Самые быстрые и легкие закуски

Самыми быстрыми и легкими закусками, конечно же, являются салаты из овощей и фруктов, потому что, во-первых, на их приготовление тратится гораздо меньше времени (их не нужно варить, тушить, жарить и т.д.) и, во-вторых, такие продукты всегда свежие и многие из них прекрасно утоляют голод. Отметим несколько плюсов таких закусок:

• закуски из овощей и фруктов несут в себе комплекс витаминов
• закуски из овощей и фруктов всегда низкокалорийные и легкоусвояемые
• закуски из овощей и фруктов легко готовятся, хорошо сочетаются между собой (ингредиенты)
• закуски из овощей и фруктов подходят даже для людей, которые сидят на диетах

Самыми быстрыми закусками из овощей являются закуски из огурцов, помидоров, спаржи, перца, фасоли, зелени. Эти овощи легко нарезаются и сочетаются в зависимости от предпочтений. Из них можно сделать легкий салат (обязательно, конечно, добавить приправы, сметану, майонез, масло (по вкусу).

Вот пример быстрой закуски из овощей: салат из огурцов, помидор, перца, редиски и сыра.

Ингредиенты для салата:

• огурцы (1-2 шт.)
• помидоры (1-2 штуки)
• редиски (4 шт.)
• 100 гр. сыра(твердового)
• соль, перец (по вкусу)

Приготовление: Сначала нарезаем сыр на продолговатые брусочки (можно кубики). Затем к каждому кусочку сыра прикрепляем один или несколько видов овощей, разрезанных на тоненькие ломтики или дольки. Маленькие редиски и помидоры можно прикреплять к сыру и целиком (как ягоды). Овощи посыпать солью, при использовании неострых сыров – и перцем. После этого можно подавать к столу.

Самыми быстрыми и легкими закусками из фруктов являются яблоки, бананы, груши, апельсины, персики. Эти фрукты продаются в магазинах круглый год, они всегда очень сочные, поднимают аппетит и настроение. Фруктовые закуски хорошо сочетаются с йогуртом, мороженым, сладкими соусами. Такие закуски великолепно подходят и для десертов.

Пример фруктовой закуски канапе:

Ингредиенты:

• мандарины (2 шт.)
• бананы(1 банан)
• виноград (200 гр)
• яблоки (1-2 шт.)
• сыр (200 гр)

Приготовление:

Нарезаем тонкими пластинками. Счищаем кожуру с яблок, удаляем сердцевину и семена, нарезаем маленькими кубиками. Очищенные мандарины разделяем на отдельные дольки. Виноградинки отделяем от грозди (без косточек). Очищаем банан и нарезаем кольцами. Берем деревянные шпажки и нанизываем на них в следующем порядке наши продукты: одна виноградинка, одна долька мандаринки, один кусочек яблока, один кусочек банана и квадратик сыра. Готовить их лучше непосредственно перед столом, чтобы мандаринные дольки не пересохли, иначе будет невкусно.

Самые быстрые и легкие закуски из овощей и фруктов всегда украшают стол. И в то же время являются вкусными и полезными закусками.

Самыми сытными и самыми вкусными закусками, конечно же, являются «холодные закуски» из мяса и рыбы. Если большинство ингредиентов куплено в магазине, то ваша задача остается только в том, чтобы блюдо красиво оформить и правильно нарезать. Итак, рассмотрим, пример легкой закуски из ветчины и корнишонов.

Ингредиенты:

• ветчина (200 гр)
• плавленый сыр 100 гр. (жидкий)
• корнишоны (5-6 шт)

Приготовление:

Для начала нарезаем ветчину ломтиками. Смазываем каждый ломтик ветчины плавленым сыром с одной стороны. Внутрь кладем корнишон и заворачиваем ломтик ветчины. После этого разрезаем полученный «рулет» на кусочки (толщина на ваше усмотрение). Выкладываем красиво на тарелку и подаем к столу.

Такие закуски чаще всего покупаются в магазинах и кулинарии. Это такие закуски как булочки, кексы, пирожные, ватрушки и многие другие кондитерские изделия. Такие закуски не нужно готовить и вы спокойно можете заняться своими делами. Выпечка хорошо утоляет голод. Но нужно помнить о минусах таких быстрых закусок. Кулинарная выпечка почти всегда калорийна. Не рекомендуется кулинарную выпечку есть «всухомятку» - это негативно влияет на процесс переваривания в желудке. Не стоит слишком много принимать такой пищи, потому что насыщение наступает быстро и уже совсем не хочется есть основные блюда. Самыми быстрыми закусками из сладостей является конфеты, мармелад, зефир, халва, шоколад, пастила и т.д. Эти быстрые закуски обязательно нужно употреблять с осторожностью. Главное - знать меру, обязательно запивать жидкостью, детям давать дозировано.

Самые быстрые и легкие закуски из сладостей и выпечки имеют много минусов, поэтому обязательно контролируйте, сколько вы съели и по возможности оставляйте такие закуски на десерт.

Хочется выделить несколько важных пунктов:

• все закуски должны быть свежими
• все порции закусок должны быть маленькими, чтобы не перебивать аппетит перед основным меню
• закуски должны быть нарезаны или выложены, чтобы можно было есть без ножа
• к закускам подается любая жидкость: напитки, чай, кофе и т.д.
• желательно принимать закуски за 20 минут до еды или как десерт после приема основной пищи.

И главное - помните, легкие закуски должны дополнять стол, но никак не является «главными» блюдами. Если вы будете соблюдать эти элементарные правила, ваш обед станет полезным и вкусным.

Автор: Кристина Рачкевич

• Рецепты закусок, кулинарный портал Povarenok.ru