Ликеры и настойки с кофе домашнего приготовления

Ликеры и настойки домашнего приготовления с добавлением натурального кофе отлично подходят для кофеманов. Самостоятельное изготовление ликеров и настоек с кофе – еще одна возможность ощутить кофейный вкус и аромат, совместив его с праздничностью алкогольного напитка. Самодельный ликер или настойка сможет стать эксклюзивным подарком, а само занятие может настолько увлечь вас, что станет вашим любимым хобби. Ликеры и настойки с кофе можно добавлять в выпечку и десерты. Самостоятельные изготовление ликеров и настоек расширит ваш кругозор и кулинарное мастерство. Ликеры и настойки с кофе нравятся как мужчинам, так и женщинам. Далее мы дадим несколько вкусных, простых и интересных рецептов приготовления ликеров и настоек с применением кофе.

Возьмите пачку (125-150 гр.) молотого кофе, бутылку качественной водки, 1 литр кипяченой горячей воды и полтора стакана сахара. Кофе заливают водкой в банке и ставят на неделю в темное место, периодически перемешивая смесь. Через неделю достают. Сахар заливают горячей водой и дают полностью раствориться. Остужают. Смешивают кофейную настойку и сладкую воду и настаивают в темном месте еще неделю. Затем напиток процеживают, используя очень мелкое сито или марлевую ткань. Разливают по бутылкам, закупоривают.

Возьмите 200 гр. Молотого кофе, залейте двумя бутылками качественной водки, добавьте пакетик ванильного сахара, поместите в банку с крышкой и поставьте в темное место на неделю. Иногда взбалтывайте смесь. После указанного срока, смесь процедите и добавьте к ней банку сгущённого молока, стакан кипяченой охлажденной воды и два стакана сахара. Поставьте в темное место еще на неделю, затем профильтруйте жидкость и разлейте по бутылкам.

Возьмите три маленьких апельсина. Сделайте в них тонким ножом по 15-20 надрезов. В каждый апельсин в надрезы разместите 15-20 цельных кофейных зерен. Поместите апельсины в банку и залейте апельсины с кофейными зернами двумя бутылками качественной водки. Высыпьте в банку пакетик ванильного сахара, а также 30 кусков сахара-рафинада. Банку закройте крышкой и поместите в темное сухое место на полтора месяца. Содержимое банки

периодически встряхивайте. По истечении срока достаньте апельсины, взбейте их блендером, соедините снова с жидкостью, затем все вместе процедите через марлю и разлейте по бутылкам.

Готовиться точно в такой же последовательности, как и кофейный ликер с апельсинами. Возьмите четыре лимона средней величины. Увеличьте количество сахара. Всыпьте в банку два пакетика ванильного сахара и 40-50 кусочков сахара - рафинада. Можно добавить для вкуса и аромата палочку корицы и «звездочку» бадьяна.

Готовиться так же, как и кофейный ликер с лимонами. Можно также половину порции лимонов заменить лаймом. Вкус готового напитка будет другим.

Разведите бутылку качественной водки тремя стаканами воды, добавьте 300 гр. Сахара и все доведите до кипения в кастрюле. Затем снимите с огня, высыпьте пакетик ванильного сахара, добавьте немного корицы и гвоздики и три столовых ложки с верхом любого растворимого кофе. Хорошо размешать. Полностью охладить. Разлить по бутылкам. Бутылки закрыть герметично. Бутылки хранить в прохладном месте, настаивать две недели, периодически взбалтывая их содержимое.

Возьмите четыре крупных свежих куриных яйца. Отделите желтки от белков. Желтки взбить с одним стаканом сахара. В отдельной посуде нагреть два стакана качественных жирных сливок, добавить в сливки две столовых ложки растворимого кофе. Остудить. Тонкой струйкой влить сливочную смесь в желтки с сахаром, хорошо перемешать, взбить. Влить половину бутылки качественной водки, снова тщательно перемешать, разлить по бутылкам. Вместо водки можно использовать бренди или коньяк, либо смесь из алкогольных напитков. Вкус готового ликера будет отличаться.

Насыпьте вишню с косточками по плечики в чистую банку, засыпьте вишню сахарным песком до горлышка банки и поставьте в холодильник на месяц. Встряхивайте вишню в банке каждые два дня до тех пор, пока сахар полностью не раствориться, а вишня не покроется выделившимся соком. Затем достаньте вишню, отделите выделившийся сок. В половине стакана воды разведите три столовых ложки растворимого кофе. Смешайте вишневый сок с концентрированным кофе, хорошо размешайте. Добавьте бутылку качественной водки и сахар по вкусу, поставьте банку еще на две недели, периодически встряхивая. Затем достаньте, процедите и разлейте в бутылки. Хранить в холодильнике. Ликеры и настойки с кофе домашнего приготовления не только смогут разнообразить ваш стол в праздники, но и станут отличным дополнением к зимнему ужину или обеду в выходной день.

• Кофе
• Растворимый кофе
• Кофе без кофеина
• Новогодние коктейли и напитки

• Кофе, просто кофе, статья в женском журнале myJane.ru
• Осторожно, кофеиномания, статья в женском журнале myJane.ru