный ускоритель метаболизма!, социальная сеть для родителей "Страна мам"
- Вода Сасси, кулинарный портал Povarenok.ru
- Водород и кислород, как исправить недород? Вода и организм человека, социальная сеть для худеющих Diets.ru
