Диета Пьера Дюкана

Автор диеты делает акцент на потреблении белков, поскольку их роль в жизнедеятельности организма важнее, чем жиров и углеводов. К тому же, белки не содержат много калорий и позволяют сохранять сытость на протяжении суток. Еще один несомненный плюс заключается в том, что усвоение организмом белков требует дополнительного расхода калорий.

Соблюдение диеты требует самодисциплины, поскольку рацион достаточно однообразен. Также во время диеты необходим прием витаминов. Однако этим дискомфорт во время диеты исчерпывается, особенно если учесть ее бесспорные плюсы.

Диета Пьера Дюкана имеет ряд несомненных преимуществ, а именно:

• вы избавлены от чувства голода, поскольку размер порций не ограничен, а белковые продукты достаточно сытные;
• нет нужды в подсчете калорий;
• не требуется приготовление конкретных блюд;
• вам не нужно «морить себя голодом», отказываясь от ужина;
• лишний вес уходит, и вы получаете дополнительный стимул продолжать.

1-й этап - Старт

Длительность данного этапа определяется вашим лишним весом. Так, при излишке веса менее 10 кг 1-й этап продолжается 3 дня, 10-20 кг – 3-5 дней, 20-30 кг – 5-7 дней, 30 кг и более– 5-10 дней. На первом этапе можно избавиться от 2-6 кг лишнего веса.

Меню включает в себя следующие продукты (без ограничения размера порции):

• птица, мясо, рыба нежирных сортов (варить, готовить на пару или запекать без жиров, кожицу снимать);
• печень, почки, говяжий и телячий язык;
• нежирная ветчина (натуральная);
• куриные яйца;
• молочные продукты (обезжиренные) – до 800 г в день;
• морепродукты (креветки, кальмары, крабы и т.д.);
• овсяные и пшеничные отруби (2 ст.л. и 1 ст.л.);
• напитки (вода, кофе, чай из трав) – 2 л;
• лимон;
• маринованные огурцы;
• приправы (соль, горчица, уксус).

2-й этап – Чередование

На втором этапе к рациону первого этапа добавляются следующие овощи:

• баклажан;
• кабачок;
• капуста;
• морковь (изредка);
• огурец;
• перец;
• помидор;
• редис;
• свекла (изредка);
• сельдерей;
• спаржа;
• стручковая фасоль;
• шпинат.

На втором этапе следует чередовать белковые и белково-овощные дни. Схема чередования выглядит так. Если ваша цель сбросить менее 10 кг – 1:1, 2:2 или 3:3. Если нужно избавиться от 10-20 или 20-30 килограммов - 5:5.

Дополнительно разрешается добавлять к ежедневному рациону два любых продукта из следующего списка:

• какао (обезжиренное) – 1 ч.л.;
• кетчуп – 1 ст.л.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• растительное масло (только для жарки);
• сливки (3-4%) – 1 ч.л.;
• соевые сливки – 2 ст.л.;
• сыр (нежирный) - 30 г.

Также разрешается разнообразить меню за счет включения следующих продуктов:

• агар-агар;
• аджика;
• водоросли;
• горчица;
• желатин;
• заменители сахара;
• корнишоны;
• крабовые палочки (максимум 8 штук в день);
• рыбные консервы (натуральные);
• специи (любые);
• соевый соус;
• сухое молоко (обезжиренное);
• сыр тофу;
• уксус;
• чеснок.

3-й этап – Закрепление

Продолжительность этого этапа напрямую зависит от числа потерянных килограммов (на каждый из них - 10 дней закрепления).

К меню предыдущих этапов добавляются:

• зрелый сыр – 40 г;
• фрукты (кроме бананов, черешни, винограда) - порция в день;
• хлеб – 2 кусочка в день;
• крахмалистые продукты (картофель, рис, макароны и т.д.) – две порции в неделю.

Два раза в неделю на завтрак или в обед можно включить любой блюдо – вне зависимости от его калорийности. Однако эти два дня не должны идти подряд.

Раз в неделю рекомендуется употреблять только белковые продукты.

4-й этап – Стабилизация

Цель данного этапа – закрепление полученного результата. Употреблять можно практически все продукты, однако раз в неделю рекомендуется проводить белковый день. Также нужно ежедневно употреблять по 3 ст.л. овсяных отрубей.

• Диета доктора Дюкана, социальная сеть Diets.ru