Несомненно, отличным решением для завтрака и легкого перекуса во время работы являются диетические бутерброды. Они восполнят необходимый запас энергии и не навредят фигуре, что в современное время очень важно. А приготовление диетических бутербродов позволит хозяйкам раскрыть свои кулинарные способности, и создать для близких и родных полезные съедобные шедевры.
Состав диетических бутербродов
Для классических бутербродов, как правило, используется белый хлеб или батон, в диетическом варианте не возбраняется использование лаваша, цельнозерновых булочек и хлебцев. Они вкусны и менее калорийны, нежели изделия из муки первого и высшего сорта. Цельнозерновые продукты отличаются наличием в составе витаминов, клетчатки и минералов, полезных для здоровья.
Если же говорить о мясной продукции, то здесь следует отдать предпочтение нежирной куриной грудке и молодой телятине. Колбасные изделия, карбонад и другие продукты, содержащие легкоусвояемые жиры и белки, для диетических бутербродов не подойдут. Из соусов нужно обратить внимание на горчицу и домашний кетчуп, а вот майонез и сливочное масло необходимо исключить. Что еще может входить в состав диетических бутербродов? Конечно же, творог, сыр, свежие овощи и фрукты, орешки (в минимальных количествах), нежирная рыба, субпродукты, яйца и зелень.
Рецепты диетических бутербродов
Вариант 1
Ингредиенты:
Приготовление:
Томаты, огурцы и редис нарезают тонкими кружочками. Зелень мелко рубят. Хлеб нарезают ломтиками и отправляют в духовку до золотистой корочки. Остывший хлеб покрывают тонким слоем сливок, укладывают овощи и украшают рубленой зеленью.
Вариант 2
Ингредиенты:
- цельнозерновой хлеб;
- лук зеленый;
- укроп;
- маслины без косточек;
- отварные куриные яйца;
- перец и соль;
- сок лимона.
Приготовление:
Маслины измельчают при помощи блендера или мясорубки. Яйца и лук мелко рубят. Все ингредиенты смешивают, солят, перчат, добавляют несколько капель лимонного сока. Полученную массу намазывают на тонкие ломтики хлеба.
Вариант 3
Ингредиенты:
- хлеб с отрубями;
- свежая морковь;
- свежие огурцы;
- лук зеленый;
- петрушка;
- сыр твердых сортов;
- масло оливковое;
- специи и соль по желанию
Приготовление:
Морковь и огурцы нарезают мелкой соломкой. Лук и петрушку мелко рубят. Сыр трут на мелкой терке. Все ингредиенты тщательно перемешивают, добавляют оливковое масло, перчат и солят. Хлеб с отрубями нарезают ломтиками и поджаривают в духовке. На остывший хлеб выкладывают полученную овощную массу. Бутерброд можно украсить веточкой петрушка или укропа.
Вариант 4
Ингредиенты:
- лаваш;
- отварная куриная грудка;
- листья салата (латук);
- свежие огурцы;
- чернослив.
Приготовление:
Отварную куриную грудку нарезают тонкими пластинками вдоль волокон. Чернослив заливают горячей водой на несколько минут, затем промывают и нарезают соломкой. Свежие огурцы режут тонкими пластинками. Салат рвут руками или оставляют цельным. На лаваш кладут лист салата, куриную грудку, чернослив и огурцы и сворачивают рулетом.
Вариант 5
Ингредиенты:
- хлеб ржаной или бородинский;
- отварная печень;
- отварные куриные яйца;
- зелень;
- сок лимона.
Приготовление:
Печень и яйца пропускают через мясорубку или измельчают блендером. В массу можно добавь немного сливочного масла и лимонный сок. Зелень мелко рубят и перемешивают с массой. Хлеб нарезают тонкими ломтиками и смазывают полученным печеночным паштетом. Украсить такие бутерброды можно зеленью и тертым яйцом.
Вариант 6
Ингредиенты:
- хлеб цельнозерновой;
- мягкий творог;
- свежие томаты;
- отварная куриная грудка;
- базилик;
- петрушка.
Приготовление:
Отварную грудку измельчают, базилик и петрушку рубят и смешивают с творогом, по желанию солят и перчат. Массу намазывают на тонкие ломтики хлеба, а сверху кладут кружок помидора. Помидор можно также измельчить и добавить в творожную массу. В обоих случаях бутерброды будут обладать отменным вкусом.
См.также
Ссылки
- Калейдоскоп бутербродов, кулинарный портал Povarenok.ru
- Его Величество Бутерброд, социальная сеть для худеющих Diets.ru
