Аэрогриль (англ. grill) – это кухонный бытовой прибор, который готовит при помощи обдувания пищи потоками воздуха, прогретого до определенной температуры (от 65 до 260°С). За способность равномерно обдувать и нагревать блюдо со всех сторон прибор называют обновленной версией русской печки. На рынке кухонной бытовой техники аэрогриль успешно конкурирует с микроволновой печью и духовкой благодаря огромному количеству дополнительных функций.
Конструкция, комплектация, принцип работы
Аэрогриль представляет собой прибор, состоящий снизу из стеклянной кастрюлевидной колбы (7-12 л.) на штативе, крышки с основным блоком, на котором расположены панель управления, вентилятор и нагревательный элемент. В комплект с аэрогрилем обычно входят две решетки разной высоты, шампуры, щипцы для пищи, стиммер.
Классы и виды
В настоящее время выпускается два класса аэрогрилей.
- К первому (классу В) относятся приборы с одной (высокой) скоростью обдува. Они предназначены для приготовления повседневных блюд – супов, каш, рыбы, мяса, птицы, выпечки, стерилизации банок, сушки грибов, ягод, фруктов и овощей. Аэрогрили этого класса являются бюджетным вариантом устройства.
- Многофункциональные модели, к которым относятся приборы класса А, позволяют регулировать скорость конвекции, что дает возможность готовить абсолютно любые блюда, вплоть до йогурта и безе. Техника этого класса более дорогостояща, однако огромные возможности устройства оправдывают его стоимость.
Аэрогрили имеют следующую классификацию:
- Аэрогриль с механической или электронной панелью управления. Следует отметить, что второй подвид практичнее и долговечнее.
- Аэрогриль с кронштейном для крышки (намного удобнее – крышка просто отводится вверх) и без него.
- Аэрогриль с регулируемой конвекцией и без нее. Возможность контроля интенсивности обдувания пищи дает возможность готовить вкуснее и увеличивать разнообразие приготовляемых блюд.
- Аэрогриль с цифровым таймером и без него. Таймер позволяет отслеживать оставшееся время приготовления.
- Аэрогриль с таймером запуска и без него. Эта функция позволяет отсрочить время начала приготовления пищи.
- Аэрогриль с галогеновым или стальным нагревательным элементом.
Разные модели аэрогрилей комплектуются различным количеством и видами аксессуаров и имеют емкость различного объема.
Преимущества
Аэрогриль обладает рядом неоценимых преимуществ по сравнению с другими бытовыми приборами.
- Аэрогриль совмещает в себе функции целого десятка знакомых нам кухонных устройств - духовки, тостера, СВЧ-печи, ростера, фритюрницы, гриля, конвекции, шашлычницы, коптильни.
- Прибор незаменим для людей, придерживающихся диеты и правил здорового питания. Благодаря тому, что продукты со всех сторон равномерно прожариваются, провариватся или запекаются, необходимость в масле отпадает. Это снижает калорийность блюд и исключает образование канцерогенов. Кроме того, во время готовки в продуктах сохраняются все витамины и микроэлементы.
- Без аэрогриля не обойтись и аллергикам. Прибор уменьшает аллергенность продуктов, что было подтверждено исследованием Аллергологического центра реабилитации детей и подростков (Россия).
- В аэрогриле пища не обезвоживается, благодаря чему вкус превосходит все ваши ожидания.
- Аэрогриль очень удобен в эксплуатации. Для готовки не нужно покупать специальную посуду, как в случае микроволновки. Готовить можно в любой посуде кроме пластмассовой и деревянной.
- Благодаря стабилизатору, защищающему от перепадов напряжения, прибор абсолютно безопасен в эксплуатации.
- Аэрогриль можно использовать как в условиях квартиры, так и брать с собой на дачу. Это особенно удобно во время сезона закаток.
- Уход за аэрогрилем не требует особых усилий. Автоматическая чистка и мойка сделают всю работу за вас.
- Немногие приборы могут похвастаться тем, что позволяют одновременно готовить несколько блюд. Аэрогриль может.
- Во время готовки в воздух не выделяется ни запаха, ни дыма.
- Автоматический режим готовки позволяет загрузить в прибор все необходимые ингредиенты, выбрать режим, выставить время на таймере и заниматься другими делами. В нужное время аэрогриль включится и приготовит блюдо. Вот вам и ужин - аккурат к возвращению с работы.
- Во время готовки блюдо не нужно перемешивать.
- После окончания готовки блюдо в аэрогриле еще долго остается теплым. Это возможно благодаря свойствам материала, из которого изготовлена колба.
- Прибор бережно расходует электроэнергию, экономя до 80% в сравнении с другими устройствами. Уровень потребления энергии у аэрогриля ниже, чем у утюга или электрочайника.
Ссылки
- Аэрогриль: когда посуда имеет значение для фигуры, статья на myCharm.ru
- Готовим в аэрогриле, подборка рецептов на Povarenok.ru
