Лимонад – охлаждающий напиток на основе фруктов, фруктовых кислот, воды и подсластителя в виде сахара.
Лучший напиток летом
Лимонад считается одним из лучших охлаждающих и тонизирующих напитков в летнюю жару. Сегодня лимонадом называют различные виды газированных шипучих напитков, главное, чтобы они были сладкие и безалкогольные. Но изначально, еще в 17-ом веке, лимонадом назывался прохладительный напиток из лимона и лимонной алкогольной настойки. Изготовил такой напиток виночерпий, бывший в услужении королю Франции Людовику I. Причем его изготовление напитка изначально было ошибочным. Виночерпий случайно перепутал сосуд с вином с другим сосудом, в котором был лимонный сок. Мысленно он уже готовился к наказанию за эту оплошность. Но королю приглянулась минеральная вода, смешанная с лимонным соком. И напиток прижился в Европе.
Еще через 60 лет лимонад стали изготавливать с насыщением его газом, образованным при брожении алкогольных напитков. Подобное производство было налажено промышленником Якоббом Швеппом. Таким образом, на свет появился газированный напиток лимонад, очень приближенный к современному напитку, который все знают.
Лимонад сегодня можно не только купить в магазине от различных производителей, но и сделать самостоятельно в домашних условиях. Домашний лимонад по многим показателям превосходит покупной. Ведь в нем нет химических веществ, усилителей, подсластителей, консервантов. К тому же в нем не обязательно использовать лимонную кислоту, которую зачастую используют в промышленном приготовлении напитка, а вместо нее использовать чистый лимонный сок. Домашний лимонад безвреден для детей, полезен, а по вкусу он может превосходить покупной.
Приготовление домашнего лимонада: основные принципы
Домашний лимонад можно приготовить не только из лимонов, но также из других цитрусовых, также из яблок, других фруктов и даже ягод. Фрукты для лимонада можно смешивать между собой.
Если есть желание сделать лимонад не шипучий, следует его готовить на обычной питьевой воде. Если же газированный напиток входит в планы, то следует делать его на минеральной или питьевой воде с газом.
Не следует использовать в приготовлении покупные соки фруктов, ягод. Чтобы добиться вкусного натурального напитка, следует использовать только натуральные продукты для него.
В домашний лимонад следует добавлять как можно больше льда, тогда напиток будет хорошо освежающим.
Классический лимонад «Лимонный»
Чтобы приготовить классический лимонный лимонад понадобится 3 стакана воды, 75 мл лимонного сока, выжатого из приблизительно 5-6 лимонов, 1 стакан сахара (можно меньше по вкусу), ломтики лимона для украшения, лед. Смешать все ингредиенты до растворения сахара. Разлить по стаканам, украсить сверху дольками лимона. По этому же рецепту можно делать лимонад на газированной питьевой воде.
Апельсиново-лимонный домашний лимонад
Для него понадобится 1 кг сахара, 4 апельсина, 2 лимона, вода. Выжать сок из апельсинов. Корки апельсина залить водой, добавить весь сахар и довести все до кипения. Выключить, дать воде остыть. Смешать с соком лимона. Процедить. Охладить или добавить лед.
Имбирный лимонад домашнего приготовления
Для такого лимонада понадобится имбирный корень, 2 лимона, 1,5 л воды, мед по вкусу для сладости. Имбирь натереть на терке, залить водой и довести до кипения. Добавить к составу лимонный сок из лимонов, мед. Дать остыть. Процедить. Добавить лед перед подачей.
Лимонад из зеленого чая
Для него понадобится 2 стакана зеленого чая (свежезаваренного), 2 лимона, стакан воды, листья мяты или мелиссы лимонной. Все ингредиенты смешать, охладить в холодильнике. Процедить и разлить по бокалам. Можно не процеживать напиток перед подачей.
Лимонад «Огуречный»
Не только из фруктов и ягод можно готовить лимонад. Можно приготовить освежающий и вкусный лимонад из огурцов. Для него понадобится 3 лимона (их сок), стакан воды, 1 огурец, сахар. Огурец следует натереть на мелкой терке и отжать из него сок. Смешать этот сок с лимонным, водой, сахаром по вкусу. Охладить напиток и можно подавать к столу.
См.также
Ссылки
- Лимонад - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
