(→Ссылки) |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Portion1.jpg|200px|thumb|right|Порции бывают разными]] | [[Файл:Portion1.jpg|200px|thumb|right|Порции бывают разными]] | ||
| − | Порция (англ. portion) – количество | + | Порция (англ. portion) – количество пищи или напитка на одного человека. Но кто определяет размер порции – рестораторы, желающие «закормить» клиентов, или мы сами, заказывая одну пиццу на троих?.. Сегодня трудно поверить в том, что еще каких-то 40 лет назад напитки в кафе и ресторанах [[фастфуд|фастфуда]] подавались в стаканчиках по 250 мл. А ведь [[переедание]] – это прямая дорога к [[ожирение|ожирению]]. |
== Исторические факты == | == Исторические факты == | ||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
[[Файл:Portion2.jpg|150px|thumb|left|Порции не выбирают…]] | [[Файл:Portion2.jpg|150px|thumb|left|Порции не выбирают…]] | ||
Регулярное поглощение огромных порций грозит повышением уровня [[холестерин|холестерина]], проблемами с сердечно-сосудистой системой, камнями в почках, отеками, головными болями, [[угри|угрями]], [[кандидоз|кандидозом]], [[изжога|изжогой]], неприятным запахом и даже проблемами с памятью. | Регулярное поглощение огромных порций грозит повышением уровня [[холестерин|холестерина]], проблемами с сердечно-сосудистой системой, камнями в почках, отеками, головными болями, [[угри|угрями]], [[кандидоз|кандидозом]], [[изжога|изжогой]], неприятным запахом и даже проблемами с памятью. | ||
| − | Правда, любая | + | Правда, любая женщина отнесла бы эти последствия к незначительным, если бы большие порции не приводили к значительному увеличению веса. Ловушка в том, что если поначалу вы будете ощущать, что сильно переели, то совсем скоро желудок растянется, и вы станете воспринимать большую порцию как нормальную. С другой стороны, если в какой-то момент вы попытаетесь сократить привычную норму, то будете чувствовать недоедание. Поэтому лучше «не затягивать», а контролировать порции, что бы там вам не накладывали в гостях и не приносили на тарелке в [[ресторан|ресторане]]. |
== Как определить размер порции == | == Как определить размер порции == | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
[[Файл:Portion3.jpg|200px|thumb|right|За 20 лет объем порций вырос почти в три раза]] | [[Файл:Portion3.jpg|200px|thumb|right|За 20 лет объем порций вырос почти в три раза]] | ||
| − | Для того, чтобы определить размер порции, можно воспользоваться мерной [[чашка|чашкой]]. Однако в ресторане, кафе или в | + | Для того, чтобы определить размер порции, можно воспользоваться мерной [[чашка|чашкой]]. Однако в ресторане, кафе или в гостях у вас ее не будет под рукой, а контролировать съеденное ой как нужно. Специалисты разработали систему определения порции «на глаз». |
30 г белого хлеба – [[банковская карта]] | 30 г белого хлеба – [[банковская карта]] | ||
0,5 чашки [[рис|риса]], [[хлопья|хлопьев]] или [[паста|пасты]] – [[мобильный телефон]] | 0,5 чашки [[рис|риса]], [[хлопья|хлопьев]] или [[паста|пасты]] – [[мобильный телефон]] | ||
| Строка 32: | Строка 32: | ||
* Уменьшайте порции постепенно. «Урезайте» [[салат]] на несколько [[ложка|ложек]], съедайте на один ломтик [[хлеб|хлеба]] меньше, лишайте себя пару лишних кусочков [[мясо|мяса]]. | * Уменьшайте порции постепенно. «Урезайте» [[салат]] на несколько [[ложка|ложек]], съедайте на один ломтик [[хлеб|хлеба]] меньше, лишайте себя пару лишних кусочков [[мясо|мяса]]. | ||
| − | * Есть нужно не спеша, тщательно пережевывая | + | * Есть нужно не спеша, тщательно пережевывая пищу. Так чувство насыщения придет медленнее, а значит, больше шансов, что вы не «сорветесь» за [[добавка|добавкой]]. |
| − | * Не стесняйтесь и берите в кафе одно | + | * Не стесняйтесь и берите в кафе одно блюдо на 2-3 [[подруга|подруг]]. Помните, что это и есть тройная порция. |
