Летние напитки – питье, утоляющее жажду и дающее максимальную пользу организму. Среди летних напитков, желанных в теплое время года, есть те, что спасают от жары и быстро охлаждают организм. А также те, которые дарят свежую пользу в виде витаминов и микроэлементов. Также часть из них можно условно назвать детскими и взрослыми. Наиболее популярными летними напитками можно считать квас, морсы, чай со льдом, натуральные соки и кисломолочные йогурты и кефиры.
Виды летних напитков
* Квас
Этот напиток можно по праву отнести к самому любимому питью русской кухни. Кислинка, получающаяся от взаимодействия солода и закваски, прекрасно утоляет жажду. Квас часто выступает в двух вариациях: как самостоятельный напиток или как «бульон» для окрошки. Во втором случае в рецептуре берется сахара меньше, чем в первом.
Квас можно изготовить полностью самостоятельно, закупив солод, ячмень, немного ржаных сухарей, дрожжи и сахар. А можно взять готовое сусло и только развести с водой, сахаром и дрожжами. Второй вариант избавляет вас от необходимости проводить лишнее время на жаркой кухне. Зато с первым вы можете придумывать разные вкусы, добавляя изюм, ягоды, белый хлеб или другие ингредиенты.
Для нежелающих готовить всегда есть такой способ как покупка готового кваса в магазине. Но помните, что такой напиток больше подходит для питья, чем на окрошку. Т.к. обычно сильно газирован и сладкий на вкус. Исключение составляет квас, продающийся в бочках. Этот в меру кислый и не переслащен.
Почитатели этого русского напитка должны все же соблюдать меру. Такое кислое питье, как квас не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, т.к. вызывают обострение болезней из-за углекислоты.
* Морсы
Самый простой и разнообразный напиток летнего дня! Для того чтобы приготовить морс вам потребуется стакан воды и немного ягод. Подойдет варенье, джем, перетертые с сахаром или просто замороженные ягоды. Конечно, полистав поваренные книги, вы найдете массу других способов приготовить морс, а самый легкий и простой из них только один.
Растворите 2-3 чайных ложки ягодного ассорти в стакане воды и размешайте. Вы можете дополнительно охладить напиток в холодильнике или добавив кубики льда. Но в целом даже теплый морс способен зарядить вас бодростью и свежестью после нахождения в течение дня под действием солнца.
Морсы – прекрасный и простой способ создавать новое настроение каждый день даже тогда, когда в вашей жизни ничего не происходит. Вы можете экспериментировать с разными концентрациями и сочетаниями ягод и других растений, например, щавеля, ревеня, зелени, замораживать смешной лед в формочках и получать удовольствие от своего простого быта.
Согласитесь, иногда техногенный мир так сильно давит на нас, что мы забываем простые человеческие радости и становимся менее счастливыми. Летние ягодные морсы – как раз то, что нужно, чтобы почувствовать себя свободной от обязательных сложных вещей в жизни. Например, приготовления ужина из трех блюд).
Кроме того, это еще и хороший способ почистить свои запасы в кладовке и морозильной камере. В преддверии нового сезона такая зачистка максимально полезна в хозяйстве! Пока вы разбираете свои запасы, вы уже немало удивитесь и найдете множество поводов для радости. И, конечно, самыми вкусными и полезными оказываются морсы из свежесорванных ягод. Это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов.
Отнеситесь к поглощению таких напитков как к необходимости. Перед длительной зимней спячкой организм обязан получить все сполна. В течение лета найдите возможность хорошенько накупаться, прогреться и, конечно, подкрепиться всеми сезонными ягодами и овощами. Это просто необходимо для тех, кто не хочет часто и подолгу болеть осенне-зимними болячками.
* Холодный чай
Если в силу разных причин вам не подходят кислые напитки, такие как морсы или квас, вы всегда можете насладиться вкусом холодного чая. Традиционно летний чай готовят из зеленых трав с добавлением лимонного сока. Это могут быть листья мяты, земляники, других ягод или готовый чай, растущий в теплых странах.
Чтобы всегда иметь под рукой стаканчик-другой охлаждающего напитка, заведите себе правило пользоваться термосом. Обычно мы привыкли считать термос местом для хранения горячих напитков или еды. Но т.к. его свойство – это длительное сохранение первоначальной температуры, то термос может стать вашим любимым местом хранения холодного чая.
Достаточно с вечера навести необходимое количество напитка, охладить и сохранить в холодильнике. А утром перелить в термос и взять с собой в «городские джунгли».
Если у вас еще нет термоса, то при покупке «питьевого» экземпляра обратите внимание на два фактора:
- лучше, если колба составляет с металлическим корпусом единое целое - у модели в крышечке есть клапан-фильтр (это позволяет отделять заварку и ягоды от наливаемой в стаканчик жидкости).
* Кисломолочные йогурты
Лето – это то время года, когда еда часто напоминает питье и наоборот. Для любителей кисломолочных продуктов наступило благостное время: можно добавлять в любимый йогурт самые разнообразные готовые продукты и употреблять на завтрак, обед и ужин. Можно совсем не готовить и не стоять у плиты!
Для тех, кто любит всегда иметь в холодильнике йогуртовый запас, нелишне будет научиться делать его самостоятельно. Для приготовления домашнего йогурта (или жидкого творожка) нужен термос (лучше с широким горлом для удобства), пастеризованное или кипяченое молоко и закваска. Готовая закваска часто продается в аптеках, но вобщем-то можно использовать и любой живой йогурт, где есть бактерии. Проверенным продуктом можно считать йогурты марки «Активия».
На поллитра подогретого до 37 градусов молока возьмите столовую ложку живого йогурта или закваски, перемешайте их и залейте в термос. Через несколько часов брожения, или за ночь в термосе выстоится настоящий домашний йогурт. На вкус он довольно кисленький, поэтому его стоит разбавить какими-то фруктами или соками.
Укрепляйте иммунитет простой и здоровой пищей и отдыхом. Такой летний режим обязательно скажется благоприятно в зимний период!
--Анна Шестак 16:10, 8 августа 2014 (MSK)
Сссылки
- Летние напитки, женский журнал myJane.ru
- Летние напитки: громкие разоблачения, кулинарный портал Povarenok.ru
- Меню на жаркие дни, социальная сеть для родителей Stranamam.ru
