Диета Яна Квасневского — различия между версиями

 
(не показаны 2 промежуточные версии этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:produkty.jpg|450px|thumb|right]]
+
[[Файл:produkty.jpg|400px|thumb|right]]
Диета Яна Квасневского, известная как «жировая диета» и «оптимальное питание» — одна из самых противоречивых систем питания, разработанная польским диетологом, практикующим врачом-терапевтом Яном Квасневским. Своим появлением она шокировала не только специалистов, но и многих приверженцев различных видов [[диета|диет]].  
+
'''Диета Яна Квасневского''', известная как «жировая диета» и «оптимальное питание» — одна из самых противоречивых систем питания, разработанная польским диетологом, практикующим врачом-терапевтом Яном Квасневским. Своим появлением она шокировала не только специалистов, но и многих приверженцев различных видов [[диета|диет]].  
[[Файл:cheese-k.jpg|450px|thumb|left]]
+
  
 
==История ==
 
==История ==
Строка 12: Строка 11:
  
 
Задуматься о праве на существование такой системы питания заставляют наблюдения за представителями серверных народов, которые питаются исключительно мясом и жиром и при этом не имеют проблем с сердечнососудистой системой. Подтверждением обоснованности жировой диеты также могут служить исследования русского ученого И. Разенкова, установившего, что на функции головного мозга, клетки которого на 60% состоят из жира, лучше всего влияет жир, а хуже — белки и углеводы, и при жировом питании мозг «полнеет» на 8% процентов.  
 
Задуматься о праве на существование такой системы питания заставляют наблюдения за представителями серверных народов, которые питаются исключительно мясом и жиром и при этом не имеют проблем с сердечнососудистой системой. Подтверждением обоснованности жировой диеты также могут служить исследования русского ученого И. Разенкова, установившего, что на функции головного мозга, клетки которого на 60% состоят из жира, лучше всего влияет жир, а хуже — белки и углеводы, и при жировом питании мозг «полнеет» на 8% процентов.  
 +
[[Файл:cheese-k.jpg|400px|thumb|left]]
  
 
Практические результаты работы, при которой доктор Квасневский в течение 13 лет наблюдал за 1600 пациентами одного из польских санаториев, также говорят в пользу оптимального питания: у многих здоровье значительно улучшилось, а из 74 человек, больных сахарным диабетом второго типа, в 40 случаях проявления болезни уменьшились, необходимость в медикаментозном лечении отпала.
 
Практические результаты работы, при которой доктор Квасневский в течение 13 лет наблюдал за 1600 пациентами одного из польских санаториев, также говорят в пользу оптимального питания: у многих здоровье значительно улучшилось, а из 74 человек, больных сахарным диабетом второго типа, в 40 случаях проявления болезни уменьшились, необходимость в медикаментозном лечении отпала.
Строка 18: Строка 18:
  
 
==Описание==
 
==Описание==
[[Файл:milk-k.jpg|450px|thumb|right]]
+
[[Файл:milk-k.jpg|400px|thumb|right]]
  
 
Многолетние наблюдения и исследования привели Квасневского к убеждению, что человек действительно нуждается только в той пище, которая легко усваивается и дает много энергии, все остальное, по его мнению, можно безболезненно исключить или ограничить. Так, главными продуктами питания диетолог считает белки и жиры животного происхождения, а это мясо и сало, а растительными жирами можно пренебречь как менее полезными для человека.
 
Многолетние наблюдения и исследования привели Квасневского к убеждению, что человек действительно нуждается только в той пище, которая легко усваивается и дает много энергии, все остальное, по его мнению, можно безболезненно исключить или ограничить. Так, главными продуктами питания диетолог считает белки и жиры животного происхождения, а это мясо и сало, а растительными жирами можно пренебречь как менее полезными для человека.
Строка 31: Строка 31:
  
 
Не согласен автор диеты и с утверждением о том, что нужно ограничивать употребление куриных [[яйца|яиц]] как способствующих повышению уровня холестерина в крови, заявляя, что, напротив, они снижают риск возникновения атеросклероза, что также является достоинством оптимальной диеты.
 
Не согласен автор диеты и с утверждением о том, что нужно ограничивать употребление куриных [[яйца|яиц]] как способствующих повышению уровня холестерина в крови, заявляя, что, напротив, они снижают риск возникновения атеросклероза, что также является достоинством оптимальной диеты.
[[Файл:salo-k.jpg|450px|thumb|left]]
+
[[Файл:salo-k.jpg|400px|thumb|left]]
  
 
==Преимущества==
 
==Преимущества==
Строка 46: Строка 46:
  
 
==Противопоказания==
 
==Противопоказания==
 +
[[Файл:eggs-k.jpg|400px|thumb|right]]
  
 
Поскольку диета Квасневского является одним из вариантов гиперпротеиновой диеты, до начала ее применения необходимо проконсультироваться со специалистом.  
 
