Финики

Прежде, чем создать человека, Господь создал финики. Он вложил в этот фрукт все необходимые для жизни человека вещества, дабы человек мог наслаждаться созданным им миром, а не проклинать жизнь под бременем изнуряющего труда.

Через Библию и Коран Бог передал много мудрого человеку, не забыв рассказать и о полезных свойствах фиников. Наказав женщину за любопытство муками рождения ребёнка, он тут же оказывает ей милость, призывая полакомиться финиками, чтобы облегчить роды и стимулировать появление молока для кормления ребёнка. Ведь финики новорожденному, как говорится, пока не по зубам.

Многие услышали наставления Всевышнего и по несколько лет спокойно жили, питаясь одними финиками и водой. Одним из таких людей был святой Онуфрий.

Финики – основной продукт у мусульман во время Рамадана.

Археологи утверждают, что финики употреблялись людьми намного раньше, чем посоветовали священные книги, например, в Индии около 7000 года до нашей эры.

Кстати, те из нас, кому суждено попасть в Рай, встретятся с финиками и там.

Финики не просто полезны, это истинно уникальный продукт, самый сахарный из фруктов. Причём, сахар в них представлен фруктозой, которая легко в организме человека расщепляется и усваивается.

Он поможет вам снять усталость после трудного рабочего дня, восстановить силы после болезни, успокоить кашель, противостоять образованию камней в почках.

Интересен факт открытия современными учёными химического вещества окситоцин, который усиливает сокращение мышц матки, помогая женщине родить. Именно финики содержат это вещество, о чём и намекал нам Аллах в Коране ещё в VII веке.

Для людей умственного труда витамины А, В1, В2 и белки фиников – лучшие друзья. Они не только помогут мозгу, но и укрепят глазные мышцы, нервную систему.

А все эти микро и макроэлементы, фолиевая кислота, калий, железо, кальций и фосфаты, магний и так далее только и ждут, когда вы съедите финик, чтобы добавить вашему организму всё, что ему не достаёт до полноценной и комфортной жизни.

Финик пополнит ваш организм белками, но, в отличии от мяса, избавит вас от токсинов и холестерина.

Если вы любите кофе, но не хотите повышения уровня холестерина в крови, пейте его в прикуску с финиками.

Если у вас избыток жировых отложений, мучает сахарный диабет, барахлят желудок с кишечником, будьте осторожны с финиками.

В таких состояниях даже уникальный продукт может принести не пользу, а вред.

Финиковая веточка.

Сбор пальмового сока.

Хотя финики вкусны и полезны сами по себе, человеческая фантазия не имеет пределов.

Финики без косточек фаршируют орехами; делают из них цукаты; заливают глазурью.

Из фиников делают сироп, уксус и даже игристые соки – безалкогольное шампанское. Например, популярный на Ближнем Востоке сироп Jallab (араб. جلاب), в котором кроме фиников участвуют рожковое дерево, виноград и розовая вода.

Из фиников делают начинку для печенья, пирогов.

В Пакистане вязкий, густой сироп, приготовленный из спелых плодов, используется в качестве покрытия для кожаных сумок и труб, чтобы предотвратить утечку.

Полезен не только финик. Знатоки советуют обсасывать косточки финика, где также много витаминов. Замоченные и размельченные косточки идут на корм скоту. Их масло используется для производства мыла и косметики.

Из пальмового сока делают вино, сироп и неочищенный сахар.

Листья пальмы – это то же, что верба в России в Вербное воскресенье. Ими украшают дома и церкви.

Из листьев делают хижины, коврики, корзины, веревки, грубые ткани и шляпы.

Из молодых листьев и цветов делают салаты.

Из дерева пальмы строят мосты, акведуки и части лодок. Отходы идут на дрова.

Финиковая пальма существо двуполое.

В природе опыление происходит при примерно равном количестве женских и мужских растений.

Тем не менее, с помощью одного самца можно опылить до ста женских пальм. Поэтому в производственных целях часто высаживают только женские пальмы и проводят искусственное опыление.

Финиковая роща.

В то время, как спрос на финики вырос с началом Рамадана, сирийский экспорт сократился из-за войны в стране.

Это привело к росту цен на финики, в частности, в Турции цена за один килограмм колеблется от десяти до ста двадцати турецких лир (1 турецкий лир равен примерно 17 рублям по состоянию на 24.07.2013 г.).

Финики и их косточки.

Прочитав статью, сделайте паузу, скушайте несколько фиников. Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Щербинина

• Финиковое лакомство, кулинарный портал Povarenok.ru

• Маринованные финики, фаршированные сыром , кулинарный портал Povarenok.ru