Рецепты с колбасой относятся к самым быстрым приготавливаемым блюдам, так как колбаса является продуктом, который долго готовить совсем не обязательно. Так называемых «дежурных» блюд на скорую руку из колбасы множество.
Горячие бутерброды с колбасой
Для таких бутербродов подойдут любые виды колбасы – салями, копченая, варено-копченая, вареная и другие.
Также понадобится хлеб, лучше пшеничный или отрубной и сливочное масло с сыром сортов, которые хорошо плавятся.
Кусочки тонко нарезанного хлеба нужно слегка смазать сливочным маслом. Если смазать слишком обильно – бутерброды будут слишком жирными.
Далее сверху следует положить тонкие пластики колбасы. Положить сверху 1-2 кусочка сыра на каждый кусок хлеба с колбасой и маслом. Тереть на терке сыр не нужно, так как хорошо плавящиеся сыры отлично расплавляются в этих бутербродах.
Поставить бутерброды на тарелке в микроволновую печь на одну или полторы минуты на полную мощность. Сыр расплавится и можно бутерброды подавать к столу. Рядом положить к ним листья зеленого салата.
Яичница с колбасой в хлебе
Следует нарезать квадратами пшеничный хлеб. Внутри вырезать квадрат и удалить. Налить растительное масло в сковороду, нагревать его на среднем огне. Пшеничный хлеб макать в смесь взбитого яйца с молоком и выкладывать на сковороду, обжарить с одной стороны, перевернуть на другую. Выложить в центр каждого квадрата хлеба по одному яйцу, плюс накрыть его пластиком колбасы. Закрыть крышкой и жарить хлеб с яйцом под крышкой три минуты. Выключить, подать порциями на отдельных блюдах. Посыпать сверху бутерброды свежей нарезанной мелко зеленью – зеленым луком и петрушкой.
Солянка с колбасой
Для этого понадобится 2-4 вида колбасы и мясных полуфабрикатов, типа сосисок, отварного языка, можно копчености.
Следует нарезать кубиками очищенный картофель, также репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, соленый огурец нарезать кубиками. Пассировать на растительном масле лук и морковь. Добавить в процессе к ним нарезанный или тертый на крупной терке томат (2 штуки), также огурцы. Потушить овощи еще немного. Отдельно поставить вариться картофель в паре литров воды. добавить к картофелю пассированные овощи. Нарезать колбасные изделия кубиками, добавить их к супу и варить его еще минут пять. Заправить лавровым листом, солью ,приправами, рубленой зеленью – зеленым луком, укропом, петрушкой по вкусу.
Наливая порцию солянки в тарелку добавить к ней ложку сметаны (по вкусу, можно без нее), 2-3 зеленые оливки без косточек, дольку лимона. Солянка из колбасы готова!
Очень быстрый суп с колбасой и гречкой «Детский»
Следует налить 2 литра воды в чашу мультиварки, затем положить в нее нарезанный кубиками очищенный картофель. Положить целую луковицу (очищенную от шелухи), целую морковь, промытую тщательно под краном и очищенную. Положить половину стакана промытой водой гречки. Положить колбасу, нарезанную кубиками. Добавить соль, 2-3 ложки растительного масла. Включить режим «тушение» и варить суп на нем до конца режима. Не больше получаса. Убрать из супа лук и морковь, разлить по тарелкам. Подавать с рубленой зеленью, можно заправлять сухариками и сметаной.
Запеканка с колбасой
Следует отварить рис в подсоленной воде до готовности. Он должен быть рассыпчатым. Далее следует смазать противень или форму для запекания продуктов растительным маслом. Выложить ровно рис в форму, разровнять его. Смазать сливочным растопленным маслом. Выложить колбасу, нарезанную соломкой, слоем. Выложить кружочки помидора. Смазать все взбитым яйцом, затем майонезом. Посыпать тертым сыром типа пармезана, гауда, сливочного и других плавящихся видов. Поставить форму в духовку, запекать до золотистого вида сыра сверху. Подавать нарезанную порциями запеканку. К ней можно подать свежую зелень.
См.также
Ссылки
- Колбаса - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