Поскольку диета Квасневского является одним из вариантов гиперпротеиновой диеты, до начала ее применения необходимо проконсультироваться со специалистом.  
  
 
Следует сказать, что большинство врачей-диетологов не признают оптимальную диету категорически и предупреждают, что при некоторых заболеваниях такая система питания может быть вредной и даже опасной. По их мнению, такая система питания может привести к атеросклерозу, жировому гепатозу, хроническому панкреатиту, кроме того, представляет опасность повышение уровня холестерина в сосудах. Диета требует дополнительного приема минеральных добавок и витаминов.
 
Следует сказать, что большинство врачей-диетологов не признают оптимальную диету категорически и предупреждают, что при некоторых заболеваниях такая система питания может быть вредной и даже опасной. По их мнению, такая система питания может привести к атеросклерозу, жировому гепатозу, хроническому панкреатиту, кроме того, представляет опасность повышение уровня холестерина в сосудах. Диета требует дополнительного приема минеральных добавок и витаминов.
[[Файл:eggs-k.jpg|450px|thumb|right]]
 
 
Приверженцы диеты соглашаются с тем, что жировую диету Квасневского и ее результаты нужно продолжать изучать и исследовать. Тем не менее, в Польше 150, а в Германии 70 врачей применяют систему оптимального питания Яна Квасневского.
 
Приверженцы диеты соглашаются с тем, что жировую диету Квасневского и ее результаты нужно продолжать изучать и исследовать. Тем не менее, в Польше 150, а в Германии 70 врачей применяют систему оптимального питания Яна Квасневского.
  

Текущая версия на 08:17, 27 января 2014

Produkty.jpg

Диета Яна Квасневского, известная как «жировая диета» и «оптимальное питание» — одна из самых противоречивых систем питания, разработанная польским диетологом, практикующим врачом-терапевтом Яном Квасневским. Своим появлением она шокировала не только специалистов, но и многих приверженцев различных видов диет.

История

Ян Квасневский более 30 лет посвятил изучению вопросов здорового питания, в результате чего в 1972 году мир узнал о его системе оптимального питания, которая своей неординарностью поставила в тупик многих специалистов, однако нашла большое число приверженцев на территории Европы.

Жировой диета названа потому, что в системе питания Квасневского главными продуктами являются жиры и белки. Оптимальным питанием Квасневский считает 2,5—3,5 г жира на 1 г белка и 0,5 г углеводов, заявляя, что такое соотношение соответствует соотношению веществ в материнском молоке.

Диетолог рекомендует употреблять в день 5—8 яиц, мясо, сало, молоко, сливки, жирные сорта сыров, субпродукты. Допускается небольшое количество картофеля, макарон, овощей, мучных изделий.

Задуматься о праве на существование такой системы питания заставляют наблюдения за представителями серверных народов, которые питаются исключительно мясом и жиром и при этом не имеют проблем с сердечнососудистой системой. Подтверждением обоснованности жировой диеты также могут служить исследования русского ученого И. Разенкова, установившего, что на функции головного мозга, клетки которого на 60% состоят из жира, лучше всего влияет жир, а хуже — белки и углеводы, и при жировом питании мозг «полнеет» на 8% процентов.

Cheese-k.jpg

Практические результаты работы, при которой доктор Квасневский в течение 13 лет наблюдал за 1600 пациентами одного из польских санаториев, также говорят в пользу оптимального питания: у многих здоровье значительно улучшилось, а из 74 человек, больных сахарным диабетом второго типа, в 40 случаях проявления болезни уменьшились, необходимость в медикаментозном лечении отпала.

Исследование системы оптимального питания проходили в разных направлениях, в том числе под руководством доктора Ю. Александровича проводились опыты с грызунами, во время которых три группы крыс «посадили» на разные диеты — индийскую (с преобладанием углеводов), «диету пилотов» (белки, жиры и углеводы в определенном соотношении) и оптимальную диету Квасневского. Хуже всех в результате эксперимента чувствовала себя вторая группа подопытных, а лучше всех — третья «оптимальная».

Описание

Milk-k.jpg

Многолетние наблюдения и исследования привели Квасневского к убеждению, что человек действительно нуждается только в той пище, которая легко усваивается и дает много энергии, все остальное, по его мнению, можно безболезненно исключить или ограничить. Так, главными продуктами питания диетолог считает белки и жиры животного происхождения, а это мясо и сало, а растительными жирами можно пренебречь как менее полезными для человека.

