Полезный завтрак

Полезный завтрак – это залог отличного самочувствия на весь день.

Народная мудрость гласит: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу». И это верно, ведь первым шагом к здоровью, является то, как мы начинаем новый день. У большинства городских жителей стандартный завтрак состоит из чашечки кофе натощак и бутерброда с колбасой или сыром, съеденного буквально на ходу.

Пренебрегая полезным завтраком, мы чувствуем себя голодно и дискомфортно, нам не хватает сил даже на самую элементарную и простую работу. Но допускать этого ни в коем случае нельзя. Организм с самого утра должен получать хотя бы минимальное количество энергии, тогда в течение дня человеку будет не так сложно приспособиться к насыщенному ритму жизни.

И это совсем не значит, что за завтраком нужно кушать что попало, главное в этом деле, соблюдать баланс между пользой и вкусом. Кроме того, диетологами было доказано, что правильный завтрак способствует восстановлению нарушенного обмена веществ, а, следовательно, помогает сбросить лишний вес.

Завтрак городского жителя должен отвечать двум основным требованиям, в частности, его приготовление должно занимать минимум времени, но при этом он должен быть сытным и питательным. Что это может быть?! Мюсли, блюда из яиц, овсянка, манная каша, тосты и бутерброды из цельнозернового хлеба с рыбой или нежирным мясом, овощи, фрукты, соки, молочные продукты, в том числе, творог и живой йогурт – вот самые лучшие варианты полезного завтрака.

Совсем недавно британские ученые выявили самый полезный завтрак. Как оказалось, им стала всем известная яичница. Ученые в один голос твердят, что употребление яиц по утрам помогает на протяжении длительного времени сохранять не только физическую, но и интеллектуальную активность. Яйца богаты витаминами В12 и D, протеинами, аминокислотами и антиоксидантами.

Более того, яичница, съеденная на завтрак, не приводит к набору лишнего веса. Незадолго до британцев, ученые штата Северная Каролина определили самый лучший завтрак для беременных женщин. И им стала все та же яичница, но с добавлением тонких ломтиков бекона. Доказали они и то, что такая пища способствует развитию памяти у еще не родившегося ребенка.

К этой категории относят традиционную овсянку и мюсли. Цельные зерна содержат в своем составе сложные углеводы, которые считаются прекрасным источником энергии. Богаты они и клетчаткой, способствующей улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна в цельных зернах позволяют контролировать уровень глюкозы в крови, не вызывая резких скачков сахара, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Лепешки или хлебцы из цельных зерен являются отличной альтернативой булочкам из пшеничной муки.

Молочные продукты богаты белком, являющимся строительным материалом мышц и источником энергии на весь день. В их составе присутствует довольно много кальция, необходимого для здоровья зубов, костей, ногтей и волос. И самое главное, в обезжиренных молочных продуктах отсутствуют насыщенные жиры, способные поднятию холестерина в крови, что крайне нежелательно для человеческого организма. Поэтому нежирная творожная масса с зеленью, кусочек сыра, стаканчик кефира или живой йогурт без сахарозаменителей – станут отличным завтраком, заряжающим до самого обеда. А для тех, кто страдает непереносимостью лактозы, нужно отдать предпочтение соевым молочным продуктам, которые также являются источником белка и кальция.

Как известно, употребление колбасных изделий, копченого мяса или бекона приводят к закупорке артерий насыщенными жирами, особенно если сочетать их с белым хлебом. Выбрав нежирные сорта мяса, например, белое мясо индейки или курицы, молодую телятину - этих проблем можно избежать. А еще полезнее употреблять на завтрак рыбу, и лучше всего красную, поскольку она считается здоровой заменой любому мясу, более того, она богата кислотами Омега-3, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Эта категория насыщает человеческий организм минералами, витаминами, клетчаткой и другими полезными веществами. Можно комбинировать их с нежирным творогом или йогуртом, с овсянкой или манной кашей. Свежие ягоды - богатый источник витамина С и антиоксидантов, являющимися естественным усилителем иммунной системы. Их также можно сочетать с молочными продуктами и цельными зернами. Различные сухофрукты и орехи (чернослив, курага, изюм, инжир, кешью, грецкий орех и др.) заменят столь вредные для людей конфеты, печенье и другие высококалорийные сладости. Овощи на завтрак – отличное решение, причем можно приготовить не только легкий салатик с оливковым маслом, но и питательный омлет, например, с дольками свежих томатов или болгарского перца.

• Вкусный и полезный завтрак: молочные продукты и не только они, женский журнал myJane.ru
• Самые полезные завтраки для здоровья и фигуры и то, чего есть не стоит, начиная свой день, социальная сеть для худеющих Diets.ru