Рецепты быстрых блюд

Многие люди не раз сталкивались с ситуацией, когда неожиданно нагрянули гости. В этот момент, конечно, главная задача – придумать, чем угостить незваных друзей или родственников. Даже если у вас в холодильнике нет приготовленного угощения, не огорчайтесь. На помощь всегда придут рецепты закусок и блюд на «скорую руку» и из имеющегося набора продуктов в холодильнике. Простые и быстрые блюда очень вкусные и не разочаруют ваших гостей.

Приобретите в магазине продукты из перечисленного ниже списка, и ситуация «гость на пороге» не преподнесет сюрпризов - вы всегда сможете удивить гостя вкусными и быстрыми в приготовлении блюдами.

Рекомендуется иметь в холодильнике продукты с длительным сроком хранения, такие как:

• консервированные овощи (зеленый горошек, кукуруза, чеснок, маринованные огурцы, помидоры, перцы, грибы, маслины);
• консервированные ананасы;
• овощные смеси глубокой заморозки, крабовые палочки, слоеное тесто;
• рыбные консервы, шпроты;
• филе курицы;
• мороженое.

Также нужны продукты ежедневного потребления:

• сыр, брынза;
• колбаса, бекон;
• яйца;
• масло;
• майонез, кетчуп, горчица;
• свежие овощи.

В тот момент, когда любимые родственники или друзья нежданно нагрянули, вспомните о таком простом продукте, как куриные яйца. Варятся они быстро и, взяв их за основу, можно приготовить большое количество вкусных закусок.

Быстро можно приготовить фаршированные яйца. В роли начинки могут выступать самые разнообразные продукты, имеющиеся у вас в холодильнике. Купленные про запас консервы со шпротами придутся как раз кстати. Фаршированные шпротами яйца — отличная быстрая и питательная закуска. Также в качестве начинки можно использовать тертый сыр с чесноком, сардины с зеленью. Порционная подача такого блюда обязательно украсит ваш стол.

Рецепт фаршированных шпротами яиц

Ингредиенты: яйца, шпроты в масле или шпротный паштет, майонез, сырок плавленый или кусок твердого сорта сыра, зеленый лук, горчица и маслины для украшения. Способ приготовления: Куриные яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, чтобы скорлупа легче очищалась. Очищенные яйца разрезать на половинки вдоль и желток аккуратно вынуть. Для того чтобы яйца устойчивее лежали на блюде, можно срезать округлый кусочек внизу половины яйца. С помощью вилки следует размять желток.

Банку со шпротами открыть и также размять вилкой. Имеющийся сыр натереть на мелкой терке. Все компоненты начинки соединить, добавить майонез и горчицу по вкусу. Подготовленной массой наполнить белковые половинки, сверху посыпать рубленой зеленью и при подаче на стол украсить фаршированные яйца маслинами.

Рецепт фаршированных свеклой яиц

Эта закуска по вкусу похожа на известный салат «сельдь под шубой». Благодаря добавлению в это блюдо сыра и чеснока, блюдо приобретает пикантный вкус.

Ингредиенты: яйца, майонез, свекла, сыр, чеснок, лук репчатый, сельдь малосоленая. Способ приготовления: Отварить яйца вкрутую, свеклу. Можно свеклу не варить, а запечь в мультиварке, тем самым сэкономив время ее приготовления.

Вареные яйца очистить, разрезать на две одинаковые половины, ложкой убрать желтки. Готовую свеклу измельчить, соединить с тертым сыром. Вынутые желтки порезать мелко и добавить в массе сыра и свеклы. Все тщательно перемешать с майонезом, через пресс выдавить пару долек чеснока и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Наполнить каждую половинку яйца приготовленной начинкой, сверху положить колечко репчатого лука и небольшой кусок малосоленой сельди.

Сыр уже сам по себе выступает в роли самостоятельной закуски. Рекомендуется иметь в холодильнике несколько сортов сыра и тогда незваные гости будут вам не страшны, ведь существует великое множество рецептов блюд из сыра.

Горячие бутерброды с расплавленным сыром поистине настоящее спасение в случае прихода неожиданных гостей. Компоненты горячих бутербродов могут быть различные - в зависимости от того, что найдется в холодильнике. Однако один незаменимый ингредиент - это сыр, поэтому запаситесь каким-либо видом твердого сыра в оболочке с длительным сроком годности. Он вас выручит при случайном визите гостей.

Рецепт горячего бутерброда

Ингредиенты: хлеб, сыр, начинка. В качестве компонентов бутерброда можно использовать продукты, имеющиеся в холодильнике. Например, колбаса, бекон, сосиски, отварная курица, крабовые палочки, мясо, помидоры, лук, свежие или маринованные огурцы.

