Черёмуха

Цветёт черёмуха к похолоданию...

Черёмуха - кустарник или дерево из рода Слива с одноимёнными плодами-ягодами. Цветёт в мае месяце, наполняя воздух приятным ароматом. Цветение черёмухи согласно народным приметам предвещает похолодание погоды.

Возраст сотрудничества человека и черёмухи

Археологи, проводя раскопки человеческих поселений каменного века, обнаружили, что уже в те далёкие времена человек собирал ягоды черёмухи и употреблял их в пищу.

В Сибири люди заготавливали плоды черёмухи на зиму, высушивая их на солнце. Сухие ягоды перетирали до порошкового состояния и добавляли в тесто, делали начинки для ватрушек, рулетов и пирогов. Черёмуха и сегодня не утратила своей популярности, но всё чаще её используют как декоративное растение, а не для сбора ягод. Выведены специальные декоративные сорта черёмухи с махровыми цветами и листьями разных цветов, но с тем же, характерным для черёмухи, ароматом.

С черёмухой связано несколько народных примет. Цветение черёмухи предвещало похолодание, давая возможность укрыть ранние посадки на огороде. Хлеборобы начинали посев пшеницы, рыболовы готовили удочки и сети для ловли леща, охотники объявляли конец тетеревиному току, следовательно и конец охоты на тетеревов.

Плоды черёмухи.

Среда обитания и описание растения

Черёмуха любит располагаться по берегам рек и ручьёв на территориях с умеренным климатом. Она предпочитает богатые органическими веществами почвы; близкое к поверхности залегание грунтовых вод, поскольку любит влажность.

Гибкие ветви оливкового или вишнёво-красного цвета, наряжаясь листьями и нарядными белоснежными кистями-серёжками из цветов, создают густую крону. В тени черёмухи приятно помечтать, вдыхая аромат цветов и наслаждаясь отсутствием комаров и мошек, которым аромат черёмухи противопоказан.

Ягоды, покрытые чёрной кожицей, сладкие и вяжущие. Немного напоминают сливы, не зря они из одного рода "Слива". Есть красная черёмуха - гибрид черёмухи и вишни. Её ягоды немного горчат, а кисти похожи на кисти красной смородины. Внутри ягоды относительно крупная твёрдая косточка.

Чашка из древесины черёмухи.
Сибирский пирог с черёмухой.
И. И. Левитан "Черёмуха цветёт весною..."

Применение черёмухи

  • Черёмуха - весенний медонос. Пыльца и нектар её нежных белых цветов являются отличным лакомством для пчёл, перерабатываемых ими в мед.
  • Аромат цветов, кружащий головы влюблённым, убивает комаров, мошек и назойливых мух содержащимися в нём биологически активными веществами с названием "фитонциды". Против людей тоже было изобретено химическое оружие - слезоточивый газ с названием "Черемуха".
  • В производстве алкогольных настоек и наливок используют цветы и плоды черёмухи. Её ягодами подкрашивают вина, варят из них кисели, компоты. И, конечно, едят сладкие, вяжущие ягоды сырыми.
  • Ягоды черёмухи заготавливают впрок, высушивая их в проветриваемом помещении. Зимой из сухих ягод делают порошок, из которого получается ароматная и вкусная начинка для пирогов, тортов; добавка для хлебного теста и пряников.
  • Умельцы из древесины черёмухи делают уникальную посуду, сохраняя природный цвет и рисунок дерева.

Лечебные свойства черёмухи

  • Проверенное временем народное средство от поноса - ягоды черёмухи. Помогут свежие ягоды и сушёные. Сухие ягоды можно хранить до пяти лет без потери их лекарственных свойств. Завариваем их кипяточком, запариваем в термосе и пьём вместо чая. Вкусно, полезно и лечебно.
  • Соком ягод смазываем гнойники на теле. В войну таким способом обеззараживали гнойные раны.
  • Помогают при подагре, ревматизме настойки и отвары из цветов черёмухи.
  • Отвар из листьев черёмухи облегчает кашель. Им полощут полость рта при гнилых зубах, лечат фурункулы.
  • Обладает лечебными свойствами и кора черёмухи. Отваром из коры выводят волосяных вшей; избавляются от назойливых мух; облегчают состояние при радикулите; лечат глазные болезни.

Черёмуха в изобразительном искусстве

Черёмуху любят изображать художники. В Русском музее Санкт-Петербурга хранится известная картина К. С. Петрова-Водкина "Черёмуха в стакане".

А картина И. И. Левитана "Черёмуха цветёт весною..." не известна широкому кругу ценителей изобразительного искусства, но дорога любителям его творчества.

См. также

Ссылки