Здоровое питание – питание, которое основывается на принципах разнообразия, высокого качества, умеренности и регулярности (по данным института питания РАМН). Почему так важно правильно питаться? Да потому что треть всех заболеваний желудочно-кишечного тракта связана с питанием. Недавно ученые также выяснили, что сбои в работе системы пищеварения сокращают жизнь примерно на 7-8 лет.
Принципы
- Разнообразие. Чем более разнообразным является питание, тем выше вероятность того, что организм не испытывает нехватки в необходимых витаминах и микроэлементах, сбалансированном количестве белков, жиров и углеводов. Поэтому советуем лишний раз задуматься перед тем, как переходить на монодиету, в основе которой лежит употребление одного-единственного продукта. Особенно неблагоприятно это может сказаться на организме весной, когда и так ощущается недостаток витаминов и питательных веществ, а вы еще «душите» организм целью «похудение к плавательному сезону».
- Качество питания. Совершенно напрасно многие из нас считают колбасу «натуральным продуктом». Ведь в большинстве случаев в производстве колбасной продукции используется дешевое сырье и обилие пищевых ароматизаторов. Так что отдавайте предпочтение действительно натуральным продуктам.
- Умеренность. Всем нам известно «золотое правило» выходить из-за стола с легким чувством голода. Как говорят диетологи: если ты поел, но остался голодным, значит, наелся; наелся - значит, на самом деле переел; а переел – считай, отравился.
- Регулярность (ритм). По значимости этот принцип нередко ставят на первое место. Причем, в данном случае не следует путать регулярное питание с дробным. Есть можно и два раза в день, но делать это нужно вовремя.
Полезные перекусы
Современная жизнь – с ее вечной спешкой и нескончаемыми списками дел – не позволяет большинству людей регулярно питаться. Чтобы избежать ситуации «голодовки» до 18 и обжорства после 18 часов, диетологи советуют «уплотнить» день полезными перекусами. Лучше йогурта на роль перекуса продукта не найти. С другой стороны, необходимо следить за тем, чтобы в продукте не было избытка красителей, консервантов, пищевых добавок.
Йогурты с пробиотиками являются функциональными продуктами. Так, пробиотические штаммы Bacillus ActiRegularis, Lactobacillus casei Actiregularis, Болгарская палочка решают весьма определенные проблемы в организме. Судя по свойствам бактерий и содержимому йогурта и необходимо рекомендовать его пациенту. В таком случае он является не только пищей, но и лекарством.
Кроме йогуртов к полезным перекусам относятся фрукты, овощи, орехи.
Системы питания
Одной из самых модных ныне систем питания является средиземноморская. Она пропагандируется не только как система питания, но и как диета, а также едва ли не лекарство от всех болезней и эффективное средство похудения. А ведь говоря о «здоровом» и «правильном» питании, следует, прежде всего, учитывать географический фактор. Так, в условиях российских климатических условий рекомендуется отдавать предпочтение зерновым, а именно – кашам. Так, гречневая каша богата железом и пищевыми волокнами. Добавив в теплую кашу растительное масло (а еще лучше - пробиотический кисло-молочный продукт), можно получить идеальный с позиции диетологии завтрак. Он идеально сбалансирован и функционален, причем, как для взрослых, так и для детей.
Надо ли говорить, что идеальным вариантом для обеда является суп. В ежедневный рацион также должны быть включены мясо или рыба (в идеале их следует чередовать).
Сахаросодержащие напитки
Одна из «напастей» современного образа жизни – сахаросодержащие напитки, которые из-за широкой пропаганды и рекламы завоевали широкую популярность среди всех возрастных категорий населения.
Следствием этой популяризации стала эпидемия ожирения в Европе и США. Жаль, что на банке с колой не пишут, сколько ложек сахара она содержит. Различные сахаросодержащие напитки содержат от 5 до 10 ложек сахара. А чтобы не допустить срабатывания рвотного рефлекса при таком объеме сахара, в состав напитка добавляют ортофосфорную кислоту, которая его блокирует.
Недостатки в питании
В настоящее время получили распространение следующие недостатки в питании, которые неминуемо ведут к нарушениям пищеварения:
- недостаток культуры питания населения;
- нарушение режима питания;
- злоупотребление острой, соленой, жареной, сладкой пищей;
- переизбыток специй;
- переизбыток низкокачественных и некачественных жиров;
- дефицит полноценного белка, в первую очередь животного происхождения, и микронутриентов;
- низкое потребление пищевых волокон;
- недостаточное потребление качественных кисломолочных напитков.
Ссылки
- Здоровое питание. Углеводы, женский журнал myJane.ru
- 5 шагов навстречу правильному питанию (испробовано на себе), женский журнал myJane.ru
- Здоровое питание, социальная сеть Diets.ru
