Мандарин - когда за окном позёмка наметает сугробы, а в доме запахло мандаринами, значит приближается Новый год. Потому что, именно в декабре в тёплых краях созревают на невысоких вечнозелёных деревцах-кустарниках оранжевые мандарины, представители цитрусового царства. Заботливые руки снимают плоды с дерева, укутывают каждый мандарин в мягкую бумагу и наполняют ими лёгкие и надёжные коробки. Коробкам предстоит дальний путь, но в наш век скоростей расстояния не пугают. Свежие и невредимые приходят они к Новогоднему столу, радуя и заряжая солнечной энергией и детей, и взрослых.
Происхождение названия
Так сложилась история Человечества, что практически любой предмет на Земле имеет латинское название. Есть такое и у мандарина, Citrus reticulata, что в переводе означает "цитрусовые сетчатые". Очень метко сформулировала латынь, ведь, если присмотреться к пупырчатой кожуре мандарина, то зарябит в глазах, как рябит, когда долго смотришь на мелкую сеточку.
Латынь латынью, но "мандарин"-то откуда? И тут существует несколько версий. По одной из них мандарин обязан своему названию испанцам за свою кожуру, легко отделяющуюся от мякоти плода, в отличие от своих сородичей лимона и апельсина, "раздеть" которых подчас не так просто. А любители легенд приписывают названию китайские корни. Якобы, только богатые люди могли себе позволить лакомиться этими фруктами. А кто в Китае был богат? Конечно же, высокопоставленные чиновники, которых с лёгкой руки заезжих португальцев называли "мандаринами". Вот и фрукту перепало название.
Так ли важно, кто подарил название? Важнее, что сегодня любому россиянину, а не только чиновнику, доступно иметь на Новогоднем столе ярко-оранжевый, сочный фрукт с названием "мандарин".
Чем славен мандарин
Как и другие цитрусовые, мандарин - шкатулка витаминов. Аскорбиновая кислота, тиамин, рутин, рибофлавин повысят аппетит, помогут правильному обмену веществ в организме в условиях зимы, поддержат иммунитет.
Способность мандаринового сока подавлять рост и развитие бактерий, низших грибов укрепит организм, улучшит процесс пищеварения, предотвратит кожные заболевания.
Присутствуют в мандаринах сахара (углеводы), лимонная и другие органические кислоты.
Даже кожура мандарина, которую мы равнодушно выбрасываем в мусорное ведро, содержит много полезных веществ, таких, как мандариновое эфирное масло, каротин. Это не значит, что кожуру надо изъять из мусорного ведра, ведь пока мандарин доберётся до вашей обители, кожура много чего перетерпит, так что лучше ей всё таки остаться среди мусора. А вот если дерево растёт в вашем саду, то об использовании кожуры стоит подумать.
Применение
Мандарины в своем натуральном виде с большим удовольствием поедаются людьми. Можно из них приготовить свежевыжатый сок, вот только пить его лучше не на пустой желудок.
Из мандарин варят компот, кисель, желе, варенье, джемы и конфитюры. Дольками мандарина можно украсить пирожные и торты, фруктовый салат, мороженное. Начинка для пирогов из мандарин придаст пирогам новогодний аромат. А можно запечь мандарины в духовке.
Мандарин будет уместен с рыбными блюдами и блюдами из птицы, риса.
Косметология
Мандарины человек использует не только во внутрь, но и наружно. Женщины не могут равнодушно пройти мимо любого фрукта, ягоды и прочего, что может посодействовать сохранению упругости и эластичности кожи. Вот и мандарин попал в их поле зрения. Они успешно делают маски для лица из мандарина, которые очищают, освежают, увлажняют и питают кожу, сохраняя молодость и привлекательность прекрасной половины человеческого общества. Причем, путём различных добавок маска подойдёт для любого типа кожи.
Предостережение
У учёных, как у музыкантов из басни И. А. Крылова, согласья нет. Периодически они ошарашивают обывателя необычными заявлениями. Эксперт по вопросам питания из Австрии в канун 2013 года заявил, что мандарины и апельсины, если их есть зимой, ослабляют иммунитет, поскольку данные фрукты способствуют охлаждению организма. Ему, правда, возражают другие эксперты, утверждая, что каротиноиды, содержащиеся в мандаринах и апельсинах стоят на страже здоровья и зимой. Проверить, кто из них прав, может каждый на своём опыте.
Людям, склонным к аллергии, лучше не увлекаться мандаринами, ведь это фрукт цитрусовый. Либо надо переезжать жить к морю, где морской воздух противостоит любым аллергиям, хоть тонну мандарин съешь. Проверено на себе.
Повышенная кислотность, язвы пищеварительных органов тоже с мандаринами не дружат.
Ссылки
- Мандарин - рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
- Заиндевевшие мандарины, кулинарный портал Povarenok.ru
- Сказочное удовольствие, кулинарный портал Povarenok.ru
- Мандарины, женская социальная сеть myJulia.ru
- Запеченные мандарины, женский журнал myJane.ru
