Семейный обед

В современном ритме жизни традиционные обеды за большим столом стали редкостью, а ведь эта традиция имеет большое психологическое значение. Раньше за большим столом собирались несколько поколений, а в праздники за стол приглашались и друзья. На столах присутствовали мучные блюда и пшеничный хлеб, соленые огурчики, квашеная капуста, мясо, молоко и другие продукты и блюда. В постные дни мясо заменяли свежей или соленой рыбой, ухой и рыбными пирогами. Праздничный стол был богат разнообразием блюд. Одних только блюд из мяса насчитывалось около десятка.

Завершался семейный обед чаепитием. К чаю подавались булки, сладкие пироги, варенье, пряники и др. Чаепитие было дорогим удовольствием, поэтому не все семьи могли себе это позволить. Для богатых семей чаепитие было истинным удовольствием, иногда количество выпитых чашек чая доходило до 40 штук в день. При приёме гостей чаепитие также являлось обязательной трапезой. Кроме чая на столе могли присутствовать квас, медовуха, кисель, вино, пиво, наливка, настойки и водка. Главной ценностью семейных обедов издавна считалось общение в кругу семьи. Такие встречи с родственниками в уютной домашней обстановке были незабываемыми. Семья за столом решала важные задачи и проблемы, сообщались важные новости.

В современном мире семейный обед – это редкая традиция. Но благодаря ей в доме становиться теплее и уютнее, подкрепляется уверенность в том, что человек кому-то нужен. При воспитании детей такие обеды просто незаменимы. Дети учатся правильно держать столовые приборы, приобретают хорошие манеры. А главное, семейный обед помогает детям чувствовать себя счастливыми.

Считается, что люди, выросшие в семьях, где проводились семейные обеды, реже страдают психическими нарушениями и более устойчивы к стрессу, ближе привязаны к своим родителям и меньше подвержены алкогольной зависимости. При такой трапезе человек чувствует поддержку и понимание своих близких.

Семейные психологи настоятельно советуют сохранять традицию семейного обеда и сегодня. Это поможет наладить общение в семье, избежать конфликтов и ссор. Сборы за столом формируют у каждого члена семьи привычку делиться своими повседневными проблемами, что особенно важно для детей и подростков.

Собрать семью за одним столом может оказаться непростой задачей. Например, один из членов семьи может возвращаться поздно. В таком случае не стоит его дожидаться всей семьей до ужина - можно просто оставить десерт до его возвращения и съесть его всем вместе. Если все члены семьи уходят утром в одно и то же время, то семейный обед можно заменить семейным завтраком. Если всё-таки собираться каждый день не удается, то можно устаивать семейный обед по выходным.

Чтобы всем членам семьи хотелось повторить эту трапезу, каждый должен получать во время неё удовольствие. Поэтому при подготовке трапезы нужно учесть предпочтения каждого члена семьи, а также возраст детей. Для годовалых и 2-х летних детей семейный обед будет в удовольствие, и они охотно будут принимать участие в трапезе. Детям постарше попробуйте предложить поучаствовать в процессе приготовления блюд, а вот с подростками дело обстоит сложнее. Им может казаться нелепой идея семейного обеда, или у них просто есть другие дела. Поэтому к ним нужно найти особый подход, проявить смекалку и фантазию.

Для семейного обеда необходимо тщательно продумать меню. Блюда должны прийтись по вкусу всем участникам трапезы, чего не так просто добиться. Можно прибегнуть к некоторым хитростям, например, блюда на семейный обед будут готовиться по жребию. Участниками жребия являются любимые блюда членов семьи. Или попробуйте устраивать тематические обеды – мексиканская, итальянская и др. кухня. Для семейных обедов также следует выбрать тихое место, где нет телевизора – ничто не должно отвлекать от беседы. К таким местам можно отнести столовую, беседку или веранду. По этикету приборы для семейного обеда должны быть серебряными. Серебряные приборы станут не только украшением стола, но и олицетворением изысканности и аристократизма. Прекрасным дополнением к обеду станет семейная книга рецептов, которую потом могут использовать ваши дети, внедряя традицию этой трапезы в своей семье.

Пройдут года, и у ваших детей останутся воспоминания о родном доме, о родителях, о семейных обедах и уютных вечерах. Семейный обед несомненно оставляет отпечаток в душе каждого члена семьи, ведь эта трапеза позволяет раскрепоститься, высказать свои переживания и проблемы, поделиться впечатлениями. Попробуйте устраивать такие обеды в своей семье, и вы почувствуете, что в вашем доме атмосфера между близкими людьми стала теплее.

• Как собраться за семейным столом, женская социальная сеть MyJulia.ru