Полезные и вредные блюда новогоднего стола

Полезные и вредные блюда новогоднего стола – распространенные блюда новогоднего меню, благоприятно и неблагоприятно влияющие на организм человека.

В период новогодних праздников люди в большинстве своем расслабляются и забывают о поставленных целях – как в карьерном аспекте, так и в вопросе здоровья и похудения. Поэтому хозяйки так мало обращают внимания на здоровый аспект праздничного меню, акцентируя внимание на том, чтобы еда была вкусной. Однако есть достаточно большой перечень продуктов и блюд, которые являются самыми что ни на есть новогодними, но при этом не наносят вреда здоровью.

Вода

Кому-то может показаться странным, но самым полезным продуктом для человека, о котором нельзя позабыть и в Новый год, является чистая питьевая вода. Во-первых, вода прекрасно предотвращает переедание (не забывайте выпить стакан чуть теплой воды перед застольем, чтобы занять в желудке некоторое место).

Не следует забывать и о том, чтобы запивать водой каждую порцию алкоголя. Это предотвратит похмелье и обезвоживание.

Лучше использовать очищенную (фильтрованную) воду. Можно и просто отстоянную.

Зелень

При приготовлении салатов и других блюд не забудьте о чудесных свойствах зелени, которая является настоящей сокровищницей минеральных веществ и макроэлементов. Также петрушка и укроп великолепно заглушают запах алкоголя.

Салаты

Салаты состоят из самых полезных для человека ингредиентов – овощей и зелени. Очевидно, что в качестве заправок предпочтение рекомендуется отдавать растительному маслу (прежде всего, оливковому), а также качественному соевому соусу. Кстати, даже традиционный оливье можно приготовить без использования вредного майонеза. Заправкой может быть йогурт с соком лимона. Но если уж без майонеза совсем никак, лучше использовать домашний. Во-первых, можно регулировать его жирность. Во-вторых, вы обезопасите себя от различных вредных добавок.

Рыба и морепродукты

Вместо традиционного мяса в Новый год рекомендуется побаловать себя полезными дарами моря – рыбой, креветками, кальмарами и т.д. Кстати, самыми полезными сортами являются жирные (например, форель, осетрина, семга и т.д.).

Фрукты и ягоды

И, конечно же, нельзя не упомянуть о фруктах и ягодах. Можно без всякого преувеличения утверждать, что это самый полезный десерт, какой только можно себе представить. Сладкие яблоки, сахарные груши, экзотические ананасы, а также ягоды - замороженная клубника и черника… Чем больше будет фруктов и ягод, тем лучше. Их рекомендуется есть как в начале застолья, так и в течение (но после мяса лучше часик подождать, чтобы избежать процесса брожения).

Майонез

Немало на новогоднем столе и вредных продуктов. Как и следовало ожидать, первое место занял высококалорийный магазинный майонез. Его рекомендуется использовать как можно меньше, отдав предпочтение более полезным заправкам.

Алкоголь

Второе место занимают алкогольные и безалкогольные коктейли. Дело в том, что смешивать напитки категорически не рекомендуется. В противном случае похмелья наутро не избежать. К вредным напиткам диетологи причисляют и самый новогодний напиток - шампанское. Рекомендуется запастись только одной бутылкой, которую и разлить на всех. Каждому – по бокалу. Этого более чем достаточно.

Жареные блюда из мяса

На третьем месте – жареное мясо. Как известно, в процессе жарки образуются вещества, которые вызывают рак. Поэтому мясо, птицу и рыбу лучше не жарить, а запекать.

Многокомпонентные салаты

На четвертом месте – сложные салаты, в составе которых и мясо (колбаса), и овощи, и фрукты, и майонез. Для желудка это настоящее испытание. Поэтому чем проще будут салаты, тем лучше. В любом случае многокомпонентные салаты лучше съедать вначале.

Сладости

Замыкают пятерку самых вредных продуктов сладости – торты, пирожные, печенье, конфеты. Постарайтесь ограничиться одним куском новогоднего торта, чтобы потом не было мучительно больно за набранные килограммы и тяжесть в желудке.

• Новогодние рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
• Вкусный Новый Год: идеи меню новогоднего стола, социальная сеть для худеющих Diets.ru