Шнековая соковыжималка

Свежевыжатый сок – источник витаминов, а значит, силы и здоровья. Имея такую возможность, мы отдаем предпочтение подобному виду этого живительного напитка, а не продукту из пакета. Именно поэтому практически на каждой кухни можно встретить соковыжималку. Благодаря этому бытовому прибору мы имеем возможность пить свежевыжатый сок тогда, когда этого пожелаем.

Современные производители бытовой техники предлагают потребителям большой ассортимент разнообразных моделей соковыжималок. Однако все их можно объединить в две большие группы: центробежные (универсальные) и шнековые. Последние, в свою очередь, включают в себя ручные, механические и электрические приборы.

Ручные

Шнековые ручные соковыжималки внешне похожи на обычные мясорубки. Различия можно найти, только заглянув внутрь прибора. Отличаются они формой своего главного механизма: соковыжималки имеют конусообразный шнек. Это сходство двух приборов дает возможность использовать мясорубку как соковыжималку, применив для этого особую насадку. Такое простое перевоплощение позволяет получать сок с мякотью из винограда, смородины, яблок, томатов. А вот из абрикосов и слив выходит превосходное фруктовое пюре.

Шнековая механическая соковыжималка

Механические

Конструкция механических моделей немного сложнее, чем у ручных. Их работа ничем не отличается от обычного пресса. Для получения некоторого количества свежего сока требуется создать давление, использовав для этого рычаг.

Электрическая

Шнековые электрические модели укомплектованы электродвигателями. Они вращают натирающую овощи и фрукты и удерживающую мякоть терку. Свежевыжатый сок стекает в особый стакан, который очищает напиток от пены. Электрические шнековые приборы, в свою очередь, могут быть не только бытовыми моделями, но и профессиональными, и промышленными – всё зависит от объемов перерабатываемых ими продуктов. Первые предназначены для использования в быту, их можно встретить на многих кухнях. Профессиональными вырабатывается сок в барах, кафе и ресторанах, то есть, там, где требуются большие объемы натурального сока. Промышленные агрегаты установлены на перерабатывающих овощи и фрукты предприятиях, где с их помощью получаются промышленные объемы сока.

Конечной целью использования всех соковыжималок является получение сока. Однако принцип работы каждого вида имеет свои отличия.

• Принцип работы механического прибора такой же, как и у обычного пресса. Овощи или фрукты помещаются под пресс. Затем рычаг приводит его в движение, и он давит на продукты, пока с них не пойдет сок.

• У ручной шнековой соковыжималок принцип работы основывается на методе холодного прессового отжима. Приборы эти сильно похожи на мясорубку, а фрукты и овощи отжимает шнек, который в движение приводится вручную. Продукты помещаются в специальную емкость, при воздействии шнека от жмыха отделяется сок, который попадает в стакан, проходя перед этим через решетку, где процеживается. С другой стороны прибора расположено отверстие, через которое удаляется жмых.

• Шнековые электросоковыжималки работают практически аналогично ручным аппаратам. Только вместо мускульной силы человека для вращения шнека используется электромотор. Фрукты и овощи помещаются в аппарат через горловину особого отверстия, которое расположено сверху агрегата. Затем они проталкиваются специальным толкателем. Во время вращения шнек превращает продукты в кашицу, из которой под давлением впоследствии выжимается сок. Электрические соковыжималки могут быть либо вертикальными, либо горизонтальными – это зависит от расположения шнека. Также можно встретить агрегаты, оборудованные двумя вращающимися в противоположные стороны шнеками.

Шнековая электрическая соковыжималка

• Емкость. Основная масса приборов выпускается емкостью 1,2 л, 0,6 и 0,4 л.

• Скорость вращения шнека. Обычно этот показатель находится в пределах от 70 до 80 об/мин.

• Технология отжима. Она может быть горизонтальной либо вертикальной, одно- либо двухшнековой.

• Мощность. Бытовые электрические приборы выпускаются мощностью до 1 кВт.

• Вес, габаритные размеры, диаметр горловины для подачи овощей и фруктов.

• Комплектация. Некоторые модели шнековых соковыжималок комплектуются дополнительными насадками, которые существенно повышают функциональность прибора. С помощью их можно не только выжать сок, но и приготовить пюре, мороженое, макаронные изделия, фарш и другие продукты.

Главным достоинством шнековых соковыжималок является высокий выход сока – до 85 %. Полученный сок отличается великолепным природным вкусом. Шнековые соковыжималки практичны, надежны и удобны в эксплуатации. Еще одним достоинством большинства моделей можно назвать низкий уровень шума при работе.

• Польза свежевыжатых соков, кулинарный портал Povarenok.ru