Рецепты с кисломолочными продуктами – питательные, белковые, молочные блюда, хорошо усваивающиеся организмом. Однако, если блюда с кисломолочными продуктами подаются в качестве жареной пищи – их калорийность и жирность резко увеличиваются.
Легкий смузи не кефире
Следует взбить в блендере нарезанные крупными кусками фрукты, а также ягоды. Это могут быть яблоки, груши, слива, абрикосы и другие фрукты. Семена из фруктов следует удалить. Нарезанные для смузи фрукты желательно на 10 минут поставить в морозильную камеру, чтобы они были сильно охлаждены. Сложить все в блендер. Добавить в него половину стакана кефира, колотый лед. Взбить, подавать в чашках или порционных розетках.
Чебуреки на кефирном тесте
Тесто на кефире для чебуреков будет эластичным, сочным. Следует сделать упругое тесто из одного яйца, стакана кефира, щепоти соли и муки. Раскатывается тесто довольно тонко. Тонко по нему распределяется фарш. Для его приготовления подойдет баранина, говядина. Любой вид мяса следует провернуть на мясорубке, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, добавить любой мясной бульон (немного, для сочности), мелко рубленый лук.
Изделия с начинкой формируются в виде чебуреков и обжариваются на разогретом растительном масле с обеих сторон.
Блины на кефире и сливочном масле
Блины на кефире получаются нежными, легкими, воздушными. Следует соединить (можно в блендере) кефир (стакан), три яйца, сахар (2-3 ложки), соль, соду пищевую (пол чайной ложки), растопленное сливочное масло (100 граммов),стакан муки.
Из готового полужидкого теста следует выпечь блинцы на сковороде керамической или тефлоновой. Обжаривать их следует с двух сторон. Подавать с ягодами, сгущенным молоком, вареньем, растопленным сливочным маслом, сметаной – по вкусу и по желанию.
Кабачки в кляре из теста на простокваше
Следует очистить от кожуры и семян кабачок, разрезать его на порции. Также следует приготовить жидкое тесто из 100 мл простокваши, двух яиц, соли, муки. Кабачки следует натереть долькой разрезанного чеснока, обмакивать в жидкое тесто и обжаривать на растительном масле со всех сторон. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек жир и сразу подавать к столу. Можно к таким кабачкам приготовить вкусный соус на сметане.
Сметанный соус
Нарезать свежую зелень, например, укроп, базилик, петрушку. Через чеснокодавку пропустить 1 зубчик чеснока, добавить соль, сметану (жидкую), все перемешать. Вкусный ароматный соус из сметаны и зелени готов!
Очень быстрые пирожки с тестом из кисломолочных продуктов
Следует сделать тесто (эластичное, мягкое) из двух стаканов любого кисломолочного продукта – ряженки, кефира, простокваши, сметаны, также столовой ложки уксуса, которой загашена половина чайной ложки соды, сахара (1 столовая ложка), соли (четверть чайной ложки), двух яиц и муки.
Вообще для этого теста подойдут различные начинки, как не сладкие, так и сладкие, десертные. Готовые пирожки из теста с начинками следует жарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки и сразу подавать к столу.
Начинка для пирожков с мясным фаршем. Мясной фарш следует обжарить с нарезанным репчатым луком и смешать его с картофельным пюре.
Начинка из риса, лука и яиц. Следует нарезать отварные куриные яйца мелко, добавить рубленый зеленый лук, добавить немного отварного риса, посолить. Начинка готова!
Начинка для сладких пирожков с ревенем. Следует нарезать ревень кусочками (мелкими), смешать с сахаром по вкусу. Начинка для сладких быстрых пирожков готова!
См.также
Ссылки
- Кефир - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
