Меню для романтического ужина нужно также тщательно продумывать, как и наряд для романтического свидания, праздничный макияж, варианты празднования и т.д. Всем известно, что романтический ужин не приготовишь за полчаса. Меню нужно обдумать заранее, закупить нужные ингредиенты и все это с любовью приготовить. Итак, попробуем составить приблизительное меню для романтического ужина. Конечно же, приготовленные блюда должны быть вкусными, легкими, но сытными и красиво оформленными.
Напитки
Напитки в День святого Валентина не должны быть слишком крепкими. Для романтического ужина идеально подойдут некрепкие вина, шампанское, ликер. Крепкие алкогольные напитки, например, водка, также допустимы, но при условии, что они станут всего лишь составляющей коктейлей. Также стоит позаботиться о том, чтобы в наличии были безалкогольные напитки – сок, лимонад, морс, вода. Не лишним будет запастись чаем или кофе, которые станут незаменимыми при подаче десерта.
Коктейль для любимого (любимой)
Растереть 2-3 шт. ягод клубники, поместить их на дно бокала или фужера и залить ягоду охлажденным шампанским или мартини. Подавать с кусочками льда и красиво украшенной трубочкой.
Коктейль «Случайное знакомство»
Ингредиенты
- водка – 50 мл
- персиковый ликер – 30 мл
- шампанское – 280 мл
- лед кусками
- виноград, мяту – по вкусу
Приготовление
Смешать водку с персиковым ликером, добавить разрезанный виноград, лед кусочками и шампанское. Подавать в бокале с листиком мяты.
Чай «Приворотное зелье»
Ингредиенты
- вода – 1 стакан
- мед – 1\4 стакана
- яблочный сок – 1 стакан
- корица – 1 палочку
- мята – несколько листочков
- фруктовый чай – 1 ч.л.
Приготовление
Воду вскипятить, добавить мед и яблочный сок. Хорошенько перемешать (до полного растворения меда). В полученный напиток опустить палочку корицы, мяту и чай. Дать напитку завариться и подавать любимой (или любимому).
Закуски
Для закусок, также, как и для горячих блюд, основными компонентами должны стать так называемые продукты-афродизиаки. К ним относятся свежие овощи и фрукты, морепродукты, орехи, яйца, шоколад, финики, грибы, мед, некоторые приправы (имбирь, сельдерей, корица). Можно приготовить бутерброды, канапе, салаты и другие закуски. Самое главное – готовить нужно с любовью, а также важное значение придавать оформлению готового блюда. Актуальной в День влюбленных остается форма сердца.
Салат «Икорное сердце»
Ингредиенты
- филе курицы – 250 г
- зеленое яблоко – 1 шт.
- сыр – 150 г
- майонез – 150 г
- зелень – по вкусу
- красная икра – для украшения салата
Приготовление
Салат выкладывается слоями в виде сердца.
1-й слой – мелко нарезанное отварное филе курицы; слой промазать майонезом.
2-й слой – очищенное от кожуры яблоко, порезанное кубиками; сверху майонез.
3-й слой – сыр, измельченный на мелкой терке. Сверху майонез.
4-й слой – красная икра.
По вкусу салат украсить зеленью.
Горячие блюда
Семга со сливочно-укропным соусом
Ингредиенты
- филе семги – 300 г
- масло сливочное – 3 ст.л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
- укроп – 2 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- лук-шалот – 1 шт.
- белое вино – 125 мл
- огурец – 1 шт.
- листья салата
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
Рыбу помыть, посолить, обернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут.
Отдельно смешать 1 ст.л сливочного масла и 1 ст.л. оливкового, вылить в сковороду и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Влить вино и подогревать еще в течение 3 минут. Затем уменьшить огонь, добавить соль, перец, горчицу, укроп. И после этого полностью погасить огонь.
В горячую массу добавить оставшееся сливочное масло. Все тщательно перемешать.
Рыбу выложить на тарелки на листья салата, полить соусом и украсить огурцом.
Десерт
Печенье «Валентинки»
Ингредиенты
- масло сливочное – 300 г
- сахар – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- сода – 2 ч.л.
- сок апельсиновый – 0,5 стакана
- соль – щепотка
- мука – 4 стакана
Приготовление
Масло и яйца растереть с сахаром. Добавить соль, соду, апельсиновый сок и хорошенько перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Готовое тесто тонко раскатать (толщина приблизительно 1 см).
Формочкой в виде сердечка вырезать из теста печенье, посыпать сахаром и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 °С до золотистого цвета.
Бананы в шоколаде
Ингредиенты
- бананы – 2 шт.
- кокосовая стружка – 100 г
- черный шоколад – 100 г
- грецкие орехи – 100 г
- сливочное масло – 1 ч.л.
Приготовление
С бананов снять кожуру, порезать их кусочками размером 1,5 см. Сложить кусочки в контейнер и поставить в морозилку на 15 минут.
Масло и шоколад растопить на водяной бане.
Орехи измельчить.
Замороженные бананы обмакнуть сначала в шоколаде, затем в орехах и кокосовой стружке. Затем положить бананы на бумагу для выпекания и поставить их в холодильник еще на 15 минут.
Так как десерт готовится ко Дню святого Валентина, то выкладывать его лучше всего на тарелку в виде сердца. Если такой посуды в доме нет, то можно выложить бананы сердечком на любую плоскую тарелку.
Ссылки
- Романтический ужин в феврале, женский журнал myJane.ru