* Отдавайте предпочтение пище, богатой [[клетчатка|клетчаткой]]. [[Голод]] не будет приходить так быстро. | * Отдавайте предпочтение пище, богатой [[клетчатка|клетчаткой]]. [[Голод]] не будет приходить так быстро. | ||
* Квадратные тарелки визуально увеличивают объем пищи, поэтому купите себе парочку. Порция будет выглядеть больше, а значит, психологически чувство насыщения придет раньше. | * Квадратные тарелки визуально увеличивают объем пищи, поэтому купите себе парочку. Порция будет выглядеть больше, а значит, психологически чувство насыщения придет раньше. | ||
Текущая версия на 12:37, 25 октября 2014
Порция (англ. portion) – количество пищи или напитка на одного человека. Но кто определяет размер порции – рестораторы, желающие «закормить» клиентов, или мы сами, заказывая одну пиццу на троих?.. Сегодня трудно поверить в том, что еще каких-то 40 лет назад напитки в кафе и ресторанах фастфуда подавались в стаканчиках по 250 мл. А ведь переедание – это прямая дорога к ожирению.
Исторические факты
Стандартная тарелка с обедом в кафе или ресторане - это вовсе не порция на одного человека, как она позиционируется. В действительности, это тройная порция продуктов. С 1977 по 1997 годы размер гамбургеров увеличился на 23%, порция еды в ресторанах - на 27%; объем любого прохладительного напитка - на 52%. Больше всего «возмужали» закуски к напиткам (чипсы и т.д.), объем порции которых вырос более чем в два раза – аж на 60%.
Последствия больших порций
Регулярное поглощение огромных порций грозит повышением уровня холестерина, проблемами с сердечно-сосудистой системой, камнями в почках, отеками, головными болями, угрями, кандидозом, изжогой, неприятным запахом и даже проблемами с памятью. Правда, любая женщина отнесла бы эти последствия к незначительным, если бы большие порции не приводили к значительному увеличению веса. Ловушка в том, что если поначалу вы будете ощущать, что сильно переели, то совсем скоро желудок растянется, и вы станете воспринимать большую порцию как нормальную. С другой стороны, если в какой-то момент вы попытаетесь сократить привычную норму, то будете чувствовать недоедание. Поэтому лучше «не затягивать», а контролировать порции, что бы там вам не накладывали в гостях и не приносили на тарелке в ресторане.
Как определить размер порции
Для того, чтобы определить размер порции, можно воспользоваться мерной чашкой. Однако в ресторане, кафе или в гостях у вас ее не будет под рукой, а контролировать съеденное ой как нужно. Специалисты разработали систему определения порции «на глаз». 30 г белого хлеба – банковская карта 0,5 чашки риса, хлопьев или пасты – мобильный телефон 1 толстый блинчик – компакт диск 100 г мяса – мини-упаковка бумажных салфеток 0,5 чашки йогурта – кулак ребенка 50 грамм нежирного сыра – большая батарейка 1 кусочек масла – половина банковской карты 1 картофелина – компьютерная мышь 1 чашка салата – кулак взрослого человека
Советы диетологов
- Уменьшайте порции постепенно. «Урезайте» салат на несколько ложек, съедайте на один ломтик хлеба меньше, лишайте себя пару лишних кусочков мяса.
- Есть нужно не спеша, тщательно пережевывая пищу. Так чувство насыщения придет медленнее, а значит, больше шансов, что вы не «сорветесь» за добавкой.
- Не стесняйтесь и берите в кафе одно блюдо на 2-3 подруг. Помните, что это и есть тройная порция.
- Отдавайте предпочтение пище, богатой клетчаткой. Голод не будет приходить так быстро.
- Квадратные тарелки визуально увеличивают объем пищи, поэтому купите себе парочку. Порция будет выглядеть больше, а значит, психологически чувство насыщения придет раньше.
Ссылки
- Одного кормят за троих, или О контроле за порцией, статья на myJane.ru