Способ приготовления: нарежьте хлеб (подойдет хлеб любой свежести) ломтиками. На кусочки хлеба уложите кружочки колбасы, сосисок, мяса, огурцов. Натертым сыром посыпаем бутерброд и отправляем на две минуты в микроволновую печь.

Для улучшения вкусовых качеств бутерброда используйте небольшую хитрость. Обжарьте хлеб на сливочном масле до румяной корочки или пропитайте хлеб различными соусами. В качестве такого может выступать майонезная смесь с рубленым чесноком и горчицей. Или смешайте свежее яйцо, несоленое масло и зелень, полученную смесь взбейте в блендере. При создании соуса подключите фантазию.

Рецепт жареного сыра

Вариант 1: Сыр порежьте ломтиками и, обмакивая в кляр из яиц, муки и сухарей, обжарьте на растительном масле.

Вариант 2: Понадобится рассольный сыр «Адыгейский» или брынза. Сыр нарезать кубиками, чеснок измельчить. В разогретом масле обжарить чеснок, вынуть из сковороды. В горячее масло опустить пряные специи, перемешать и добавить сыр. Жарить в течение минуты, чтобы сыр впитал специи и масло. Подавать на стол с овощным салатом, лавашом и сметаной.

Быстрый салат можно приготовить из ингредиентов, которые не нужно варить. Если в состав входят яйца, то это не в счет - они варятся быстро. Главное, чтобы на вашей кухне оказались нужные продукты для салата, когда гости уже на пороге. Схема приготовления следующая: открыть консервы, помыть и нарезать овощи, добавить заправку.

Рецепт салата из печени трески и яиц

Ингредиенты: консервированная печень трески, яйца, помидор, консервированная кукуруза, луковица, зеленый салат, укроп, майонез, соль, перец.

Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и порубить. Лук репчатый и пучок укропа мелко нарезать. Листья салата обмыть, промокнуть от влаги полотенцем, выложить на плоскую тарелку. Помидор помыть, нарезать кружочками или дольками. Печень трески размять, смешать с яйцами, зеленью, луком и консервированной кукурузой. Добавить ко всем ингредиентам майонез, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и выложить на листья салата. Украсить салат дольками помидоров во желанию.

Рецепт салата из сайры

Ингредиенты: банка сайры или сардин, банка консервированного горошка, огурец свежий, зеленый салат, петрушка, растительное масло, лимонный сок, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления: Сайру разделить на маленькие кусочки. Соломкой нарезать огурец, покрошить зелень. В чашке соединить компоненты, добавив зеленый горошек, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.

Духовая печь - незаменимая помощница на кухне, особенно если нет достаточного количества времени для приготовления изысканных блюд. Запекать в духовке очень просто, быстро и беззаботно. У этого прибора есть огромный плюс, перевешивающий незначительные минусы. Время тратится только на подготовку составляющих будущего блюда, а остальные 20-40 минут можно уже тратить на общение с внезапно нагрянувшими подругами или родственниками.

Самое быстрое по скорости приготовления в духовке - это картофель. Достаточно тщательно вымыть картофелины, разрезать на четвертинки и уложить кожурой вниз на противень, который желательно покрыть пергаментной бумагой. Картошку посыпать солью и отправить в духовку на пол часа при температуре 220 градусов.

К печеной картошке приготовьте соус. Для этого понадобится сметана или сливки, зелень укропа и щепотка соли.

Если гостей много и есть второй противень, запеките овощи (помидоры, кабачки, лук) и куриную грудку.

Рецепт картошки «по-французски»

Ингредиенты: картофель, чеснок, сыр, яйца, соль, молоко.

Способ приготовления: Клубни картофеля очистить от кожуры, помыть и нарезать на тонкие кружочки. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Чеснок измельчить, смешать с солью, полученным составом посыпать несколько слоев картофеля.

Яйца взбить аккуратно с молоком и залить картофель, сверху присыпать натертым сыром. Поместить в духовку на 200 градусов, выдержать около 50 минут.

Ингредиенты: картофель, лук, куриная голень (крылышки, филе), лук, майонез, сыр, соль, специи.

Способ приготовления: Лук нарезать кольцами, картофель нарезать пластинками и замариновать в майонезе. Куриные ножки или крылья посолить и также перемешать с майонезом, оставить на 10 минут. Выложить слоями в емкость для запекания: картошка, лук, курица. Разогреть духовой шкаф до 220 градусов и поместить на 40-50 минут противень с подготовленными компонентами блюда. За 5-7 минут до окончания приготовления, посыпать куриные ножки сыром и рубленной зеленью.

• Быстрый завтрак, кулинарный портал Povarenok.ru