Салаты из морской капусты – питательные, вкусные блюда и полезные блюда из смеси продуктов, основным компонентом которых является морская капуста – источник важнейшего микроэлемента йода.
Острый салат с морской капустой и сельдью
Ингредиенты
- Морская капуста (замороженная) — 0.5 кг
- Сельдь (соленое филе) — 1 шт
- Морковь (ср.размеров) — 1 шт
- Лук (большая луковица) — 1 шт
- Перец болгарский (половинка)
- Уксус — 1 ч. л.
- Вода (треть стакана)
- Приправа «для корейской моркови» (либо можно использовать аджику)
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло
Приготовление
Капусту промыть, отварить в течение 5 минут, откинуть в дуршлаг, остудить. В воде развести уксус. В капусту добавить соль по вкусу, залить разведенным уксусом.
Добавить приправу «для корейской моркови» или аджику. Натереть морковь, добавить в капусту. На растительном масле обжарить лук, сразу добавить в капусту. Можно добавить выдавленный чеснок (если не любите, можете не добавлять). Филе сельди и перец нарезать кубиками.
Поставить салат в холодильник на сутки. Вместо сельди можно использовать кальмара, мясо, крабовые палочки, баклажаны. Другие приправы добавить по вкусу.
Салат из морской капусты и яблок
Ингредиенты
- Морская капуста (корейская) — 250-300 г
- Зеленые яблоки — 4 шт.
- Огурец свежий— 2 шт. среднего размера
- Морковь — 2 шт.
- Сметана — 1 пачка
- Укроп — 1 пучок
- Перец
- Соль
Приготовление
Натереть на крупной терке морковь. С яблок и огурцов снять кожицу, нарезать ломтиками. Ингредиенты смешать с морской капустой, добавить соль, заправить сметаной. Для украшения использовать зелень.
Салат с морской капустой и тунцом
Ингредиенты
- Морская капуста — 1 пачка или банка
- Тунец консервированный — 1 банка
- Яйцо — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливки (для украшения)
- Майонез
- Зелень (для украшения)
Приготовление
Яйца отварить, остудить, нарезать на крупной терке (1-2 желтка можно оставить для украшения). Тунец размять вилкой и выложить в салатницу. Морскую капусту порезать – выложить как второй слой. Морковь крупно натереть, лук мелко порезать, обжарить, выложить слоем. Следующим слоем идут яйца. Смазать салат майонезом. Украсить желтком или по своему усмотрению.
Салат с морской капустой и перцем
Ингредиенты
- Капуста морская (сушеная) — 1 упаковка
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 3 шт.
- Чеснoк — 3 зубчика
- Масло растительное — 100 г
- Соевый соус
- Уксус (эссенция) — 0,5 ч. л.
- Перец чили (красный) — половинка
- Перец сладкий болгарский — 2 шт.
- Кунжут — 1 горсть
- Глютамат натрия
Приготовление
Сушеную капусту как следует промыть под краном, вымыв песок, замочить в холодной воде. Вымачивать от 10 минут до часа (пока не набухнет). Капусту сварить до готовности (не должна хрустеть), откинуть на дуршлаг, дать стечь.
Почистить лук и морковь, нарезать тонкой соломкой. Для жарки потребуется большая сковорода, а лучше вог. Налить масло, раскалить, выложить мелко порезанный острый перец (допускается сушеный), быстро обжарить, непрерывно помешивая. Нельзя, чтобы перец почернел. Добавить горсть кунжута, обжарить пару секунд.
Добавить лук. Довести до полупрозрачности, постоянно помешивая, добавить морковь. Морковь не должна прожариться - лишь слегка обмякнуть. Добавить порезанный соломкой сладкий перец, немного обжарить.
Морскую капусту порезать, добавить в сковороду. Обжарить, непрерывно помешивая.
Весь процесс жарки займет у вас не более 15 минут. Затем плиту необходимо выключить. Добавить выдавленный чеснок, уксус, глютамат натрия, соевый соус, перемешать. Оставить салат пропитаться около 1-1,5 часов.
После того, как салат пропитался, следует еще раз попробовать его и добавить необходимые компоненты – кому-то нравится больше уксуса, кто-то любит больше чеснока.
Салат с морской капустой и морепродуктами
Ингредиенты
- Морская капуста — 100-150 г
- Кальмар очищенный — 2 шт.
- Крабовое мясо - 1 упаковка
- Яйца — 2-3 шт.
- Твердый сыр (любой) — 100 г
- Икра чёрная (белковая) — 100 г
- Майонез — 1 пачка
Приготовление
Яйца отварить, остудить, порезать. Кальмар опустить в кипящую воду, куда добавлены специи, на 30 секунд. Затем вынуть, остудить и порезать. Морскую капусту и крабовое мясо мелко порезать, натереть на терке сыр. Добавить икру. Заправить салат майонезом.
Салат из креветок и морской капусты с овощами
Ингредиенты
- Морская капуста — 100 г
- Креветки — 250 г
- Свежий огурец — 150 г
- Морковь — 1 шт.
- Рис — 2 ст. л.
- Яйцо — 4 шт.
- Зелень (любая, по вкусу) — 50 г
- Майонез — 150 г
- Масло сливочное — 10 г
Приготовление
Отварить яйца, морковь, рис. Креветки сварить, добавив в воду 10 граммов сливочного масла. Мелко порезать яйца, огурец, морковь, зелень. Если креветки мелкие, можно положить в салат целиком, если крупные, то разрезать вдоль. Компоненты смешать, добавить майонез, снова перемешать.
Ссылки
- Блюда из морской капусты, кулинарный портал Povarenok.ru
