Тарталетки с начинкой

Сегодня в магазине с легкостью можно найти основу для тарталеток разных размеров и формы. Для тех, кто любит все готовить собственноручно, существует множество рецептов теста для приготовления мучной основы для тарталеток. В качестве формочек в домашних условиях используют, как правило, формочки для кексов.

Для наполнения тарталеток можно приготовить разнообразные начинки, причем не только соленые, но и сладкие, фруктовые. Причем можно накладывать уже готовые начинки, а можно использовать полуфабрикаты и запекать тарталетки в духовке. Кроме этого, в тарталетках даже можно подавать салат (порционно). Но если основа для тарталетки вафельная, то такой салат следует съедать в первую очередь. Иначе формочка станет мягкой, и кушать тарталетку будет крайне неудобно.

Ингредиенты

• творог – 150 г
• сыр – 125 г
• яйца – 2 шт.
• манка – 0,5 ст.л.

Приготовление

Отделить желтки от белков. Белки взбить. А желтки смешать с тертым сыром и творогом, добавить манку и взбитые белки. Аккуратно все перемешать, немного посолить. Полученной массой наполнить чашечки для тарталеток, но не до самого верха, а лишь на ¾ части. Это необходимо для того, чтобы начинка не вываливалась через край, так как в процессе запекания она немного увеличится в размере и поднимется. Поставить тарталетки в духовку или микроволновку на несколько минут.

Ингредиенты

• готовые чашечки для тарталеток – 10 шт.
• яйца – 5 шт.
• креветки (подойдут большие, королевские) – 20 шт.
• красная икра
• взбитые сливки (35%)
• зелень петрушки

Приготовление

Креветки и яйца сварить и очистить.

Яйца разрезать на половинки.

На дно каждой тарталетки выложить взбитые сливки, сверху половинку яйца и две креветки. Добавить немного красной икры и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты

• грудка куриная – 1 шт.
• шампиньоны – 0,5 кг
• чашечки для тарталеток – 12 шт.
• сметана – 1 стакан
• сыр – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• зелень укропа
• растительное масло

Приготовление

Растительное масло разогреть на сковороде. Куриную грудку порезать полосками и обжарить на растительном масле. Лук измельчить и добавить к курице. Затем добавить грибы, жарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить сметану и потушить начинку еще минут 10. Сковороду снять с огня и остудить полученную массу.

После того, как начинка остынет, разложить ее по тарталеткам, сверху тарталетки посыпать тертым сыром и поставить в духовку до полного расплавления сыра. Перед подачей горячих тарталеток на стол украсить их зеленью укропа.

Ингредиенты

• чашечки для тарталеток – 6 шт.
• сливочный сыр – 100 г
• филе семги (слабосоленой) – 100 г
• сливочное масло – 100 г
• зелень укропа

Приготовление

Сливочное масло ненадолго положить в морозилку.

В сливочный сыр потереть на крупной терке подмороженное масло, мелко порезать семгу и укроп. Полученную массу прокрутить через мясорубку или взбить блендером. Поставить в холодильник охлаждаться.

Перед подачей на стол чашечки для тарталеток наполнить начинкой и украсить зеленью укропа.

Ингредиенты

• тунец консервированный – 1 банка
• кукуруза консервированная – 300 г
• сыр – 200 г
• помидор – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• майонез – 2 ст.л.
• томатная паста – 2 ст.л.
• чашечки для тарталеток
• соль по вкусу
• зелень петрушки

Приготовление

Вареные яйца измельчить и смешать с тунцом. Добавить кукурузу. Помидоры порезать мелкими кубиками, сыр потереть. Все это также добавить к общей массе. Немного посолить, добавить майонез и перемешать.

Каждую чашечку для тарталетки смазать томатной пастой, выложить начинку и поставить в духовку запекаться минут на 10.

Подавать горячими, украсив зеленью петрушки.

• Тарталетки с начинкой. Рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru