Термос – бытовое устройство, вид теплоизоляционной посуды, предназначенное для продолжительного сохранения температуры горячих либо холодных напитков или еды, а также для приготовления разного рода настоев и каш.
Изобретателем термоса является ученый из Шотландии Джеймс Дьюар, который в 1892 году придумал научный прибор для разреженных газов, представляющий собой колбу из стекла с двойными стенками, с выкачанным между ними воздухом, а внутри она была покрыта отражающим слоем из серебра. Вакуум, созданный искусственно, препятствовал проводимости тепла, поэтому температура внутри прибора перестала зависеть от внешних факторов. Изобретение Дьюара использовалось первые годы только в научных целях, пока его ученик Рейнольд Бургер не запатентовал в 1904 году новый вид посуды, назвав ее «термос», что обозначает на греческом «горячий». С тех пор этот бытовой прибор мало изменился, за исключением дизайна, материалов для кувшинов и колб, да еще появились устройства, имеющие кнопки для налива напитков, и посуда для твердой пищи.
Материал колбы
Ранее колбы для термосов изготавливались исключительно из стекла, сегодня их делают еще и из металла. Металлическая колба предпочтительнее, хотя стеклянная держит тепло немного лучше.
Колбы «работают» практически одинаково, ведь нужная температура сохраняется в большей степени вакуумом между ней и кувшином (корпусом), чем расстояние между ними больше, тем лучше. Термос с металлической колбой можно без опаски бросить в багажник автомобиля или рюкзак, а с термосом со стеклянной колбой так поступить нельзя, ведь прочность стекла несравнимо мала. Кроме того, крышка термоса подбирается в зависимости от материала сосуда. Устройства со стеклянной колбой закрываются пробкой-затычкой, держать в горизонтальном положении их нельзя – жидкость вытечет. Закручивающиеся крышки, которые делают для металлических колб, намного надежнее. Даже при падении устройства из него не вытечет содержимое, поэтому такой термос можно брать в дорогу.
Объем термоса
Объем современных устройств (как с металлической , так и со стеклянной колбой) может варьироваться от 0,25 л до 40 л. От этого показателя зависит степень сохранения тепла: чем больше объем прибора, тем дольше и лучше он сохраняет тепло. Однако большой объем не всегда удобен или необходим.
Виды
Выбор термосов сегодня очень большой. Перед покупкой устройства необходимо определиться, в каких целях он будет использоваться.
Для напитков
Термосы для напитков отличаются узким горлышком, от 25 до 55 миллиметров. Подобные устройства делятся на две категории. Подороже – имеют кнопку на крышке, с помощью которой содержимое можно сразу налить в стакан. Подешевле – вначале необходимо открутить крышку и только потом налить напиток. Некоторые сосуды могут снабжаться трубочкой, появляющейся после нажатия на кнопку. Модель с трубочкой подойдет для ребенка, который сможет пользоваться термосом, не боясь случайно облиться.
Помповый
Такие термосы тоже предназначены для жидкостей, отличаются от первых тем, что имеют помповое устройство. Их не надо поднимать и отвинчивать крышку: достаточно просто поднести под носик кружку, нажать на рычаг – и напиток, горячий или холодный, нальется сам. В некоторых моделях имеется даже специальная подставка под чашку. Термосы такого вида использовать будет удобнее в домашних условиях: обычно, они стационарные, с объемом более одного литра.
Для твердой пищи
Термосы, которые предназначены для сохранения необходимой температуры твердой пищи, отличаются широкой горловиной, через которую можно без труда положить во внутрь пюре, кашу или котлеты. Ко всему, они состоят из отдельных «судков» – герметичных контейнеров, в которые можно одновременно поместить разные наименования блюд (первые, вторые и третьи). Такая посуда очень удобна для походов и выездной работы. Бывают термосы этого вида объемом от одного до трех литров, имеют несколько судков, ложку и вилку. Эффективность работы такого прибора зависит от двух факторов: степени наполнения и консистенции содержимого. Это значит, что чем полнее он будет заполнен, тем медленнее будет остывать, а, к примеру, жидкая пища сохраняет первоначальную температуру дольше котлет. Вот почему блюдо лучше заливать соусом.
Универсальный
Такой прибор подойдет для любых блюд – компотов, чая, кофе, супов и вторых блюд. Это достигается благодаря особому устройству горловины термоса. Открутив большую крышку, легко можно положить в сосуд еду средних и крупных размеров, отвинтив же маленькую или открыв специальный встроенный клапан, – налить напиток. Универсальные приборы также часто имеют в комплекте удобное ситечко-контейнер для заваривания чая.
Плавающий
Для любителей рыбалки и водных видов спорта будет просто незаменим нетонущий термос. Это прибор имеет специальную конструкцию, которая позволяет ему не утонуть даже при стопроцентной наполненности.
Полезные советы
Для заварки трав можно приобрести недорогой термос в пластиковом корпусе. А если посуду планируется брать на пикники или в походы, то лучше выбрать модель подороже, сделанную полностью из металла.
На качественном термосе будет присутствовать полная информация о производителе, включая его точный адрес. Если таких данных ни на упаковке, ни на самом сосуде нет, то прибор имеет сомнительное происхождение, а его качество вряд ли будет хорошим.
Если при открытии крышки нового термоса из него пойдет резкий запах, то это означает, что прибор изготовлен из некачественных материалов.
Купив термос, необходимо его сразу же проверить дома. Для этого нужно в него залить кипяток и оставить минут на десять. Если внешняя стенка термоса за это время нагреется, то термос пропускает тепло. Захватив с собой чек, можно обратиться к продавцу для обмена бракованного товара.
Ссылки
- Корень имбиря – пряность и лекарство, кулинарный портал Povarenok.ru
