Раздельное питание по Герберту Шелтону

Вот уже несколько десятилетий раздельное питание по Герберту Шелтону вызывает неподдельный интерес у многих приверженцев здорового образа жизни. Пожалуй, самое время познакомиться с этой системой питания поближе. А уж стоит ли ее придерживаться или все-таки лучше подобрать для себя что-то более подходящее – каждый решит сам.

Герберт Шелтон – известный диетолог-новатор, вегетарианец и сыроед, который придумал ныне популярное раздельное питание. Кроме того, он является и автором весьма оригинальной идеи «простого питания», суть которой заключается в том, что, чем проще и однообразнее будет употребляемая за один прием пища, тем легче организм полностью усвоит из нее все питательные вещества.

Более сорока лет жизни Шелтона ушло на изучение законов раздельного питания, и в итоге ему удалось добиться поистине впечатляющих результатов.

В 20-х годах XX в. вышла в свет первая книга знаменитого диетолога под названием «Правильное сочетание пищевых продуктов». В этой книге Шелтон выделил несколько групп продуктов, досконально изучил их свойства, и в результате подобного изучения выдвинул теорию о сочетаемости либо не сочетаемости всевозможных веществ и блюд. Часть продуктов, по мнению Шелтона, вполне возможно есть вместе - полезные вещества в данном случае будут отлично усваиваться, принося несомненную пользу здоровью. А еще часть продуктов категорически не сочетается друг с другом, потому что для того, чтобы их переварить, необходимы совершенно различные группы ферментов, а человеческий желудок просто не способен выделять их все одновременно.

Одним словом, основная мысль Шелтона такова: чем проще будет еда, тем больше пользы она принесет организму.

Вся еда состоит из продуктов, которые можно разделить на несколько групп:

• Углеводные продукты (сахар, крупы, картофель и т. д.).
• Белковые продукты (яйца, птица, постные рыба и мясо, бобовые, грибы, орехи, нежирные молочные продукты и т. д.).
• Жиры (жирная сметана, сыр, сливочное масло и т. д.).
• Сладкие ягоды и фрукты.
• Кислые ягоды, фрукты и овощи.
• Зеленые и некрахмалистые овощи.
• Крахмалистые овощи.

Помимо вышеперечисленных групп Шелтоном была выделена и отдельная группа, включающая в себя продукты, которые не сочетаются вообще ни с чем. К таковым относятся молоко, арбуз и дыня – их рекомендуется употреблять исключительно в моно-режиме.

Кроме того, Герберт Шелтон разработал и ряд основополагающих правил предложенной им системы раздельного питания:

• Мясо, птицу, рыбу и прочие протеиносодержащие продукты необходимо выбирать только диетические, постные, с небольшим содержанием жира. Это обусловлено плохой сочетаемостью белков с жирами.
• Белковые продукты для одного приема пищи желательно подбирать из одной группы. То есть крайне нежелательно смешивать сыр с мясом, а курицу, ветчину или творог - с яйцами и т. д.
• Недопустимо смешивать белковые продукты в одном приеме пищи с крахмалистыми продуктами. Соответственно, под запрет попадают курочка с жареной картошечкой, бутерброды с сыром, рыбка с рисом, пюре с мясной котлеткой и даже мороженое с орешками.
• Нельзя сочетать белковые продукты и с алкоголем, потому что алкоголь нейтрализует важнейший фермент под названием пепсин, необходимый для переваривания животного белка. Таким образом, лучше воздержаться от соблазна употребить сочный стейк с вином.
• Что касается кондитерских изделий и сахара, то их лучше всего вывести из рациона полностью – любая пища в сочетании с сахаром провоцирует сильное брожение. Исключением является только натуральный мед.

• Молоко, дыни и арбузы образуют отдельную группу продуктов, которые не сочетаются ни с какими другими блюдами и продуктами. Дыни и арбузы содержат огромное количество природного сахара, моментально заставляющего другую пищу «бродить». А молоко во время попадания в желудок практически сразу сворачивается под воздействием желудочного сока. И если в желудке в это время будет находиться какая-либо другая пища, молоко начнет ее обволакивать, на длительное время изолируя от процесса переваривания. Соответственно, вся эта пища начнет загнивать.

Герберт Шелтон рекомендовал своим пациентам и длительное голодание, так как был убежден, что голоду присущ целительный эффект. Сам он перемежал периоды голодовок с периодами приема пищи по собственной методике, и за несколько десятилетий своей врачебной практики ему удалось вылечить тысячи людей от столь серьезных недугов, как диабет, сенная лихорадка, хронический бронхит, астма, невроз и т. д. И в то же время на Шелтона периодически поступали жалобы от недовольных пациентов, по результатам которых он несколько раз был арестован и даже помещен в тюрьму.

• Раздельное питание по Шелтону, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Таблица совместимости продуктов, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Раздельное питание по Шелтону. Таблица разложена по полочкам., социальная сеть для худеющих Diets.ru