Азиатская диета

Ни для кого не секрет, что в Азии люди отличаются хорошим здоровьем и стройными фигурами. Фастфуд в этих странах еще не сделал своего «черного дела», поэтому люди продолжают питаться здоровыми продуктами – употребляют рис, бобовые, водоросли, морепродукты, овощи и фрукты.

Мясо в рационе присутствует далеко не каждый день, в основном – несколько раз в месяц. Кондитерские изделия не распространены так, как в Европе. Например, традиционная корейская сладость – это рисовые пирожные, которые гораздо менее калорийны европейских тортов, пирожных, конфет и других десертов. Да и употребляют их в основном на праздники и по другим торжественным случаям.

Еще одна черта азиатской кухни – это огромное количество специй и разных полезных соусов (например, соевый соус), а также чеснок и имбирь.

Самый распространенный напиток этого региона – зеленый чай, который, как доказали недавние исследования, защищает от рака, повышает иммунитет и замедляет процессы старения. Кофе распространено гораздо меньше. Газировку здесь практически не пьют, за исключением разве что молодежи, которая еще прислушивается к рекламным уловкам.

• В рацион входят следующие продукты: рис, крупы, соевые продукты, свежие овощи и фрукты, рыба и морепродукты, водоросли, кисломолочные продукты, чеснок, соевый соус, имбирь, зеленый чай.
• Ежедневно необходимо расходовать калорий больше, чем вы получаете с пищей. Как минимум – не меньше. Это позволит поддерживать ваш нормальный вес и не толстеть. Поэтому нужно как можно больше двигаться. Если ваша работа и движение несовместимы (например, вы офисный работник), важно заниматься фитнесом.
• Рекомендуемое потребление калорий в день - от 1200 до 1400 ккал. Дополнительно необходимо принимать поливитамины.
• Азиаты отдают предпочтение низкокалорийной пище.
• Пища должна быть разнообразной, доставлять вам удовольствие.
• Чтобы насытиться и получить удовольствие от пищи, есть необходимо маленькими порциями.
• Важнейший принцип – потребление еды маленькими порциями.
• В рационе ежедневно должны присутствовать овощи.

Диетологи обращают внимание на тот факт, что в азиатской системе питания совершенно другие порции. Специалисты даже разработали специальную таблицу (смотрите ниже), которая поможет разобраться в этом сложном вопросе. Напоминаем, что в пиале примерно 80 мл. Согласно азиатской системе питания ежедневно допускается съедать:

• 6-11 порций таких продуктов, как рис, лапша, хлеб, зерновые;
• 3-5 порций овощей;
• 2-4 порции фруктов;
• 2-3 порции сыров и других молочных продуктов, йогуртов;
• меньше всего едят масла, жиров, сахара.

Для злаковых это…

• небольшой ломтик хлеба;
• ½ пиалы приготовленного риса;
• ½ пиалы приготовленных макарон;
• 30 граммов мюсли.

Для овощей это…

• пиала листовых овощей (в сыром виде) – зеленого салата, зелени, капусты;
• ½ пиалы остальных овощей;
• 0,75 л овощного сока.

Для молочных продуктов это…

• чашка йогурта, молока;
• 15 граммов сыра натурального;
• 60 граммов сыра плавленого.

Для мясных блюд, яиц, орехов это…

• 60-90 граммов приготовленной рыбы, птицы, мяса;
• 1 яйцо;
• ½ пиалы бобовых;
• ½ пиалы тофу.

В виде меню это выглядит следующим образом.

Вариант 1

Завтрак. Пиала риса или мюсли, пиала супа, ломтик хлеба, чай.

Ленч. Порция фруктов или овощей.

Обед. Порция риса, порция салата, 1-2 порции мяса или рыбы.

Полдник. Порция фруктов или йогурта (это необязательный прием пищи).

Ужин. Порция овощей.

Вариант 2

Завтрак. Порция риса и порция тофу, чай.

Ленч. Порция фруктов.

Обед. Мисо-суп, рыба или морепродукты, овощи.

Ужин. 200 граммов рыбы или морепродуктов.

Раз в неделю разрешается курятина или другая птица, раз в месяц – говядина или баранина. Также один раз в неделю можно съесть немного сладостей.

Ошибка создания миниатюры: Ошибочный параметр миниатюры

Вариант 3

Завтрак. Порция тофу и порция сладкого фрукта, чай.

Ленч. Фруктовый салат, заправленный кокосовым молоком.

Обед. Суп, порция овощного блюда стир-фрай с грибами с соевыми проростками, порция креветок в соевом соусе.

Полдник. Банан и соевое молоко.

Ужин. Порция коричневого риса, порция овощей, порция рыбы на пару.

• Соевый соус: яркий вкус полезных блюд, кулинарный портал Povarenok.ru