Диетические десерты

Фото: Peerajit Ditta-in/Rusmediabank.ru

Диетические десерты - вкусные, полезные и низкокалорийные сладости, не способные нанести вред фигуре.

Актуальность

Многие женщины уверены, что во время диеты десерты противопоказаны, поскольку они обладают высокой калорийностью и могут свести на «нет» все старания и труды в пользу снижения веса. Но на самом деле, полностью отказывать себе в сладостях нельзя, ведь они с легкостью побеждают плохое настроение и предупреждают наступление депрессивного состояния. Правда, это вовсе не значит, что нужно день за днем уплетать шоколадные конфеты или ватрушки, достаточно пару-тройку раз в неделю баловать себя диетическими десертами, рецепты которых в огромном количестве представлены на кулинарных порталах и в кулинарных книгах. Диетические десерты имеют низкую калорийность и не способны нанести вреда фигуре, конечно, речь идет об умеренном употреблении. Итак, какие десерты можно назвать диетическими?

Творожная запеканка

Творожная запеканка – одно из самых любимых десертов детей и взрослых. Ее можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Второй вариант в настоящие дни наиболее актуален.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог – 300 г;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • изюм или курага – небольшая горстка;
  • сахар – 1 ст.л;
  • сметана 10%-ной жирности – 1 ст.л;
  • геркулес – 1-2 ст.л.

Приготовление:

В емкость выливают содержимое двух яиц и взбивают до получения воздушной массы. Затем добавляют творог и сахар. Сахар можно заменить стевией (это сахарозаменитель). Далее в массу добавляют сметану или кефир (по желанию) и снова взбивают до получения однородной кремообразной массы. Овсяные хлопья перемалывают, вносят их в полученную массу, перемешивают, добавляют изюм или курагу, предварительно ошпаренные кипятком. Массу снова перемешивают, выкладывают в форму и ставят в духовку или в мультиварку, выбирая оптимальный режим. Готовую запеканку можно употреблять как в качестве самостоятельного блюда, так и совместно со свежеприготовленным фруктово-ягодным пюре.

Банановое мороженое

Ингредиенты:

  • Обезжиренное молоко – 300 мл;
  • Сахар – 70 г;
  • Крахмал – 1,5 ч.л;
  • Бананы – 2 шт;
  • Ванилин по вкусу.

Приготовление:

Крахмал, ванилин и сахар смешивают, добавляют к смеси молоко и взбивают до получения однородной консистенции. Полученную массу ставят на огонь, доводят до кипения и варят в течение 1 минуты, периодически помешивая. Затем в массу добавляют нарезанные бананы и с помощью блендера измельчают и перемешивают. Смесь оставляют остывать, а затем выливают в формы и ставят в морозильник. Примерно через 5-6 часов банановое мороженое готово к употреблению. Вместо бананов не возбраняется использовать другие фрукты и ягоды.

Десерт из манго

Ингредиенты:

  • Манго – 1 шт;
  • Банан – 1 шт;
  • Свежая мята – несколько листочков.

Приготовление:

Манго и банан промывают, очищают, нарезают небольшими кусочками и на несколько часов отправляют в морозильник. Замороженные фрукты выкладывают в чашу блендера и измельчают. Готовую массу раскладывают по креманкам или формочкам и украшают мятой. В результате получается отличный прохладительный десерт, который придется по вкусу любому гурману. Можно добавить в десерт свежую клубнику, предварительно замороженную в морозильной камере.

Пастила из клубники

Ингредиенты:

  • клубника свежая или замороженная – 200-250 г;
  • сахарная пудра или сахарозаменитель – несколько щепоток;
  • желатин – 15 г;
  • половинка свежего лимона.

Приготовление:

Ягоды размораживают и измельчают в пюре. Затем в массу вводят желатин, дают время для набухания и добавляют свежевыжатый лимонный сок. Далее в массу добавляют сахарную пудру или сахарозаменитель, ставят на огонь до растворения желатина, но не доводя до кипения. После остывания массу взбивают миксером в течение 3-5 минут до получения густой массы, которую впоследствии выливают в формочки и убирают в холодильник на несколько часов.

Кокосовые капкейки

Ингредиенты:

  • овсяные отруби – 2-2,5 ст.л;
  • яичный желток – 1 шт;
  • яичный белок - 2 шт;
  • кокосовая стружка – 2-2,5 ст.л;
  • обезжиренный творог – 1 ст.л;
  • стевия – несколько щепоток.

Приготовление:

Желтки и белки соединяют в миске и взбивают до однородной массы. После добавляют творог и перемешивают. В полученную массу всыпают кокосовую стружку, измельченные овсяные отруби, стевию и снова перемешивают. Готовое тесто выкладывают в небольшие формочки и ставят в духовку или жарят прямо на сковороде до получения золотистой корочки.

См. также

Ссылки