Желатин для похудения

Не секрет, что на основе желатина готовится великое множество полезных и сытных блюд, в том числе и всевозможные диетические десерты. Помимо того, что желатин в последнем случае выступает в роли уникального средства для похудения, он помогает укрепить суставы и заметно улучшить состояние ногтей, волос и кожи.

Прежде всего, желатин – это белок: в каждых 100 г этого продукта находится 87 г белка. А вот углеводов с жирами в желатине практически нет (0,7 г и 0,4 г соответственно). Зато данный продукт впечатляет своим минеральным составом: он содержит железо, магний, фосфор и кальций в высокой концентрации. Что касается калорийности желатина, то она на 100 г сухого вещества составляет 354 ккал.

Желатин вырабатывают из соединительной ткани животных, поэтому он очень богат коллагеном. А благодаря солидному аминокислотному составу он обладает следующими лекарственными и косметическими свойствами:

• Глутаминовая кислота является отличным помощником в синтезе целого ряда иных аминокислот.
• Пролин и гидроксипролин восстанавливают функции хрящей и соединительных тканей.
• Аспарагиновая кислота укрепляет организм и усиливает работоспособность.

• Аланин обладает способностью восстанавливать мышечную ткань.
• Глицин заметно улучшает мозговое кровообращение.

И, конечно же, желатин широко используется для снижения веса. Впрочем, с таким же успехом можно использовать и его растительные аналоги – агар-агар и пектин (так как желатин имеет животное происхождение, вегетарианцы частенько от него отказываются).

Пользу желатина для похудения нельзя недооценивать, и вот почему:

• Статус «диетического» продукта желатин получил благодаря содержанию огромного количества белка и практически полного отсутствия в его составе углеводов и жиров.
• Желатин способствует более быстрому сжиганию жировой прослойки, так как для переваривания белка необходимы серьезные энергозатраты.
• Так как желатин разводят с водой в пропорции 1:8 или даже 1:10, приготовленное из него желе отличается низкой калорийностью (в зависимости от ингредиентов она может составлять от 40 до 90 ккал).
• Диетологи, постоянно напоминающие всем худеющим об исключительной роли жидкостей в этом непростом деле, тоже одобряют употребление желе, ведь в нем содержится порядка 80 – 90% воды.

• Желе – это уникальное в своем роде белковое блюдо, обладающее высокой насыщающей способностью. И молочное, и сладкое, и рыбное желе одинаково хорошо утоляют голод, не оставляя по окончании трапезы неприятного чувства тяжести.
• Желатиновая диета не только поможет улучшить состояние волос, разгладить морщины и укрепить кости, но и предотвратит разрушение мышечной ткани. Кроме того, она довольно быстро избавляет от отеков и великолепно очищает организм от токсинов.

В целях похудения желатин применяют по-разному. Можно приготовить на его основе желатиновый напиток или диетическое фруктово-молочное желе, а можно организовать себе желатиновую разгрузочную диету.

• Желатиновый напиток. Если выпить этот коктейль перед ужином, он быстро поможет подавить чувство голода и тем самым ограничить калорийность вечернего приема пищи. Если же пить его натощак, можно избавиться от различных заболеваний суставов. Чтобы приготовить желатиновый коктейль, в 100 мл прохладной воды замачивают две чайные ложечки желирующего порошка. А непосредственно перед употреблением разбухшую массу разводят в 100 мл подогретого сока или теплой воды. Выпивают такой коктейль примерно за двадцать минут до еды.

• Диетическое фруктово-молочное желе. 20 г желатина заливают 150 мл молока и дают ему хорошенько набухнуть. Затем в другую посуду наливают еще 150 мл молока, подогревают его (кипятить молоко при этом не следует) и растворяют в нем 20 г меда. Далее полученную медово-молочную массу соединяют с набухшей желатиновой массой и все тщательно перемешивают. В креманки выкладывают нарезанные кусочки апельсина (либо других ягод или фруктов), после чего заливают их желатиново-молочной смесью и охлаждают.
• Желатиновая диета. Такая диета подразумевает интенсивную разгрузку на самых разнообразных желе, для приготовления которых используются куриные и рыбные бульоны, овощные отвары, а также натуральные соки и молоко. На каждый литр жидкости при этом расходуют по 30 г желатина. Кроме того, в меню диеты включают свежие фрукты и овощи, различные травяные чаи и большое количество чистой питьевой воды. Что касается сахара, то его во время подобной разгрузки используют по минимуму либо не используют совсем. Как правило, продолжительность данной диеты не превышает неделю, однако за это время вполне реально сбросить до пяти килограммов. Существует и альтернативный вариант диеты – он заключается в замене всех перекусов и десертов низкокалорийными молочными и фруктовыми желе.

К сожалению, применять желатин для похудения могут не все. Он противопоказан при:

• Сердечной и почечной недостаточности.
• Запорах.
• Мочекаменной болезни.
• Склонности к тромбообразованию.
• Повышенной свертываемости крови.

• Желатин для похудения, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• ЖЕЛАТИН!, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Агар-агар для похудения, социальная сеть для худеющих Diets.ru