Рецепты с креветками малокалорийные, легко усваиваемые, с приятным вкусом нежных морепродуктов. Готовятся креветки в блюдах очень быстро. Важно их не переварить и не пережарить, если креветки готовятся на огне.
Креветки в сливочном соусе
Для приготовления таких вкусных сытных креветок понадобятся сами креветки (кило), 300 мл сливок, немного сливочного масла, пара зубцов чеснока, зелень, соль.
Следует очистить от панциря креветки, либо брать для этого блюда мясо креветок замороженное. На сковороде с маслом следует обжарить рубленный чеснок, добавить сливки, довести их до кипения, добавить креветки, накрыть крышкой, включить медленный огонь и тушить креветки минут 10. Добавить рубленую зелень. Потушить под крышкой на медленном огне еще минуты три. Выложить креветки на блюдо, полить их соусом от них. Подать к столу.
Обжаренные креветки в приправах и соусе
Понадобятся пол кило не очищенных от панциря крупных креветок, 2-3 консервированных томата, немного репчатого лука, по две столовые ложки томатной пасты и сливочного масла, ложку сладкий молотой сушеной паприки, ложку острого томатного соуса, сушеная зелень, например, тимьян, базилик, орегано, 2 зубчика чеснока, перец, соль, также бекон или другой мясной продукт.
Креветок следует соединить с сушеной зеленью, заправить сладкой паприкой. Бекон нарезать, пассировать в масле, добавить к нему креветки, пассировать все пару минут, выложить в тарелку. Отдельно пассировать нарезанный лук, измельченный чеснок, добавить к ним нарезанные томаты, немного воды. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Добавить остальные ингредиенты, тушить блюдо еще минуты три, смешать с креветками, подать к столу с отварным рисом.
Креветки, жареные в кетчупе
Для этого блюда понадобятся сами креветки (кило), любой кетчуп (лучше классический томатный), пара ложек соевого соуса, измельченный чеснок – 3 зубчика, соль.
Креветки быстро отварить в подсоленной воде (2-3 минуты), убрать панцирь. Выложить на сковороду, добавить остальные ингредиенты, помешивать блюдо в них, пассировать минут пять, переложить на плоское блюдо. Такие креветки будут вкусны к пиву, также можно к ним отварить рис.
Салат с креветками и майонезом
Креветок в панцире следует бросить в рассол, в который (на два литра) добавлена соль, специи – лавровый лист, перец горошком, кориандр, сухие цветки гвоздики. Рассол следует закипятить, добавить в него креветки и варить их в нем три минуты. Достать шумовкой. Остудить, убрать панцирь. Мясо креветок выложить в блюдо, добавить к ним нарезанный соломкой свежий огурец, немного нарезанного соломкой бекона, либо ветчину, добавить отварную морковь, нарезанную также соломкой. Заправить все солью, перцем по вкусу, майонезом. Посыпать консервированной кукурузой.
Суп-микс с креветками
Приятный легкий суп с ароматом морепродуктов. Неплохо к такому супу кроме креветок добавить филе других морепродуктов, какие найдутся – мясо крабов, мидии, осьминог, можно кусочек морской рыбы.
Одну картофелину очистить, нарезать кубиками, положить в воду (2 литра), оставить вариться. Добавить целую репчатую луковицу и морковь. Лук и морковь за пять минут до готовности нужно будет выбросить из супа. Из части моркови можно сделать украшения для супа – звездочки, цветы и добавить их при наливании супа в тарелки. Добавить в процессе варки очищенные и подготовленные морепродукты. Добавить специи – лавровый лист, перец, соль, другие по желанию. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Разлить ароматный суп по тарелкам, подать к столу.
См.также
Ссылки
- Морепродукты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
