Что приготовить на Новый год 2016

Вряд ли на свете найдется человек, который не любит новогодние праздники. А чтобы сделать Новый год ярким и запоминающимся, важно позаботиться об изобильном и разнообразном праздничном столе. Не является исключением и год Обезьяны. Милая обезьянка ест практически все – и мясо, и рыбу, и овощи, и даже десерты. Поэтому не угодить ей практически невозможно, осталось только выбрать подходящие рецепты.

Чтобы приготовить этот оригинальный салат, берут пару картофелин среднего размера, полкило очищенных креветок, 4 куриных яйца, 140 г красной икры, 2 лавровых листа, 250 г майонеза, 6 горошинок черного перца, петрушку, соль и лимон.

Картофель промывают под проточной водой и укладывают в кастрюлю. Затем в кастрюлю наливают воду, проследив за тем, чтобы она покрыла картофель полностью. Поместив кастрюлю на огонь, клубни доводят до кипения, после чего подсаливают и доваривают их до готовности на среднем огне. Готовность проверяют, протыкая картофель ножом или вилкой – сварившиеся клубни будут мягкими. Вареный картофель остужают и натирают на крупной терке.

Отдельно в кастрюльке варят яйца. Чтобы они не потрескались, в воду добавляют небольшое количество соли. После десяти минут кипения яйца снимают с огня, затем сливают кипяток и помещают их под холодную проточную воду. Когда яйца остынут, их очищают и тоже натирают на крупной терке.

Далее в кастрюлю наливают два с половиной литра воды, кладут лавровый лист, перец и соль и доводят воду до кипения. В кипящую воду опускают креветки и варят их на протяжении пяти минут.

На смазанное майонезом донышко салатницы выкладывают половину креветок, затем смазывают их майонезом, и далее по порядку выкладывают слоями картофель, яйца и вторую часть креветок, перемежая каждый слой майонезом. А сверху кладут икру.

Чтобы салат хорошенько пропитался, его накрывают тарелкой или крышкой и на всю ночь отправляют в холодильник. Перед подачей на стол салат украшают листьями петрушки и дольками лимона. Можно задействовать для украшения и часть оставшихся креветок. А чтобы салатик было удобнее накладывать в тарелки, его нарезают на порции.

Килограмм баранины разделывают на несколько порционных кусочков по 100 – 150 г каждый. Затем тоненькие мясные ломтики обжаривают в масле на раскаленной сковороде. При этом важно проследить за тем, чтобы баранина не пережарилась, иначе она станет жесткой и утратит свой вкус.

На отдельной сковородке поджаривают несколько бананов: для этого недозревшие бананы разрезают вдоль на две половинки и обжаривают с двух сторон. Жареную баранину выкладывают на блюдо и украшают поджаренными бананами.

Отдельно следует приготовить 100 г любого крепкого напитка – отлично подойдут коньяк, виски и кальвадос. Напиток слегка прогревают, а затем обливают им баранину с бананами и поджигают.

Курицу весом 1 кг разделывают на кусочки, которые раскладывают на противень. Затем их до половины заливают водой и добавляют по 100 г чернослива, изюма или кураги. Все фрукты следует засыпать равномерно, распределяя их по всей площади противня. Добавив пару лавровых листиков и посыпав курицу перцем с солью, блюдо отправляют в жарочный шкаф. Готовят его примерно 1 час 20 минут. Как только вода закипит, курицу начинают поливать отваром – это нужно для того, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка. А в это время вполне можно успеть приготовить рис на гарнир. Готовую курицу подают к столу в горячем виде.

Этот торт готовится без выпечки, что особенно ценно в условиях тотальной нехватки времени и в предпраздничной суете. Для его приготовления следует взять 150 г творога, 12 штук печенья, 70 г сахара, 20 мл сливок или молока, 100 г сметаны, 70 г сливочного масла и 2 столовых ложки какао.

Сначала готовят шоколадную глазурь: сливочное масло, две столовых ложки сметаны и какао соединяют в маленькой кастрюльке и ставят ее на небольшой огонь. Массу непрерывно помешивают до тех пор, пока масло не растворится полностью. После этого глазури дают немного остыть, а затем распределяют ее по фольге. Далее берут печенье, которое сначала обмакивают в сливки или молоко, а потом выкладывают его на глазурь. В ширину обычно укладывают по три штуки печенья, а в длину – по четыре и более.

Оставшуюся сметану перемешивают до однородного состояния с сахаром и творогом. Полученную творожную массу выкладывают на средний слой печенья и слегка ее прижимают, чтобы она немного уплотнилась.

Следующим шагом будет сооружение домика. Сначала поднимают один край фольги и укладывают боковой ряд печенья на творог. Те же действия повторяют и со вторым краем, чтобы в итоге получился треугольник из печенья. Готовый торт заворачивают в фольгу и отправляют в холодильник – буквально через несколько часов он будет готов. А при подаче к столу кулинарный шедевр украшают разноцветной кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Кстати, разрезать такой торт не составит труда, так как печенье по прошествии некоторого времени заметно размягчится.

• Новогодняя елочка из заварного теста, социальная сеть Поваренок.ру
• Новогодний салат «Русалочка», социальная сеть Поваренок.ру
• Утка фаршированная «Новогодняя роскошь», социальная сеть Поваренок.ру