В составе овощей и фруктов большую часть занимает вода, поэтому необходимость в их употреблении отпадает: гораздо проще, не загружая свой желудок, просто выпить пару стаканов воды. Квасневский считает, что количества витаминов, содержащихся в мясе, а особенно в субпродуктах: печени, почках, легких, сердце, всевозможных хрящах и т. п., вполне хватает для нормального функционирования организма и всех его систем.

Поскольку клетчатка не усваивается организмом, целесообразнее вообще он нее отказаться. Это мнение Квасневского противоречит привычным рекомендациям диетологов употреблять клетчатку, которая содержится в отрубях, зернах, крупах, хлебе и т. д., для улучшения работы кишечника.

Квасневский заявляет, что с первых дней использования его диеты у человека улучшается настроение, ощущается большой прилив жизненных сил, бодрости и оптимизма, он чувствует себя здоровым и, кроме того, вскоре у каждого нормализуется вес: имеющие лишние килограммы избавляются от них, а слишком худые прибавляют в весе. Если придерживаться диеты постоянно, вес будет стабильным и держаться в норме.

Свою оптимальную диету Квасневский считает эффективной профилактикой рака, поскольку она бедна углеводами, участвующими в выработке глюкозы, которая служит питанием для раковых клеток. Среди приверженцев его системы питания больных раком не обнаружено.

Не согласен автор диеты и с утверждением о том, что нужно ограничивать употребление куриных яиц как способствующих повышению уровня холестерина в крови, заявляя, что, напротив, они снижают риск возникновения атеросклероза, что также является достоинством оптимальной диеты.

Salo-k.jpg

Преимущества

При помощи парадоксальной диеты Яна Квасневского можно излечиться не только от сердечнососудистых заболеваний и болезней почек, но и от сахарного диабета, инсульта, полиартрита, болезней сердца, гипертонии, ревматизма, рассеянного склероза, астмы, псориаза, дерматита, язвы и некоторых других болезней. Такая система питания является не только диетой для похудения, но и полноценным лечебным средством. Кроме того, в результате ее применения нормализуется артериальное давление, психологический фон, уменьшаются боли в суставах, улучшается кровообращение, восстанавливается дыхательная система, так как кислорода для сжигания жиров нужно значительно меньше, чем для сжигания углеводов, и укрепляется иммунитет.

Диета удобна и понятна в применении, не имеет жестких правил и ограничений по времени приема пищи: можно есть тогда, когда хочется. Она вводится в любой момент, удобный для человека, а ее ключевые правила — принимать пищу тщательно пережевывая и только в спокойной тихой обстановке (без книг, музыки, разговоров или телевизора), после чего отдохнуть минут 15 и лишь спустя 2—3 часа приступать к активной деятельности, — мало кому может не понравиться.

Недостатки

Главным недостатком системы питания Яна Квасневского является ее несбалансированность. Недостаточное количество в рационе растительных белков, которыми прямо пренебрегает система оптимального питания, может привести к недостатку необходимых для организма аминокислот, которые не содержатся в мясе и не синтезируются организмом. Недостаток углеводов может привести к тому, что из-за отсутствия нужного количества энергии жиры не смогут перевариваться полностью, а это может привести к низкой работоспособности, плохой концентрации внимания, вялости и сонливости. Кроме того, углеводы являются источником получения глюкозы, необходимой для нормальной работы мозга.

Некоторые специалисты утверждают, что недостатков у такой системы питания гораздо больше, чем достоинств, и это надо учитывать.

Противопоказания

Eggs-k.jpg

Поскольку диета Квасневского является одним из вариантов гиперпротеиновой диеты, до начала ее применения необходимо проконсультироваться со специалистом.

Следует сказать, что большинство врачей-диетологов не признают оптимальную диету категорически и предупреждают, что при некоторых заболеваниях такая система питания может быть вредной и даже опасной. По их мнению, такая система питания может привести к атеросклерозу, жировому гепатозу, хроническому панкреатиту, кроме того, представляет опасность повышение уровня холестерина в сосудах. Диета требует дополнительного приема минеральных добавок и витаминов. Приверженцы диеты соглашаются с тем, что жировую диету Квасневского и ее результаты нужно продолжать изучать и исследовать. Тем не менее, в Польше 150, а в Германии 70 врачей применяют систему оптимального питания Яна Квасневского.

Примерное меню

Завтрак. Яичница-глазунья из 2—3 яиц с грудинкой или омлет со шкварками, бутерброд с сыром и маслом, чай или кофе.

Обед. Бульон с томатной пастой и яичным желтком, свинина жареная с гарниром, например, овощным рагу, или картофелем и маринованными огурцами, запеканка творожная, сок, вино сухое.

Ужин. Биточки со сметаной, рулет с маком, чай или 2—3 сырника со сметаной и 1 стакан густых сливок.

Итого: 2500—2800 к/кал — 291,6 г жира, 72,9 г белка и 47,4 г углеводов.

Ссылки