Фруктово-ягодные десерты

Не так давно американские ученые удивили и обрадовали людей, которые не представляют своей жизни без сладостей, своим заявлением о том, что десерты и кондитерские изделия абсолютно безопасны для человеческого организма. Это, конечно, совсем не значит, что теперь нужно употреблять конфеты и торты в огромных количествах, но этот факт успокаивает тех, кто без вкусностей не заканчивает ни одну трапезу.

Сладкое сладкому рознь: газированные напитки с подсластителями, кондитерские изделия длительного хранения, дешевый молочный шоколад, пакетированные соки, жевательные конфеты – все это просто не сравнится с фруктово-ягодными десертами, приготовленными своими руками.

Фруктово-ягодный десерт – незаменимый источник витаминов и микроэлементов, а также пища, способная поднять настроение и удовлетворить моральную и физическую потребность в сладостях. А происходит это из-за выработки гормона радости – серотонина.

Фруктово-ягодные десерты – идеальный вариант для детей и взрослых, и, конечно же, тех людей, которые придерживаются здорового и диетического питания. Кремы, желе, мороженое, парфе, йогурты, муссы, салаты – и это не полный список десертов, которые можно приготовить из фруктов и ягод.

Наверное, самым простым вариантом таких десертов является фруктово-ягодный салат. Фонтан вкуса, витаминный взрыв и свежесть, заряжающая бодростью и хорошим настроением, все это можно сказать о салатах из фруктов. А еще это быстро, вкусно и полезно – что может быть лучше?! Легкие и ароматные фруктово-ягодные салаты принесут максимум пользы для человеческого организма, особенно в период межсезонья, и никак не отразятся на фигуре. В современное время фрукты и ягоды присутствуют в огромном ассортименте в супермаркетах и на рынках круглогодично, и для того чтобы отведать безвредные лакомства не нужно ждать лета.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт;
• киви – 1 шт;
• апельсин – 1 шт;
• яблоко – 2 шт;
• груша – 2 шт;
• клубника – 100-200 г;
• йогурт живой – 250-300 мл.

Приготовление:

Апельсины очищают от кожуры и разделяют на дольки. Каждую дольку разрезают на 3-4 части и удаляют семечки. Киви очищают от кожуры и нарезают кубиками. Клубнику промывают и нарезают дольками. Яблоки и груши разрезают на половинки, удаляют сердцевину и нарезают маленькими кубиками. Бананы очищают от кожуры и нарезают кружками, лучше сбрызнуть все фрукты лимонным соком, чтобы остальные фрукты не потемнели. Все фрукты выкладывают в салатницу, перемешивают, выкладывают в креманки и заливают йогуртом. Фруктово-ягодный салат готов.

Желе – один из не менее популярных фруктово-ягодных десертов. Нередко его включают в состав разнообразных диет. Желе из фруктов и ягод отличается приятным вкусом и ароматом, кроме того, оно содержит огромное количество полезных веществ (витаминов, макро и микроэлементов и др.).

Ингредиенты:

• красная смородина – 100-150 г;
• желатин;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

Смородину тщательно промывают, удаляют веточки и складывают в кастрюлю с небольшим количеством воды. Кастрюлю закрывают крышкой, ставят на огонь и варят в течение 5-7 минут. Готовую массу чуть остужают, пюрируют, пропускают через сито, избавляясь от кожуры. В получившееся пюре добавляют немного сахара и проваривают еще пару минут после закипания, добавляют 0,5 л горячей воды. Желатин (см. инструкцию на упаковке) замачивают и затем выкладывают в смородиновую массу, перемешивают, выливают в силиконовые формочки и убирают в холодильник до загустения.

Ингредиенты:

• малина – 2-3 стакана;
• сливки для взбивания – 250 г;
• сахарная пудра – 1 ч. л.;
• песочное печенье – 100 г;
• коньяк или ром – 1 ст. л.;
• шоколад – 50 г;

Ингредиенты:

Песочное печенье измельчают до крошек средней величины. Малину промывают. Сливки взбивают с сахарной пудрой. Шоколад натирают на мелкой терке. На дно креманок выкладывают немного сливок, затем размельченное печенье, сбрызнутое коньяком или ромом, далее слой малины. Таким образом делают еще несколько слоев, заканчивая сливками и украшая малиной и шоколадной стружкой. Десерт остужают в холодильнике в течение 2 часов. Малиновый десерт с печеньем готов.

• Десерт
• Десерты для романтического ужина
• Десерты в питании ребенка

• Фруктовые десерты - рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
• Фруктово-ягодные сладости. Часть 1, женский журнал myJane.ru
• Фруктово-ягодные сладости. Часть 2, женский журнал myJane.ru
• Фруктово-ягодные сладости. Часть 3, женский журнал myJane.ru