Как правильно завтракать

Завтрак является одной из важнейших составляющих ежедневного меню человека. Безусловно, пренебрегать им не стоит. Однако далеко не всегда человек задумывается о том, как сделать свой завтрак не только вкусным, но и максимально полезным.

Врачи в один голос утверждают, что отказываться от завтрака ни в коем случае нельзя. По сути, именно завтрак заряжает человека энергией на целый день, помогая ему лучше запоминать информацию и концентрироваться на выполнении различных задач. А еще завтрак способен сделать организм более устойчивым к стрессу.

Кроме того, утренний прием пищи помогает организму полностью проснуться и запустить в нем все важнейшие жизненные процессы. Если же лишить организм завтрака, то он начнет испытывать стресс, а полученная им во время обеда и ужина энергия будет использована для создания жировых запасов.

Завтракать лучше всего в первые полчаса после пробуждения. Между прочим, такой завтрак является еще и отличным помощником для всех желающих сбросить лишние килограммы. По утрам обмен веществ обычно замедлен, завтрак же поможет ускорить его, и тогда организм начнет более активно сжигать калории. Да и в обед не придется съедать двойную норму.

Конечно, в идеале хочется, чтобы завтрак был вкусным, полезным и быстрым. В принципе, некоторые ингредиенты для завтрака можно подготовить и с вечера - замочить овсянку, например, чтобы каша с утра сварилась быстрее. Овсянка вообще считается отличным вариантом для завтрака, ведь с медленными (их еще называют сложными) углеводами чувство голода возвращается обычно не так скоро, как с быстрыми. К медленным углеводам относят все каши (за исключением манной), макаронные изделия и хлеб из цельнозерновой муки, неочищенный рис, ряд овощей (капусту, шпинат и кабачки), а также некоторые несахаристые фрукты (грейпфруты, киви и яблоки). Кстати, чтобы каша была вкуснее, можно добавить в нее кусочки фруктов.

Отлично насытить организм с утра также помогут яйца и белковая пища наподобие рыбы или нежирного мяса в запеченном, тушеном или вареном виде.

Подходит для завтрака и свежевыжатый сок – он стимулирует работу кишечника после ночного сна, а также подкармливает человеческий организм витаминами и углеводами в чистом виде. Однако пить свежевыжатые соки необходимо сразу же после отжима, не давая им постоять даже пяти-десяти минут. Если пренебречь данным советом, то витамины из сока успеют исчезнуть, и в нем останутся лишь вода и клетчатка. Важно знать, что цитрусовые соки рекомендуется разбавлять водой в пропорции 1:2 либо 1:3.

Запивать завтрак можно чаем или кофе – это поможет слегка взбодриться. Если же нет желания употреблять продукты с кофеином, то можно выпить чашечку чая каркаде либо горячий настой шиповника, мяты или ромашки. В целях восполнения вымываемого кофеином кальция из организма можно добавить к завтраку и щепотку кунжутного семени или черного мака.

Сваренное на нежирном молоке какао является еще одним великолепным вариантом дополнения к завтраку.

А чтобы сделать завтрак более полезным, можно составить табличку продуктов с обозначением того, какие полезные витамины и микроэлементы в них содержатся.

Пожалуй, лидером списка самых бесполезных продуктов будет колбаса. Организму от нее пользы никакой, да и чувство голода после ее употребления возвращается достаточно быстро. Жареные гренки есть на завтрак тоже не стоит – оптимальнее заменить их обычными тостами.

Если с вечера остались пирожное или кусочек торта, лучше не доедать их утром, потому что голод они утолят ненадолго, хоть и сделают это быстро.

Готовые быстрые завтраки тоже являются не лучшим решением, так как они подвергались слишком длительной тепловой обработке. А молочные продукты лучше предпочесть с низким процентом жирности.

Профессия человека играет немаловажную роль в выборе утреннего меню. Если на работе ожидаются физические нагрузки, то позавтракать нужно основательно. Отличным завтраком для занятых физическим трудом людей станет омлет с сыром, каша на молоке или солидный бутерброд с листьями салата, отварной куриной грудкой и ломтиками перца и помидора. Омлет хорош тем, что сыр и яйца содержат много белка, а белок, как правило, придает силы. А вместо белого хлеба лучше отдать предпочтение черному или отрубному – такой хлеб намного сытнее.

Если же характер работы сидячий, то день можно смело начинать с вареных яиц, тостов, творожной массы, фруктового салатика, йогурта или порции сухих хлопьев с молоком. Также рекомендуется добавить к завтраку небольшое количество меда или кусочек шоколада – они активизируют умственную деятельность и насытят мозг глюкозой. Переедать нет совершенно никакой необходимости - в результате вместо ожидаемой бодрости можно легко заработать сонливость. Так что все хорошо в меру.

• Оптимальный завтрак для здоровья и бодрости, женская социальная сеть MyJulia.ru
• Правильный завтрак, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Бодрое утро - завтрак, социальная сеть для родителей Stranamam.ru