Нередко случается так, что просмотр футбольного матча приходится на ночное время. И без закусок тут не обойтись. Пицца, пиво, чипсы, сухарики давно стали неизменными спутниками при просмотре футбола. Однако не всякая еда в ночное время может быть полезной. И, чтобы свести вред для организма к минимуму, лучше все-таки выбрать здоровое меню, которое ни на грамм не снизит удовольствие от просмотра матча.
О вреде ряда продуктов в ночное время
0,5 л пива, 50 г чипсов и 100 г сухариков содержат как минимум 800 ккал. Даже один вечер злоупотребления подобными продуктами чреват появлением в области талии лишних килограммов. Более того, многие продукты очень жирны, вредны и калорийны, а также способны спровоцировать бессонницу после матча. Всевозможные сосиски, колбасы, копченая рыба, мясо – продукты очень жирные и слишком тяжелы для желудка. Такие продукты вряд ли дадут возможность полноценно уснуть. Очень острая пища и алкоголь также могут послужить причиной бессонницы. Грейпфруты и апельсины в ночное время противопоказаны в связи с оказываемым ими тонизирующим эффектом. А в выдержанных сырах содержатся заставляющие активно работать мозг вещества. Не рекомендуется употреблять и фаст-фуд, пирожные, торты, орехи (особенно грецкие) и все продукты, содержащие кофеин.
Полезные чипсы
Если заменить обычные чипсы, в которых содержатся различные вредные для организма добавки, морковными или яблочными, организм будет весьма доволен. В 200 г обычных чипсов содержится 1100 ккал, а в 100 г морковных и яблочных чипсов – всего 235 ккал, к тому же они очень полезны. Для приготовления яблочных чипсов яблоки нужно нарезать тонкими кольцами, положить их в воду или сахарный сироп и поставить вариться 15 – 20 минут. Далее добавить корицу, достать яблоки из воды и поместить для запекания в духовку, пока чипсы не захрустят. Готовые чипсы можно при желании полить медом либо посыпать сахарной пудрой. Для приготовления морковных чипсов морковь, предварительно нарезав, в течение 45 – 50 минут выпекают в духовке при температуре 250 градусов. Перед подачей чипсы посыпаются корицей, ванилью, кардамоном или молотым мускатным орехом. Также чипсы можно приготовить из капусты, свеклы и даже кабачков.
Домашние сухарики
Прекрасные сухарики можно приготовить в домашних условиях. Ржаной хлеб для этого нарезается мелкими квадратиками, добавляются оливковое масло, перец, соль и блюдо отправляется в духовку; периодически нужно его помешивать.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи ночью тоже весьма полезны. Из фруктов подойдут яблоки, груши, персики, черешня, клубника, виноград. Как уже упоминалось выше, цитрусовых лучше избегать из-за их тонизирующего воздействия. Фрукты тщательно моются, затем нарезаются порциями, как говорится, «на один укус», а потом красиво укладываются на большое блюдо. При желании можно добавить совсем немного (так как продукты довольно калорийные) легкого сыра, нарезанного на маленькие кусочки, и несколько орешков. А из овощей можно сделать овощные палочки. Среди самых распространенных вариантов овощей - огурцы, сельдерей и морковь. Они, как правило, нарезаются толстой соломкой. К ним можно добавить палочки из дайкона и репы, а также положить помидорки черри и половинки редиса.
Соусы вместо кетчупа и майонеза
Можно приготовить соусы к ночным закускам самостоятельно. Вот пример соуса, 100 г которого содержат всего 200 ккал: 3 ч. л. бальзамического уксуса, 100 г оливкового масла, соль, перец и 2 зубчика чеснока смешать и можно смело употреблять с сухариками, например. Для хрустящих закусок из хлеба уместным будет и соус из манго. Берутся 1 манго, 1 красная луковица, 1 ст. л. сока лайма и 1 см корня имбиря, а также по 3 – 4 веточки мяты и кинзы, соль. Манго очищают и срезают с косточки, далее нарезают на небольшие кусочки. Лук и имбирь измельчают, зелень нарезают и пюрируют блендером, потом к пюрированной зелени добавляют лук. Затем в блендер кладут имбирь и манго и еще раз все взбивают. В заключение добавляют щепотку соли и сок лайма. А для чипсов из яблок и моркови можно приготовить прекрасный медовый соус. Для его приготовления нужны 1 ст. л. меда, 2 ст. л. кунжутного масла, красный перец, 1 – 2 см корня имбиря и 1 ст. л. ароматного крепленого вина. Имбирь чистят и натирают на мелкой терке. Мед, масло и вино взбивают. Добавить соль, поперчить и перемешать все ингредиенты. Для овощных палочек подойдет чесночно-йогуртовый соус. Нужно взять ½ головки чеснока, 1 стакан несладкого йогурта и 5 ст. л. оливкового масла. Чеснок чистят и пропускают через пресс, затем взбивают блендером с йогуртом. Далее добавляется масло и полученная смесь снова взбивается. Солят соус по вкусу. А если заменить чеснок горчицей, тоже получится очень вкусно.
Напитки вместо пива
Качественный квас будет прекрасной альтернативной пиву в ночное время. Можно заменить пиво и своеобразным мятным напитком, который готовится из листочков мяты, лимона и кубиков льда.
Ссылки
- Яблочные чипсы со специями, женская социальная сеть Diets.ru
- Как победить синдром ночного переедания, женская социальная сеть Diets.ru
- Альтернатива картофельным чипсам, женская социальная сеть MyJulia.ru
- Яблочные чипсы, социальная сеть Поваренок.ру
