Блюда с мясом индейки – это различные кулинарные шедевры, где в качестве основного продукта выступает индейка.
Салат из индейки
Чтобы приготовить такой салат, следует подготовить ¼ килограмма мяса индейки, сто пятьдесят миллилитров бульона или обыкновенной воды, пятьдесят грамм рисовой крупы, один апельсин, один небольшой ананас, пятьдесят грамм майонеза, сто пятьдесят грамм йогурта натурального, лук зеленый, две больших ложки масла подсолнечного, одна большая ложка приправы карри, две столовых ложки лимонного сока, перец и соль.
Вначале нужно сварить в подсоленной воде рисовую крупу, слить жидкость и поставить ее охладиться. В этот момент сразу следует поджарить кусочки мясные кусочки индейки в подсолнечном масле, подсолив их и добавив перец. Потом сюда вливают бульон или обыкновенную воду и под закрытой крышкой тушат приблизительно двадцать минут. Далее нужно дать мясу остудиться. Теперь требуется почистить ананас, вынув из него сердцевину и порезав на ломтики или кусочки. Также и апельсин очищают и снимают пленку с долек. Фрукт необходимо нарезать на кусочки.
Мясо индейки следует разрезать на ломтики, а затем на тоненькие полоски. Йогурт и майонез смешивают друг с другом, отправляют к смеси сок лимона, карри, перец соль. В салатницу выкладывают апельсин, рис, ананас, индейку и мелко нарезанный лук, заправляют салат приготовленным соусом.
Вкусное рагу с кукурузой и индюшачьим мясом
Понадобится семьсот грамм тушки индюшачьего мяса, две штуки красного перца, одна маленькая ложка паприки, двести пятьдесят грамм консервированной кукурузы, один пучок зелени (лука), пятьдесят грамм масла сливочного, соль, сто пятьдесят миллилитров бульона или обыкновенной воды.
Мясо требуется промыть и высушить, а потом порезать на ломтики. Также нудно помыть перец, удалив из негр семена. Такой ингредиент нарезают в форме полосок. В то же время кукурузу откидывают на сито, а зелень режут в виде колечек. На сковородке необходимо подогреть масло и поджарить в нем мясные ломтики, посолив их и добавив паприку. Затем мясные куски выкладывают на блюдце.
В сковородку также отправляют перец, кукрузу и одну вторую часть подготовленного лука зеленого. Остатками паприки следует посыпать эти компоненты, подсолить их и добавить бульон или воду. На среднем огне протушить блюдо нужно примерно четверть часа. Затем сюда же кладут мясо и остатки зеленого лука. Готовят такое блюдо еще две минуты. В качестве гарнира отлично подойдут макароны или рис.
Гуляш с индейкой
Ингредиентами для этого блюда служат: половина килограмма филе индейки, два чесночных зубчика, одна луковица репчатая, одна маленькая ложка песка сахарного, по две больших ложки масла постного и пасты томатной, два стручка сладкого зеленого или желтого перца, два томата, двести миллилитров бульона или воды, одна большая ложка уксуса винного, две маленьких ложки паприки, три больших ложки сметаны, семь веточек петрушки, по одной чайной ложке аджики грузинской и карри, соль, перец черный.
Индейку необходимо вымыть и порезать на кусочки среднего размера. Теперь можно очистить лук и порезать его на кубики. Очищенный чеснок следует мелко порубить с помощью ножа. Перцы также требуется помыть и удалить из них сердцевину, семена. Мякоть следует нарезать тонкими соломками или кубиками. Далее нужно помыть помидоры и разрезать их на большие дольки. В сковородке необходимо подогреть масло постное и выложить в него лук. Его обжаривают при постоянном помешивании до подрумянивания.
Затем сюда отправляют чеснок и готовят все еще две минуты. К ингредиентам нужно налить уксус винный. Потом помещают на сковороду перец, перемешивают все и готовят еще три минуты. Далее добавляют к ним помидоры и снова жарят все пять минут. Теперь кладут пасту томатную и после тщательного перемешивания тушат блюдо еще ровно две минуты. В это время на другой сковородке необходимо обжарить мясо индейки. Его обжаривают с каждой стороны по три минуты до формирования румяной корочки. Потом индейку следует поместить на овощи и подлить в сковороду бульон или воду так, чтобы были покрыты мясные кусочки.
После закипания сюда помещают все пряности и специи в виде паприки, аджики, соли, карри и перца. Теперь гуляш следует перемешать и накрыть крышкой. На слабом огне его тушат двадцать минут. Мытую петрушку необходимо мелко порубить и посыпать ею блюдо. При подаче можно заправить гуляш с помощью сметаны.
См.также
Ссылки
- Индейка - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
